7 Anzeichen, dass Sie zu viel Salz essen und sich selbst schaden

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wenn Ihnen so etwas aufgefallen ist - überdenken Sie dringend Ihre Ernährung.

Salz ist das: Salz – also Natriumchlorid – ist nicht leicht aufzugeben. Und das hat einen sehr guten Grund. Aber es gibt noch viel mehr Gründe, die Menge an NaCl in Ihrem Speiseplan zu reduzieren.

Der Life-Hacker hat die Ursprünge der menschlichen Leidenschaft für Salziges herausgefunden und die Symptome, die eindeutig darauf hindeuten, dass es sich lohnt, weniger zu essen.

Warum lieben wir Salziges so sehr

Die Antwort auf diese Frage liegt in der Evolution. Jeder von uns ist der Nachfahre einer Person, die hauptsächlich deshalb überlebt hat, weil sie Salz liebte. Und tatsächlich sind wir nur deshalb lebendig und gesund, weil unser Körper ausreichend Salz erhält.

Das Blut ist salzig. Dies ist ein gutes Beispiel dafür, wie wichtig Salz ist.

Natrium- und Chlorionen spielen eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts und der Muskelfaserfunktion des Körpers. Darüber hinaus sind Natriumionen an der Impulsübertragung im Nervensystem beteiligt. Ein Mangel an einem dieser beiden Elemente ist für den Körper katastrophal: Er führt zu Austrocknung, beschleunigter Ausscheidung essentieller Spurenelemente aus dem Körper, Schwäche und in der Folge zu einem ziemlich schnellen Tod.

Salzmangel hat die Menschheit glücklicherweise schon lange nicht mehr erlebt. Dies war jedoch nicht immer der Fall. In den Tagen der Altsteinzeit wurde die Menschheit mit Speisesalz belastet. Mit Ausnahme des Meeres war es nicht so einfach, an Natriumchlorid zu kommen: Es kommt vor allem in Fleisch vor, so dass unsere alten Vorfahren um die notwendigen Ionen rennen mussten.

Aber die Jagd ist noch in Ordnung. Die Situation verschlimmerte sich, als die tief in den Kontinenten angesiedelte Menschheit von der Landwirtschaft verschleppt wurde und sich die Ernährung in vegetativer Richtung dramatisch veränderte. In Gemüse, Obst, Getreide ist viel Kalium, aber praktisch kein Natrium. Damals schätzten unsere Vorfahren den Geschmack von Steinsalz, da es der Schlüssel zum Überleben wurde.

Dann gab es eine einfache evolutionäre Logik. Wenn Sie salzig als lecker empfinden, bedeutet dies, dass Sie gesund und lebendig sind und Nachkommen hinterlassen, während Sie ihm gleichzeitig die Liebe zu Natriumchlorid und die Gewohnheit des salzigen Essens weitergeben. Wenn Sie Salziges für geschmacklos halten, werden Sie nichts hinterlassen. Sie beteten buchstäblich um Salz. So sprach der antike römische Historiker Tacitus über die germanischen Heiden, die Salzquellen vergötterten. Soldat, Soldat, Gehalt (englisch "salary"), sogar Süße - all diese Wörter stammen, wie Linguisten vermuten, von der Wurzel "Salz".

Warum weniger Salz essen?

Seit Zehntausenden von Jahren ist die Menschheit buchstäblich vom Salzen besessen. Kein Wunder also, dass wir auch unsere Liebe zu Natriumchlorid demonstrieren?

Aber es gibt hier eine wichtige Nuance. Der menschliche Körper, gelehrt durch lange Evolution, schätzt Natrium sehr. Und er versucht es bis zum letzten Tropfen zu halten. Dies spielte den Menschen in einer Zeit, in der Salz knapp war, in die Hände. Aber jetzt gibt es ein Übermaß davon. Und der Organismus funktioniert wie in alten, "leicht gesalzenen" Zeiten! Dadurch reichert sich Natrium an und statt des erwarteten Guten wird es böse: Es verursacht Probleme mit Herz, Blutgefäßen, Magen, Nieren und mehr.

So erkennen Sie, ob Sie zu viel Salz essen

Wenn Sie sich nicht salzfrei oder pflanzlich ernähren, nehmen Sie wahrscheinlich auf die eine oder andere Weise überschüssiges NaCl zu sich. Mayonnaise und andere Saucen, Fast Food, Wurst, Wurst, geräuchertes Fleisch, Konserven, ganz zu schweigen von traditionellem Fisch und Fleisch, sind alle Natriumquellen.

Die WHO empfiehlt, maximal 2.300 mg Natrium pro Tag zu sich zu nehmen. Und das ist nicht mehr als 1 Teelöffel (5 g) Salz.

Glücklicherweise weiß unser Körper bis zu einem gewissen Grad noch, mit einem Überschuss an Salz umzugehen: Schließlich haben wir Nieren, die in der Lage sind, überschüssiges Natrium mit dem Urin auszuscheiden. Aber ihre Ausscheidungsfähigkeiten sind begrenzt.

Es gibt einige offensichtliche Anzeichen dafür, dass die Nieren nicht genügend Natriumchlorid erhalten, das Sie täglich aufladen. Das bedeutet, dass Sie Ihre Gesundheit gefährden. Dies sind die Symptome.

1. Du bemerkst, dass dein Denken schlechter wird

Überschüssiges Salz hat einen signifikanten Einfluss auf die kognitiven Funktionen des Gehirns. Bewiesen von kanadischen Wissenschaftlern, die den Zusammenhang zwischen der Natriumaufnahme über die Nahrung und der kognitiven Funktion bei älteren Erwachsenen zwischen der Menge an NaCl in der täglichen Ernährung und der Fähigkeit, schnell zu denken, neue Dinge zu lernen usw. Die Probanden der Studie waren 1.200 Erwachsene, deren Beispiel, der Zusammenhang "mehr Salz - weniger Gehirne" eindeutig nachgewiesen wurde.

Mit zunehmendem Alter lässt die Nierenfunktion nach und damit wird selbst die Menge an Kochsalz überflüssig, an die Sie in jüngeren Jahren gewöhnt sind. Je älter Sie sind, desto wichtiger ist es, Ihre Ernährung genau zu überwachen und gegebenenfalls umzustellen und Salz durch weniger gefährliche Gewürze zu ersetzen.

2. Du hast oft Durst

Überschüssiges Natrium stört den Wasser-Salz-Haushalt im Körper. Um es wiederherzustellen, benötigt der Körper mehr Wasser, da die Flüssigkeit den Nieren hilft, überschüssiges NaCl auszuscheiden. Daher verursachen salzige Speisen einen akuten Durst. Alles scheint gut zu sein, aber nicht sehr gut. Dies ist zum einen eine erhöhte Belastung der Nieren, zum anderen erhöht sich durch die zusätzliche Flüssigkeit das Blutvolumen. Die Folge ist eine zusätzliche Belastung des Herz-Kreislauf-Systems.

3. Sie kennen Schwellungen im Gesicht und Schwellungen an Händen und Füßen

Übrigens, wegen der zusätzlichen Flüssigkeit. Natrium hält es nicht nur im Blut, sondern auch im Gewebe des Körpers. So kommt es zu Schwellungen. Schwellungen können Symptome anderer Krankheiten sein. Wenn sie dich regelmäßig stalken, solltest du einen Therapeuten aufsuchen. Um die Schwellungen loszuwerden, reicht es jedoch oft aus, die Salzmenge in der Nahrung zu reduzieren.

4. Sie haben hohen Blutdruck

Dieses Symptom ist auch mit der Tatsache verbunden, dass Natrium Wasser im Kreislaufsystem zurückhält, das Gesamtblutvolumen erhöht und dadurch seinen Druck auf die Wände der Blutgefäße erhöht.

5. Dein unterer Rücken tut weh

Zu viel Salz erhöht das Risiko für verschiedene Nierenerkrankungen. Laut The World Action on Salt and Health ist eines der ersten Symptome eine Zunahme der Proteinmenge im Urin. Auch eine Ultraschalluntersuchung kann Steine erkennen. Wenn Sie regelmäßig Schmerzen im Nierenbereich verspüren (sie machen sich als Beschwerden im unteren Rückenbereich bemerkbar), zögern Sie nicht, einen Therapeuten zu kontaktieren. Höchstwahrscheinlich wird Ihnen nach einer Reihe von Tests eine salzarme Diät angeboten.

6. Dein Magen tut regelmäßig weh

Die Ursachen für Bauchschmerzen können sehr unterschiedlich sein: vom Hunger bis zur Blinddarmentzündung. Wenn Sie solche Beschwerden regelmäßig verspüren, beschweren Sie sich daher unbedingt bei Ihrem Arzt und befolgen Sie die Empfehlungen eines Spezialisten. Ja, eine der Ursachen für Schmerzen kann eine salzreiche Ernährung sein: Wie die Forschung zeigt, ist NaCl bei Bakterien, die Geschwüre und andere Erkrankungen des Magens verursachen, sehr beliebt.

7. Du liebst Fastfood

Sie dürfen (noch) keine unangenehmen Symptome haben. Aber wenn Sie regelmäßig Fastfood-Restaurants besuchen, unterwegs Burger naschen und gerne mit einer Päckchen Chips vor dem Fernseher sitzen, dann übertreffen Sie höchstwahrscheinlich die Salzstandards mindestens um ein Vielfaches. Und die Konsequenzen daraus werden sich früher oder später zeigen. Obwohl ziemlich früh.