So halten Sie Beeren, Obst und Gemüse so lange wie möglich frisch

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Life Hacker erklärt, wo und wie man Beeren, Obst, Gemüse im Kühlschrank, auf dem Küchentisch oder an einem kühlen, trockenen Ort lagert.

Was ist wichtig zu beachten

Zuerst eine kleine Chemiestunde. Ethylen ist ein geruchloses, farbloses Gas, das manchen Früchten beim Reifen hilft. In einigen Früchten ist viel davon enthalten (z. B. Äpfel und Birnen), und in einigen ist es vernachlässigbar.

Früchte mit hohem Ethylengehalt:

• Äpfel,
• Aprikosen,
• Avocado,
• Bananen,
• Melonen,
• Feigen,
• Nektarine,
• Pfirsiche,
• Birnen,
• Pflaumen,
• Tomaten.

Sie sollten nicht zusammen mit anderem Obst und Gemüse gelagert werden. Es sei denn, Sie möchten, dass sie schnell ankommen.

Wenn Sie beispielsweise eine Banane in eine Papiertüte stecken, reift sie schneller, weil das Ethylen in der Papierfalle landet. Oder Sie können einen Apfel oder eine Birne zusammen mit einer Banane geben.

Es ist auch eine Überlegung wert, dass Ethylen schneller aus dem geschädigten Fötus austritt. Infolgedessen kann ein angebrochener Apfel dazu führen, dass die gesamte Tüte schneller als gewöhnlich verfällt.

Was und wo aufbewahren

Nachdem Sie auf den Markt oder ins Geschäft gegangen sind, müssen Sie den gekauften Artikel an der richtigen Stelle platzieren. Andernfalls werden alle Anstrengungen und Geld verschwendet.

Der Kühlschrank speichert:

• Artischocken
• Rote Bete
• Rosenkohl
• Melone
• Sellerie
• Kirsche
• Traube
• Grüne Bohne
• Limabohnen
• Blattgemüse
• Lauch
• Okra
• Spinat
• Sprossen
• Zucchini

Für die Aufbewahrung im Kühlschrank haben Sie drei Möglichkeiten: Lagerung ohne Beutel, in einer Plastiktüte oder in einer Papiertüte. Die Plastiktüte fängt Feuchtigkeit im Inneren ein, daher ist es am besten, sie nicht zu fest zuzuziehen oder ein paar Löcher zu stanzen.

Es ist ratsam, Gemüse und Obst nicht zu waschen, bevor Sie es in den Kühlschrank geben. Wenn Sie sie waschen, trocknen Sie sie gut ab, sonst kann es zu Schimmelbildung kommen, was anderen Produkten und Ihrer Gesundheit nicht gut tut.

Nach der Reifung werden gespeichert:

• Avocado
• Nektarinen
• Pfirsiche
• Birnen
• Pflaumen
• Kiwi

In Wasser lagern:

• Spargel
• Grüns

Sie müssen genauso lagern wie bei der Aufbewahrung von Blumen: Schneiden Sie die Enden ab und geben Sie sie mit etwas Wasser in ein Glas.

In einer Papiertüte aufbewahren:

• Pilze
• Okra

Nicht waschen oder in einer Plastiktüte aufbewahren:

• Brokkoli
• Karotte
• Blumenkohl
• Mais
• Cranberry
• Schnittlauch
• Kopfsalat
• Erbsen
• Rettich

Nicht waschen und in einer Schicht lagern:

• Brombeere
• Blaubeere
• Erdbeere
• Himbeeren

Die aufgeführten Beeren dürfen nicht gewaschen und in großen Mengen in eine Schale gegeben werden. Die Beeren sind sehr zart und ihre Haut ist auch weich. Beim Waschen beschädigt man sie, Saft läuft aus und sie werden einfach sauer. Wenn sie in kleinen Schalen in einer Schicht gelagert werden, halten sie viel länger.

Auf dem Küchentisch aufbewahrt:

• Äpfel
• Bananen
• Tomaten
• Basilikum
• Gurken
• Aubergine
• Ingwer
• Grapefruit
• Zitrone
• Kalk
• Orangen
• Mango
• Papaya
• Pfeffer
• Persimmon
• Eine Ananas
• Bananen
• Wassermelone
• Granat

Es ist nicht ratsam, die aufgeführten Gemüse- und Obstsorten direkter Sonneneinstrahlung oder in der Nähe des Herdes auszusetzen. Von Zeit zu Zeit müssen Sie sie von Ort zu Ort verschieben, damit die Früchte nicht lange auf derselben Seite liegen. Dies gilt insbesondere für Tomaten.

Kühl und dunkel lagern:

• Knoblauch
• Zwiebel
• Kartoffel
• Kürbis
• Lauch

Nicht umsonst sind Keller in den Dörfern so beliebt. Schließlich lagern in ihnen nicht nur Gurken und Konserven den ganzen Winter über, sondern auch Kartoffeln, Zwiebeln, Kürbis und Knoblauch.