10 Lebensmittel, die für den Menschen gefährlich sein können

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Verlassen Sie sich besser nicht auf sie: Es ist in Ihrem besten Interesse.

1. Unreife Kartoffeln

Wenn Sie versuchen, eine unreife oder im Gegenteil eine abgestandene Kartoffel zu schälen, werden Sie feststellen, dass sie an einigen Stellen grünlich ist. An diesen Stellen enthält die Knolle Solanin, ein für den Menschen giftiges Pflanzenalkaloid.

Es ist hauptsächlich in den Beeren von Kartoffeln konzentriert (daher können sie nicht gegessen werden), aber es reicht auch in anderen Teilen der Pflanze. Ein erhöhter Solaninspiegel kann nicht nur durch die grüne Farbe der Knolle, sondern auch durch ihren bitteren Geschmack angezeigt werden.

Eine Vergiftung mit dieser Substanz verursacht Erbrechen, Durchfall und Juckreiz. Um krank zu werden, reicht es aus, ein paar grüne Knollen zu essen. Auch Tod, Lähmung, Fieber und manchmal Halluzinationen durch Solaninvergiftung sind möglich, aber in der Praxis ist das problematisch: Dazu müssen Sie mehrere Kilogramm schlecht geschälte grüne Kartoffeln verzehren.

Im Gegenteil, es ist nicht schwer, sich zu schützen. Essen Sie keine Kartoffeln, die mit den Schalen gekocht wurden 1.

2., da Solanin in der oberen Schicht der Knolle konzentriert ist. Und schneiden Sie alle grünen Stellen ab, bevor Sie das Gemüse kochen. Wenn die Knolle vollständig grün ist, ist es besser, sie zu entsorgen.

2. Sannakchi

Wenn Sie nach Südkorea reisen, seien Sie vorsichtig mit der lokalen Küche. Zum Beispiel mit einem ganz bestimmten Gericht namens Sannakchi. Dies ist ein lebender Oktopus oder seine Tentakel, die sich noch bewegen, kurz vor dem Servieren abgeschnitten. All diese Güte wird mit Sesam bestreut und mit Sesamöl übergossen.

Kraken haben ein sehr komplexes Nervensystem und zwei Drittel aller Neuronen in ihrem Körper befinden sich in den Gliedmaßen. Aus diesem Grund betrachten sich die abgetrennten Tentakel für einige Zeit als lebendig und erfüllen weiterhin ihre natürlichen Aufgaben - zum Beispiel kriechen Sie alleine auf einem Teller.

Beim Verzehr einer solchen Delikatesse ist große Vorsicht geboten.

Schließlich ist es unwahrscheinlich, dass der Tentakel gegessen wird. Und es kann versuchen, selbst aus der Speiseröhre herauszukommen. Darüber hinaus kann es sich bis zum Letzten mit seinen Saugnäpfen am Hals festsetzen. Und der Esser wird ersticken. Es gab bereits 1 in Südkorea.

2. mehrere solcher Fälle.

Erschwerend kommt hinzu, dass beim Essen von Sannakchi traditionell auch getrunken wird. Und wenn ein Mensch an einem Oktopus erstickt, gehen oft betrunkene Gefährten verloren und können ihm nicht helfen.

3. Cashewkerne

Im Allgemeinen sind Cashewkerne keine schlechte Sache, es sei denn, Sie sind natürlich allergisch. Diese Nuss bringt dem Körper viele Vorteile und erfreut sich bei Anhängern einer gesunden Ernährung einer wohlverdienten Beliebtheit.

Aber wenn Sie einen Salat dazugeben oder einfach nur Cashewnüsse aus dem Supermarkt knabbern, essen Sie sie überhaupt nicht roh. Bevor Sie an Ihren Tisch kommen, werden Nüsse verarbeitet 1.

2.: Sie werden mit speziellen Schälmaschinen gereinigt und kalziniert.

Dies ist wichtig, da die Cashewschalen mit Harzen beschichtet sind, die giftige Cashewsäure enthalten. Die Bewohner Westafrikas beispielsweise vergiften damit Termiten.

Wenn Sie versuchen, ein Dutzend Nüsse direkt von einem Baum zu pflücken (plötzlich irgendwo in Portugal zu finden oder, was gut, Cashewnüsse in Ihrem Landhaus pflanzen), werden Sie erhebliche Hautreizungen bekommen, die von starken Schmerzen, Juckreiz und Hautausschlag begleitet werden. Es ist unwahrscheinlich, dass man daran sterben kann, aber die Empfindungen werden schrecklich sein.

Durch das Rösten werden ätzende Cashewgummis entfernt, so dass im Laden gekaufte Nüsse sicher sind.

4. Austern

Muscheln gelten in vielen Ländern des Indopazifik als Delikatesse, aber dieses Lebensmittel ist mit Vorsicht zu genießen. Austern können verschiedene Krankheiten und Parasiten übertragen und enthalten auch schädliche Verbindungen wie Quecksilber.

Die Sache ist, dass diese Kreaturen sich von fehlenden 1 ernähren.

2.durch das Wasser. Und wenn es gefährliche Substanzen oder Mikroben enthält, sammeln sie sich im Körper der Weichtiere an.

Dadurch belohnt er den Esser nicht nur mit leicht verdaulichem Eiweiß und Jod, sondern auch mit einer Art Krankheitserreger.

In schmutzigem Wasser gesammelt, können Austern Krankheiten wie Hepatitis A, E, Ruhr und Typhus übertragen. In Shanghai zum Beispiel führte die traditionelle Liebe zu sogenannten blutigen Schalentieren 1988 zu einer schrecklichen Hepatitis-A-Epidemie, von der mehr als 300.000 Menschen betroffen waren. 31 von ihnen starben.

Bis 2013 erkrankten Menschen an diesen Muscheln, als die Shanghaier Behörden ein Fangverbot verhängten. Blutige Muscheln werden jedoch immer noch inoffiziell gegessen. Es wird geschätzt, dass etwa 15% der Muschelliebhaber es schaffen, eine Art von Krankheit von ihnen zu bekommen.

5. Maniok

Es ist ein tropisches Wurzelgemüse aus Südamerika, das auch in Afrika und Südostasien angebaut wird. Cassava und seine Produkte werden auf der ganzen Welt vertrieben. Es ist absolut sicher, sie zu essen, es sei denn, Sie probieren die Pflanze roh.

Tatsache ist, dass es das Toxin Linamarin enthält, das beim Abbau im Körper Cyanid freisetzt. Und um zu sterben, reicht es aus, etwa 400 g unverarbeiteten Maniok zu essen. Das Wurzelgemüse ist an sich ziemlich bitter, wird aber trotzdem zweifellos gegessen.

Um das Toxin zu entfernen, werden die Knollen gekocht, eingeweicht oder fermentiert.

Aufgrund der ungenauen Verarbeitung von Maniok in nicht entwickelten Ländern sterben jedoch regelmäßig Menschen, und das Produkt ist besonders gefährlich für Kinder. Wenn Sie also an einen Ort gehen, an dem sie angebaut wird - zum Beispiel Thailand, probieren Sie diese Pflanze nicht roh.

6. Unreife schwarze Holunderbeeren

Grundsätzlich ist schwarzer Holunder eine gute Beere. Es wird in der Volksmedizin verwendet. Es gibt einige Hinweise darauf, dass Holunder Grippesymptome lindern kann, aber die wirklichen Vorteile von Holunder / National Center for Complementary and Integrative Health wurden nicht bewiesen. Auch Gelee, Konfitüren und Marmelade werden daraus hergestellt, Tinkturen und Wein werden daraus hergestellt, Sirupe, Brandy und Tee zum Geschmack hinzugefügt.

Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass Holunder eine mäßige Toxizität hat. Unreife Beeren, die eine Substanz namens cyanogenes Glykosid Sambunigrin enthalten, sind gefährlich. Nur wenige dieser Früchte können Koliken und Verdauungsstörungen verursachen.

7. Aprikosenkerne

Aprikosen sind an sich lecker und gesund, aber die weißen Nukleolen in ihren Samen enthalten eine Substanz namens "Amygdalin". Und wenn es zerfällt, setzt es Zyanid frei. Dadurch kann die Verwendung von Aprikosenkernen potenziell zu schweren Vergiftungen und sogar zum Tod führen.

Alternativmedizin wirbt Amygdalin als Krebsmedikament. Daher sind einige Befürworter von "Volksmethoden" überzeugt, dass der Verzehr des Inhalts von Aprikosenkernen allein zur Vorbeugung sehr nützlich ist.

Allerdings Forschung 1.

2. zeigen, dass Amygdalin und seine Derivate keine Medikamente gegen irgendetwas sind. Wenn Sie jedoch zu viele Samen essen, können Sie Übelkeit, Fieber, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Gelenk- und Muskelschmerzen sowie einen Blutdruckabfall bekommen.

Es wird aufgrund der Vergiftungsgefahr nicht empfohlen, mehr als zwei Aprikosenkerne pro Tag zu essen. Und Kindern kann man sie überhaupt nicht geben.

8. Fugu

Der Kugelfisch oder Kugelfisch der Gattung takifugu (von japanisch - "Flussschwein") genießt weltweit eine wohlverdiente Bekanntheit. Es enthält das tödliche Tetrodotoxin in inneren Organen. Es ist besonders reichlich in Leber und Eierstöcken vorhanden, weniger in Haut und Hoden. Aus diesem Grund dürfen nur gut ausgebildete und lizenzierte Köche Fugu zubereiten.

Aber auch unter dieser Bedingung sterben in der Regel mehrere Menschen pro Jahr an einer japanischen Delikatesse.

Antidot für Tetrodotoxin 1. Y.

2.

3. nein. Es lähmt die Muskeln, und das Opfer stirbt bei vollem Bewusstsein schmerzhaft an Erstickung. Das einzige, was Ärzte tun können, ist zu versuchen, die Atemwege und das Herz-Kreislauf-System zu erhalten, in der Hoffnung, dass der Patient so lange lebt, wie die Wirkung des Gifts nachlässt.

Seltsamerweise sind die Fugu selbst nicht giftig. Tetrodotoxin wird zunächst von marinen Bakterien der Gattung Pseudomonas produziert. Dann dringen sie in die Körper verschiedener Meeresorganismen ein - zum Beispiel Weichtiere. Schlaue Fische fressen sie und sammeln das Gift im Körper an. Es funktioniert nicht bei ihnen - sie sind daran gewöhnt.

9. Rote Bohnen

Hülsenfrüchte sind eine gute Protein- und Ballaststoffquelle. Aber Vorsicht bei roten Bohnen. Tatsache ist, dass es viel Phytohämagglutinin enthält und diese Substanz giftig ist.

Es reicht aus, mehr als fünf rohe Bohnen zu essen, und Sie können eine Vergiftung bekommen, die von starkem Erbrechen und Durchfall begleitet wird. Darüber hinaus kann der Verzehr dieser Hülsenfrucht ohne gründliches Kochen zu einer Kontamination mit Salmonellen, Listerien und E. coli führen.

Die Vorsichtsmaßnahmen sind ziemlich einfach: Sie müssen die roten Bohnen 30 Minuten bei 100 ° C kochen. Dies führt zur Zerstörung von Phytohämagglutinin. Denken Sie daran: Langsames Garen bei niedrigeren Temperaturen zerstört das Toxin nicht vollständig.

10. Aki

Aki oder köstliche Bligia ist die Nationalfrucht Jamaikas. Dort wird er sowohl roh als auch gekocht zusammen mit gesalzenem Fisch gegessen - Seelachs oder Seehecht.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Früchte von Aki bis zum Öffnen giftig sind. Bis zur Vollreife enthalten sie eine Substanz namens Hypoglycin. Nachdem die Frucht geplatzt ist, sinkt die Toxinmenge in ihnen, so dass das gelbliche Fruchtfleisch sicher gegessen werden kann. Aber die Knochen sind immer giftig.

Nur eine unreife Aki-Frucht 1.

2. verursacht die stärkste Übelkeit bei denen, die es vergiftet haben, was die Einheimischen "jamaikanisches Erbrechen" nennen. Hypoglycin führt zu einem schnellen Abbau der Glukosespeicher in den Körperzellen, was zu Folgen wie Dehydration, Krampfanfällen, Koma und Tod führt. Und die Sterblichkeit durch den Verzehr von unreifen Aki in der Karibik und in Westafrika ist ziemlich hoch.