Wie man schnell kocht: Jamie Olivers Geheimnisse

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Nicht jeder steht gerne stundenlang am Herd, besonders wenn der Magen knurrt und die Zeit knapp wird. Tipps von Großbritanniens beliebtestem Koch Jamie Oliver helfen Ihnen, einfacher und schneller zu kochen.

Berechnen Sie Ihre Aktionen im Voraus

Bereiten Sie zunächst alles vor, was Sie brauchen: Besorgen Sie sich die benötigten Töpfe, Schneidebretter und Messer, schalten Sie den Ofen im Voraus ein, legen Sie die Zutaten für Ihr Gericht bereit.

Nehmen Sie sich eine Minute Zeit, um Ihre Bewegungen in der Küche zu planen, zum Beispiel: „Zuerst hacke ich das Fleisch und stelle es auf den Herd. Während es kocht, schmore ich das Gemüse. Dann denke ich daran, alles umzurühren und zu wenden, und mache die Sauce. Und schalten Sie Ihre Telefone und Ihren Fernseher aus, lassen Sie sich von nichts ablenken.

Machen Sie das Beste aus Ihrer Küche

Warum warten, bis die Pfanne leer ist, um ein neues Gericht zu beginnen? Kochen Sie mehrere Mahlzeiten gleichzeitig. Lassen Sie die Kartoffeln im Ofen bräunen, grillen Sie das Fleisch auf dem Herd und kochen Sie den Gemüseeintopf in der Mikrowelle. Oder wählen Sie Rezepte für ein schnelles Mittagessen, bei denen alles in einer Pfanne zubereitet werden kann.

Fertige Zutaten kaufen

Natürlich ist die köstlichste Mayonnaise hausgemacht, von Hand geschlagen mit Eigelb, Butter und Senf. Aber haben Sie Zeit, sich mit einem Haufen Schüsseln zu beschäftigen, wenn jede Sekunde zählt? Sparen Sie sich kulinarische Köstlichkeiten für das Wochenende, wenn Sie viel Zeit haben, und halten Sie für ein schnelles Mittagessen bereit:

• Fertigsaucen;
• gefrorener Teig;
• Brühwürfel oder -konzentrate;
• gewaschenes und geschältes Gemüse und Kräuter in Beuteln (Sie können es selbst verarbeiten und verpacken);
• gehacktes Fleisch;
• Gewürzmischungen nach Wahl.

Lernmaterial

Wasser erhitzt sich schneller nicht in einem offenen, breiten Topf, sondern in einem Wasserkocher. Hypnotisieren Sie den Herd nicht intensiv, indem Sie Ihre Hand an einer Packung Nudeln halten. Schalten Sie den Wasserkocher im Voraus ein und stellen Sie einen Topf mit heißem Wasser auf das Feuer.

Fein gehackte Speisen garen schneller. Es scheint, dass dies offensichtlich ist, aber wie stark beschleunigt sich der Kochprozess? Machst du Kartoffelpüree? Die Kartoffeln nicht ganz kochen, sondern vierteln. Filets anbraten? Hacken Sie es in Würfel.

Fragen Sie nach den Besonderheiten der Verwendung Ihrer Lieblingsspeisen. Möglicherweise gibt es einfachere Kochmethoden als die, die Sie gewohnt sind. Je perfekter und durchdachter Ihre Rezepte sind, desto weniger Zeit müssen Sie in der Küche verbringen.

Jage nicht nach Perfektion

Wenn Sie das Abendessen für sich und Ihre Familie zubereiten, versuchen Sie nicht, die Restaurantstandards zu erfüllen. Das Gemüse im Salat kann in unterschiedlich große Würfel geschnitten werden und die Filetscheiben auf dem Teller sind nicht perfekt ausgerichtet. Der Teig oder Salat kann mit den Händen verrührt werden (natürlich sauber), das Grün mit einer Schere grob genug geschnitten und das gebackene Fleisch direkt auf dem Backblech serviert werden. Dieser einfache Hausmannsstil ist voller Charme.

Übrigens ist es nicht notwendig, jede Portion einzeln zu servieren. Stellen Sie eine große Platte in die Mitte des Tisches und lassen Sie jeden so viel darauf legen, wie er möchte.

Kochen Sie mit Freude und vergessen Sie nicht, dass die wichtigste Zutat in jedem Gericht Ihre gute Laune ist.