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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08
Tortilla-Pizza ist das perfekte Sommer-Picknick-Gericht, das auch außerhalb des Hauses schnell und einfach zubereitet werden kann. Dieses Rezept ist besonders relevant für diejenigen, die nicht gerne mit dem Teig herumspielen.
Zutaten
Für Pizza:
- 2 Weizentortillas;
- 6 Scheiben Schinken;
- 1 Glas geriebener Käse;
- ¼ Paprika;
- eine Handvoll Kirschtomaten;
- eine Handvoll Oliven.
Für die Soße:
- ein kleiner Bund frisches Basilikum;
- ein kleiner Bund Rucola;
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- eine Prise Salz.
Vorbereitung
Der Star dieses Gerichts wird weniger die Basis der Tortilla sein als die Sauce, die wie eine vereinfachte Version von Pesto aussieht. Das klassische Pesto wird aus Basilikum hergestellt und wird durch Parmesan und Pinienkerne ergänzt. Wir haben Parmesan und Nüsse eliminiert, aber Rucola hinzugefügt, der eine angenehme Bitterkeit verleiht.
Basilikumgrün (grün oder lila) zu gleichen Teilen mit Rucola mischen. Knoblauchzehe dazugeben, salzen und gut hacken, bis eine Paste entsteht. Kombinieren Sie es mit Butter und Zitronensaft.
Anstelle von Tortilla können Sie auch dicke Pita oder Pita-Blätter verwenden. Gießen Sie die Kuchen mit einer Gabel und schicken Sie sie für 2-3 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.
Verteilen Sie die Sauce auf die beiden Tortillas und fügen Sie eine beliebige Füllung Ihrer Wahl hinzu, wie Käse, Schinken, Kirschtomaten und Oliven.
Backen Sie die Kuchen für weitere 8-10 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder des Bodens goldbraun und knusprig sind.
Wenn Sie sich entscheiden, ein solches Gericht über dem Feuer zu kochen, legen Sie die Pizza über die abkühlenden Kohlen und decken Sie sie locker mit Folie ab. Nach 2-3 Minuten können Sie mit der Verkostung beginnen.
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