Inhaltsverzeichnis:
- Was ist zu beachten
- Was dem Wasser für Knödel hinzufügen?
- Wie und wie viel man Knödel auf dem Herd kocht
- Wie und wie viel man Knödel in einem Slow Cooker kocht
- Wie und wie viel man Knödel in der Mikrowelle kocht
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51
Fünf Möglichkeiten, das perfekte Gericht mit beliebigen Belägen zuzubereiten.
Was ist zu beachten
- Gefrorene und frisch zubereitete Knödel werden auf die gleiche Weise zubereitet. Sie müssen nicht aufgetaut werden, sonst wird der Teig weich und klebt zusammen.
- Der Zeitpunkt und die Technologie der Zubereitung hängen nicht von der Art der Füllung ab. Alle Knödel werden gleich zubereitet.
- Wenn es viele Knödel gibt, kochen Sie sie in Portionen, damit sie nicht zusammenkleben.
Was dem Wasser für Knödel hinzufügen?
Die Flüssigkeit muss gesalzen werden, auch wenn Sie Knödel mit süßer Füllung zubereiten, damit sie nicht zusammenkleben.
Für ein herzhaftes Gericht benötigen Sie ½ – 1 Teelöffel Salz pro Liter Wasser. Aber du kannst mehr nehmen. Für süße Knödel reicht eine Prise, um den Geschmack nicht zu überfordern.
Für Knödel mit pikanter Füllung 1-2 getrocknete Lorbeerblätter hinzufügen. Dadurch werden sie aromatischer und noch schmackhafter. Sie können auch eine kleine gehackte oder ganze Zwiebel, etwas schwarzen Pfeffer und andere Lieblingsgewürze hinzufügen, besonders wenn Sie Brühenknödel mögen.
Um zu verhindern, dass die Knödel zusammenkleben, gießen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in das Wasser. Oder fetten Sie ein bereits zubereitetes Gericht mit Gemüse oder Butter ein.
Wie und wie viel man Knödel auf dem Herd kocht
Dies kann auf zwei Arten erfolgen.
Im Wasser
Wasser in einem breiten Topf aufkochen. Die Flüssigkeit sollte die Knödel vollständig bedecken, damit sie darin frei schwimmen und nicht zusammenkleben. Gewürze und Öl hinzufügen.
Die Knödel portionsweise in kochendes Wasser legen und sofort umrühren, damit sie nicht am Boden kleben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel bis mittel-hoch.
Kochen, gelegentlich umrühren. Nach einigen Minuten sollten die Knödel schwimmen. Dann weitere 3-5 Minuten backen (je nach Dicke des Teigs).
Die Hauptsache ist, die Knödel nicht kriechen zu lassen. Sie können einen Bissen Teig probieren, um festzustellen, wie gut sie fertig sind. Bei fertigen Knödeln ist der Teig weich und leicht transparent.
Für ein paar
Schmieren Sie die Dampfdüse mit Öl oder Butter. Legen Sie die Knödel in einer Schicht darauf, damit sie sich nicht berühren.
Wasser in einem Topf aufkochen. Es sollte genügend Flüssigkeit vorhanden sein, damit die Düse sie nicht berührt. Den Knödelbehälter aufstellen und abdecken. 5-7 Minuten kochen.
Wenn Sie keinen speziellen Dampfbehälter haben, reicht eine einfache Gaze aus. Füllen Sie etwa ein Drittel des Topfes mit Wasser. Ziehen Sie den Stoff oben fest.
Wenn das Wasser kocht, die Knödel mit geringem Abstand auf ein Käsetuch legen. Mit einer tiefen Schüssel abdecken und 5-7 Minuten kochen lassen.
Wie und wie viel man Knödel in einem Slow Cooker kocht
In einem Multikocher wird das Gericht wie auf dem Herd in Wasser gekocht und gedämpft.
Im Wasser
Gießen Sie kochendes Wasser in die Multicooker-Schüssel und füllen Sie sie etwa zur Hälfte. Gewürze und Öl hinzufügen.
Die Knödel dazugeben. Sie sollten frei im Wasser schwimmen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie etwa 5 Minuten im Dampfmodus oder 8-10 Minuten im Pastamodus.
Für ein paar
Fetten Sie zuerst den Dampfbehälter mit Butter, Pflanzenöl oder Butter ein. Ordnen Sie die Knödel in einer Schicht darauf an, damit sie sich nicht berühren.
Gießen Sie etwa zwei Gläser Wasser in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Behälter darauf (er sollte die Flüssigkeit nicht berühren). Deckel schließen, Betriebsart „Dampfgaren“einstellen und Knödel 15 Minuten garen.
Wie und wie viel man Knödel in der Mikrowelle kocht
Verwenden Sie einen breiten und tiefen mikrowellengeeigneten Behälter. Legen Sie die Knödel dort in einer Schicht. Bedecken Sie sie etwa zur Hälfte oder etwas mehr mit heißem Wasser, aber nicht vollständig. Gewürze und Öl hinzufügen.
Die Knödel mit einem Deckel oder Teller abdecken. Kochen Sie sie eine Minute lang bei voller Leistung. Dann mittlere Leistung einschalten und etwa 8 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Gericht danach noch einige Minuten in der ausgeschalteten Mikrowelle.
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