Custom Easter: 10 Gerichte, die Ihren festlichen Tisch abwechslungsreich gestalten

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wenn Sie Ihre Familie und Freunde zu Ostern verwöhnen möchten, sind Sie herzlich willkommen bei cat. Dort finden Sie 10 Rezepte für leckere und schöne Gerichte für ein festliches Fest.

und Quark Ostern sind traditionelle Osterleckereien. Im Urlaub stehen sie in fast jedem Haushalt auf dem Tisch. Aber wenn Sie Ihr Essen abwechslungsreich gestalten möchten, helfen wir Ihnen. Wir haben für Sie eine Auswahl an originellen Themenrezepten vorbereitet, die den Ostertisch schmücken, Ihre Lieben überraschen und erfreuen.

Eiscreme-Ei

Das Ei ist das Hauptsymbol und Hauptessen von Ostern. Jedes Jahr lassen wir uns einfallen, wie man Eier nicht nur elegant, sondern auch festlich dekoriert. Hier sind einige Ideen von Lifehacker:

• So dekorieren Sie Ostereier.
• Wie man ein Osterei macht: lustige Ideen plus natürliche Farbstoffe.
• VIDEO: Langweilige Ideen zum Dekorieren von Ostereiern.

Mit Hühnchen-Ei-Gerichten wirst du niemanden überraschen, aber mit Fruchteis in Form eines Eies kannst du es tun.

Zutaten

• 500 ml Wasser;

• 250 ml Fruchtsaft mit Fruchtfleisch;

• 200 g Zucker;

• 1 Esslöffel. l. frisch gepresster Zitronensaft;

• eine Tüte Gelatine.

Vorbereitung

Um zu Hause Eis am Stiel herzustellen, Gelatine in Wasser auflösen: 5 Minuten einweichen und dann mit Zucker bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Dann langsam den Saft dort hinzugeben. Umrühren und nach einer Minute vom Herd nehmen. Die Mischung durch ein Sieb passieren und nach dem Abkühlen Zitronensaft hinzufügen.

Verwenden Sie große Plastikeier (erhältlich in Kindergeschäften) als Gießform. Machen Sie kleine Löcher in den Boden (wo ein echtes Ei eine Luftkammer hat) und verwenden Sie einen kleinen Trichter, um den vorbereiteten Saft in die Eier zu gießen.

Stecken Sie Plastikstäbchen in die Löcher und legen Sie die Eier für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Eis am Stiel ist fertig!

Schokoladeneier

Die Slawen bemalen traditionell Eier rot, aber beispielsweise in Italien tauschen sie anstelle von Hühnereiern Schokoladeneier aus. Wir empfehlen Ihnen, ein so ungewöhnliches Dessert zu kochen.

Zutaten

• Schokoladeneier ohne Spielzeug darin.

Für das "Eiweiß":

• 150 g Frischkäse;

• 130 g Sahne;

• 30 g Puderzucker;

• 0,5 TL. Zitronensaft;

• 0,5 TL. Vanilleextrakt.

Für das Eigelb:

• 20 g Butter;

• 2 TL. frisch gepresster Orangensaft;

• 1 Esslöffel. l. Aprikosenmarmelade.

Vorbereitung

Verwenden Sie ein kleines Feilenmesser, um die Oberseite des Schokoladenei zu entfernen. Lassen Sie die Kante uneben sein, wie eine zerbrochene Schale. Während der Zubereitung der Füllung die Eier im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nicht schmelzen. Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt mischen und glatt rühren. Die Sahne separat verquirlen (besser gekühlt), dann die resultierenden Mischungen vorsichtig mischen und verquirlen. Füllen Sie die Schokoladeneier mit einem Löffel mit der cremigen Masse und stellen Sie sie für 30-40 Minuten in den Kühlschrank, um die Sahne einzufrieren.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Eigelbsirup vor. In einem Topf Butter, Orangensaft und Marmelade verrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung glatt ist. In die Cremefüllung eine kleine Vertiefung eindrücken und etwas abgekühlten Sirup einfüllen.

Eier vor dem Servieren kalt stellen.

Obstpizza

Es gibt verschiedene Versionen, wann und wo die Tradition des Dekorierens, Schenkens und Essens von Eiern zu Ostern herkam. Eines ist klar: Der Brauch ist uralt und das Symbol hell. Dieser bunte, eiförmige offene Obstkuchen wird der Star auf der festlichen Tafel sein. Besonders Kinder werden es mögen.

Zutaten

Für den Kuchen:

• 450 g Mehl;

• 170 g Butter;

• 100 g Zucker;

• 2 Hühnereier;

• 2 EL. l. Creme;

• 2 EL. l. Zitronenschale;

• 2 TL. Zitronenextrakt;

• 0,5 TL. Salz;

• 0,5 TL. Backpulver.

Für die Creme:

• 250 g Frischkäse;

• 70 g Erdbeermarmelade.

Für die Füllung:

• frische oder konservierte Beeren und Früchte (Erdbeeren, Blaubeeren, Weintrauben, Ananas, Kiwi, Pfirsiche, Mandarinen usw.);

• Wasser;

• eine Tüte Gelatine.

Vorbereitung

Zuerst den Kuchen backen. Dazu Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die weiche Butter mit Zucker und Zitronenschale mischen und mit einem Mixer glatt rühren. Dann fügen Sie ein Ei hinzu, schlagen Sie erneut; dann die zweite, schlagen Sie erneut. Unter ständigem Rühren Zitronenextrakt und Sahne hinzufügen. Schalten Sie den Mixer aus und fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu. Nochmals ein wenig mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen und dann den Teig mit den Händen kneten. Legen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Danach in Eiform ca. 1,5 cm dick ausrollen und den Kuchen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Marmelade und Frischkäse zu einer Sahne verquirlen. Falls gewünscht, kann die Mischung noch etwas gesüßt werden. Die resultierende Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Schneiden Sie die Früchte und legen Sie sie auf den Kuchen: kombinieren, mit Blumen spielen, um ein buntes Muster zu erstellen. Gelatine in Wasser auflösen, gemäß den Anweisungen auf der Packung: Normalerweise wird das Pulver zuerst in kaltem Wasser aufgegossen und dann leicht erwärmt. Mit einem Pinsel die Früchte mit Gelatine bestreichen.

Dies verleiht ihnen einen glänzenden Glanz und schützt sie vor dem Aufwickeln.

Hühner

Wo Eier sind, ist ein Huhn. Es symbolisiert Reichtum, Familienkomfort und Fruchtbarkeit. Bilder von Hühnern werden auch oft in Ostersymbolen verwendet. Daher werden viele diese Vorspeise in Form von niedlichen, kaum geschlüpften Hühnern mögen.

Zutaten

• 6 Hühnereier;

• 2 EL. l. Mayonnaise;

• 2 TL. Senf;

• 1 kleine Karotte;

• eine Prise Salz und schwarze Pfefferkörner.

Vorbereitung

Kochen Sie die Eier. Die Kappe schälen und abschneiden.

Entfernen Sie das Eigelb vorsichtig.

Das Eigelb zerdrücken und mit einem Mixer mit Mayonnaise und Senf mischen. Die resultierende Mischung salzen und in einen Spritzbeutel füllen. Beginnen Sie sie mit einer Proteinfolie.

Bedecken Sie die Oberseite mit einem Protein-"Hut". Machen Sie aus gekochten Karotten Beine und eine Nase für das Huhn, und Pfefferkörner dienen als Augen.

Es wird empfohlen, die gefüllten Eier vor dem Servieren im Kühlschrank aufzubewahren.

Gestaltungsmöglichkeiten für "Hühner".

Oster Nester

Diese herzhaften Brötchen, in Nester geflochten, verkörpern Gemütlichkeit und passen gut zur Ostertafel. Sogar ein Anfängerkoch kann sie kochen.

Zutaten

• 500 g Mehl;

• 300 ml Milch;

• 100 g Butter;

• 2 Hühnereier;

• 2 EL. l. Sahara;

• 1, 5 TL. Salz;

• 2, 5 TL. Trockenhefe;

• farbige Hühnereier;

• dekoratives Oster-Dressing.

Vorbereitung

Hefe, warme Milch und die Hälfte des Mehls verrühren, mit einem Schneebesen den Teig wie für Pfannkuchen kneten. Lass es stehen. Wenn es aufgeht, fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie, brechen Sie zwei Eier, fügen Sie Butter und das restliche Mehl hinzu. Harten Teig kneten. Lassen Sie es ein paar Stunden ruhen, kneten Sie es erneut und lassen Sie es wieder ein paar Stunden ruhen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln. Danach den Teig mit einer 2-3 cm dicken und 30-35 cm langen Wurst ausrollen, in zwei Hälften falten und überlappen, wie auf dem Foto gezeigt.

Verbinden Sie das resultierende Geflecht zu einem Ring. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Mit Eigelb bestreichen und mit Osterstreuseln bestreuen und ein kleines buntes Ei in die Mitte legen. (Eier können ungekocht sein - sie werden im Ofen hart gekocht.)

Bei 180 °C 25 Minuten backen.

Süße Mini-Nester

Wenn Sie nicht gerne backen oder einfach keine Zeit dafür haben, bauen Sie diese Miniaturnester. Kinder werden den Geschmack zu schätzen wissen, und auch Erwachsene werden die Einfachheit des Rezepts zu schätzen wissen.

Zutaten

• eine Packung runde Kekse;

• mehrfarbige Dragee-Bonbons;

• flüssige Lebensmittelfarbe.

Für die Creme:

• 250 ml Fett (30 %) Sahne;

• 100 g Puderzucker;

• eine Tüte Gelatine;

• Wasser.

Vorbereitung

Sie können fertige Schlagsahne verwenden (einfach mit dem Farbstoff mischen) oder selbst zu einem dicken Schaum schlagen. Dazu muss die Sahne fett und kalt sein. Sie können sogar den Schneebesen des Mixers in den Kühlschrank stellen, um den Rührvorgang zu beschleunigen. Wenn die Creme eine cremige Konsistenz annimmt, etwas Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen. Vorverdünnte Gelatine in Wasser (einweichen und dann erhitzen) wird in die Sahne gegeben, ohne sie zu schlagen. Am Ende des Schneebesens eine grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Die Creme in eine Spritze oder einen Beutel geben und in Form von Beipackzetteln auf die Kekse auftragen (richtigen Aufsatz verwenden). Geben Sie zwei oder drei Tabletten darüber.

Osterhasen

Der Hase (oder Hase) ist ein traditionelles Ostersymbol in der westeuropäischen Kultur. Dieses Tier wird mit Fruchtbarkeit und Fülle in Verbindung gebracht. Seine Figuren werden zur Dekoration von Häusern verwendet, er wird auf Postkarten gemalt, und in München gibt es sogar ein Osterhasenmuseum. Zu Ostern werden den Kindern Schokoladen- oder Gummihasen geschenkt.

Für einen festlichen Tisch können Sie Brötchen in Brötchenform backen. Das Rezept ist einfach.

Zutaten

• 400 g Mehl;

• 200 g Sauerrahm;

• 200 ml Wasser;

• 40 g Butter;

• 2 EL. l. Puderzucker;

• 1 Teelöffel. Salz;

• 1 Hühnerei;

• 1 Beutel Trockenhefe.

Vorbereitung

Butter, Sauerrahm und Wasser mischen und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Lass es nicht kochen. Machen Sie ein Loch in einen Mehlhügel, brechen Sie dort ein Ei, gießen Sie die abgekühlte Sauerrahm-Buttermasse hinein, fügen Sie Puderzucker und Hefe hinzu, Salz. Den Teig kneten (bis er nicht mehr an den Händen klebt). Lassen Sie den Teig ruhen. Dann in kleine Stücke schneiden und zu ovalen Brötchen formen.

Verwenden Sie eine Schere, um Ohren zu machen, und mit Zahnstochern, um Augen zu machen.

Damit Hasenaugen beim Backen nicht „anschwellen“, können Zahnstocher im Teig belassen und nach dem Backen entfernt werden. Die Brötchen im Backofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Gefüllte "Karotten"

Hasen lieben Karotten, daher wird dieses Symbol auch während der Osterfeierlichkeiten aktiv verwendet. In vielen Ländern werden karottenförmige Tüten hergestellt und mit Süßigkeiten gefüllt, um Kinder zu verwöhnen. Erwachsene hingegen mögen sicher eher einen herzhaften Snack im Karottenstil.

Zutaten

• Hefeteig;

• Salat mit Krabbenstäbchen;

• Gel-Lebensmittelfarbe;

• Grüns.

Vorbereitung

Kaufen Sie der Einfachheit halber fertige Hefeteig. Salat (das kann ein beliebiger Salat Ihrer Wahl sein) können Sie selbst zubereiten oder auch im Laden kaufen. Die Anzahl der Zutaten hängt davon ab, wie viele Karotten Sie zubereiten möchten. Den Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden. Rollen Sie diese Streifen zu Strängen und wickeln Sie sie um den Backkegel.

Bürsten Sie die resultierenden Locken mit verdünnter orangefarbener Lebensmittelfarbe. Bei 180 °C backen, bis sie weich sind. Entfernen Sie die Zapfen und füllen Sie die resultierenden Brötchen mit Salat.

Mit Kräutern oder Salat garnieren und servieren.

Karotten-Snack

Eine weitere Option für einen Ostersnack.

Zutaten

• 230 g Frischkäse;

• 50 g Cheddar-Käse;

• eine Packung gesalzene Cracker;

• 3 Frühlingszwiebelfedern;

• 1 Esslöffel. l. Mayonnaise;

• 1 Teelöffel. Weißweinessig;

• 1 Teelöffel. Worcestersauce;

• 0,5 TL. Senfpulver;

• 0,5 TL. Knoblauchpulver;

• Petersilie und andere Kräuter;

• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Alle Zutaten, bis auf Kräuter und Cheddar-Käse (dazu die Zwiebel fein hacken) mischen und gründlich vermischen.

Die Mischung auf eine große karottenförmige Schüssel geben. Cheddar auf einer feinen Reibe reiben und darüberstreuen. Verwenden Sie Petersilie und anderes Grün, um "Tops" zu machen.

Mit Crackern servieren.

Frühlingssandwiches und Canapes

Ostern ist immer mit dem Frühling verbunden, obwohl dieser Feiertag jedes Jahr an anderen Tagen gefeiert wird. Wenn vorher noch Schneefälle und Fröste auftreten, sind nach dem Winter Wettererscheinungen sehr selten. Daher kann der Ostertisch mit frischen Gemüsesnacks ergänzt werden. Schön dekoriert sorgen sie für Frühlingsstimmung.

Zutaten

• frisches Gemüse (Tomaten, einschließlich Kirschtomaten, Gurken, Radieschen, Salat, Karotten und andere);

• entkernte Oliven;

• Baguette oder Cracker;

• Frischkäse oder Mayonnaise;

• Salz, Knoblauch und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Baguette in dünne Scheiben schneiden und im Ofen knusprig trocknen. Wenn keine Zeit ist, können fertige Cracker verwendet werden. Käse mit Knoblauch und Gewürzen mischen und auf dem Brot verteilen. Auf die Sandwiches die Hälften der Kirschtomaten legen - die Flügel eines Marienkäfers. Aus der Hälfte einer Olive einen Kopf formen, die restlichen Hälften der Oliven fein hacken und in die Tomaten geben - das sind Flecken auf den Flügeln.

Sie können auch Canapes aus frischem Gemüse oder einfach nur einen schönen Schnitt machen. Es ist nicht notwendig, dafür eine Schnitzerei zu besitzen. Nur ein wenig Fantasie und alles wird gut.

Wie Sie sehen, ist alles ganz einfach und für jeden zugänglich. Wir hoffen, unsere Ideen haben Sie zu einem originellen Osterfest inspiriert!