Das Geheimnis knuspriges Hähnchen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Sie brauchen keine Liter heißes Öl, um ein knuspriges Hähnchen zu machen. Eine trockene und goldene Haut kann auch beim Backen im Ofen erreicht werden, indem das Fleisch mit einer sehr seltsamen Zutat vermischt wird, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Küchenarsenal haben.

Diese geheime Zutat ist Backpulver. Ja, Sie irren sich nicht, es ist das Backpulver, mit dem wir es gewohnt sind, Backwaren prächtig zu machen, die überschüssige Feuchtigkeit der Hühnerhaut aufnehmen und sie so im Ofen vollständig trocknen lässt. Da das Backpulver Soda und Säure enthält, werden Sie keinen Fremdgeschmack spüren, da sich die Zutaten gegenseitig neutralisieren.

Wir haben uns entschieden, die Technologie an Chicken Wings zu testen …

Zutaten:

1 kg Hühnerflügel;
½ Teelöffel Salz;
½ Teelöffel geräucherter Paprika;
2 Teelöffel Backpulver
⅓ Gläser Honig;
¼ Gläser scharfe Soße;
¼ ein Glas Sojasauce;
1 Esslöffel Essig

Vor dem Kochen die Flügel waschen, trocknen und an der Stelle hacken. Auch die Flügelspitzen sollten abgehackt werden: Sie enthalten kein Fleisch.

Salz, Paprika und Backpulver mischen, dann auf die Flügel streuen.

Die Flügel auf dem Pergament verteilen und das Blatt auf ein Backblech legen. Legen Sie den Rost auf ein Backblech und backen Sie das Hähnchen in einem auf 210 Grad vorgeheizten Ofen für 20 Minuten auf einer Seite und dann weitere 10 Minuten auf der anderen Seite.

Sie können den Flügeln nach Belieben Zuckerguss hinzufügen. Diese Glasur ist in wenigen Minuten zubereitet. Kombinieren Sie Honig mit Essig, scharfer Sauce und Sojasauce.