2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08
Um selbst die gewöhnlichste Kartoffelbeilage zu abwechslungsreich zu gestalten, hilft eine Marinadensauce, mit der Sie die Stücke vor dem Einschieben in den Ofen mischen können. In diesem Material ist die Basis einer solchen Sauce die beliebteste Mischung aus Senf, Zitrone und einer kleinen Menge Honig, die nach dem Backen karamellisiert.
Zutaten:
- ⅓ Gläser Sonnenblumen- oder Olivenöl;
- ⅓ Gläser Dijon-Senf;
- 2 Zitronen;
- ⅓ Gläser Getreidesenf;
- 1 Teelöffel Honig;
- 6 Knoblauchzehen;
- 6 große Kartoffeln.
Beginnen Sie damit, die Zutaten für die Sauce zu mischen. Die Butter mit beiden Senf, Honig, Knoblauchpaste und der Schale von zwei Zitronen und dem Saft einer davon verquirlen.
Die geschälten Kartoffelknollen in Würfel schneiden und mit der Sauce vermischen. Lassen Sie die Scheiben 10 Minuten ruhen und legen Sie sie dann auf ein Backblech, nachdem Sie die überschüssige Marinade abtropfen lassen. Übrigens kann die übrig gebliebene Sauce zum Beispiel zum Marinieren von Fleisch verwendet werden.
Kartoffeln sollten in einer Schicht auf ein Backblech gelegt werden.
Die Kartoffeln großzügig salzen und die Form bei 200 Grad in den Ofen stellen. Nach einer halben Stunde das Backblech entfernen, die Kartoffeln wenden und weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur ruhen lassen. Dadurch werden die Stücke außen mit einer süßlichen Kruste überzogen und bleiben innen weich und krümelig.
Kartoffeln mit Kräutern bestreuen und als vielseitige Beilage zu jedem Hauptgericht servieren.
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