REZEPTE: 6 ungewöhnliche Multicooker-Gerichte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Es stellt sich heraus, dass Sie in einem Multikocher nicht nur Reis und Suppe kochen können, sondern auch Tacos, Käsekuchen, Rippchen und andere ungewöhnliche Gerichte. Glauben Sie mir nicht? Lesen Sie diesen Artikel und überzeugen Sie sich selbst.

Multicooker tauchte erst vor wenigen Jahren in unseren Küchen auf und eroberte schnell die Herzen der Hausfrauen.

Würde trotzdem! Schnellkochtopf, Wasserbad und Brotbackautomat in einem Gerät. Sie möchten kochen, Sie möchten Kadaver, Sie möchten Aufläufe, aber Sie möchten für ein Paar kochen. Bequem, gesund und lecker.

Sie werden niemanden mit Suppe oder Pilaw aus einem Multikocher überraschen. Aber es gibt Gerichte, von denen Sie noch nicht einmal wissen, dass sie in diesem "Wundertopf" zubereitet werden können.

Die „Urgroßmutter“des Multicookers ist ein Reiskocher. Japanische Frauen kochen darin seit den 1950er Jahren Reis, und Ende des 20. Jahrhunderts erhielten Reiskocher zusätzliche Funktionen - Dünsten, Braten und Backen. Der Multikocher war also "geboren".

Vorteile des Multikochers:

1. Hände frei. Das wichtigste und bedeutendste Plus des Multicookers ist, dass Sie nicht am Herd stehen müssen. Bereiten Sie Lebensmittel zu (waschen, schneiden usw.), legen Sie sie in einen Multikocher, schalten Sie den gewünschten Modus ein und lesen Sie ein Buch. Ideal für diejenigen, die nicht kochen können oder nicht kochen können.
2. Zeit sparen. Die meisten Multicooker sind mit Startverzögerung und Warmhaltefunktion ausgestattet. Abends können Sie Milch und Reis einwerfen und morgens vom Duft von frisch gekochtem Haferbrei geweckt werden. Oder ein Cartoon, wie der Multikocher der Gastgeberin in den Foren liebevoll genannt wird, kann das Abendessen für die Ankunft von der Arbeit vorbereiten. Außerdem müssen Sie dank der Aufheizfunktion nicht jedes Mal das Essen aufwärmen, wenn ein Familienmitglied hungrig wird.
3. Energie sparen. Die maximale Leistung der Multicooker-Heizung reicht von 500 bis 1500 W. Durch den geringeren Wärmeverlust verbraucht er viel weniger Energie als ein Elektroherd.
4. Eine abwechslungsreiche Speisekarte. Moderne Multikocher haben so viele Programme (bei TOP-Modellen in der Regel mehr als 20) sowie eine Reihe von manuellen Einstellungen, dass Sie fast jedes Gericht zubereiten können, sogar Joghurt oder Kondensmilch.
5. Identischer Geschmack. Bei sachgemäßer Verwendung unterscheiden sich Gerichte aus einem Multicooker im Geschmack nicht von Gerichten, die auf einem normalen Herd zubereitet werden. Dazu müssen Sie die Zutaten richtig dosieren und den Garmodus auswählen.

Gebratenes Huhn

Viele Leute denken, dass leckeres, saftiges Hähnchen mit einer goldenen knusprigen Kruste nur im Ofen zubereitet werden kann. Wenn Sie jedoch einen Multikocher haben, der groß genug ist (das Volumen der Schüssel beträgt 5 Liter oder mehr), hindert Sie nichts daran, das Hühnchen darin zu braten.

Zutaten:

Huhn - 1 Stk., mit einem Gewicht von 1,5-2 kg.

Salz, Pfeffer, Basilikum und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Viele Hausfrauen haben ihre eigenen "eigenen" Geheimnisse von Hühnchenmarinaden (mit Mayonnaise, Honig, Sojasauce, Cognac usw.). Sie können jeden von ihnen verwenden oder den Kadaver nach dem Waschen außen und innen einfach mit Gewürzen einreiben.

Danach schicken wir das Hühnchen in die Multicooker-Schüssel (wir fetten es nicht ein - das Hühnchen selbst gibt das Fett). Ein wichtiger Punkt - wir legen die Hähnchenbrust ab. Dadurch kann sich der Saft außen ansammeln und nach unten ablaufen, wodurch das Fleisch durchtränkt wird.

Als nächstes schalten Sie den "Backen"-Modus ein. Die Garzeit hängt vom Modell und der Leistung des Multicookers ab.

Außerdem unterbrechen manche Hausfrauen das Kochen in der Mitte und wenden das Huhn um.

Käsekuchen

Einige Hausfrauen glauben, dass das Maximum, das in einem Multikocher gebacken werden kann, ein klassischer Keks ist, und viele von ihnen sind entweder trocken oder nicht oben gebacken. Tatsächlich ist das Kochen von Desserts in einem Slow Cooker nur eine Frage des Könnens. Sie können sogar einen Käsekuchen backen.

Zutaten:

Kekse (Sie können Haferflocken) - 300 gr.

Frischkäse - 600 gr.

Butter - 150 gr.

Fettcreme - 150 ml.

Eier - 3 Stk.

Puderzucker - 100 gr.

Stärke - 10 gr.

Salz - ½ TL

Vorbereitung

Zuerst müssen Sie die Kekse zerdrücken - mit einem Mixer oder einem Rost. Mischen Sie den resultierenden "Sand" mit geschmolzener Butter. Wir mischen.

Wir fetten auch die Wände der Multicooker-Schüssel mit Butter ein und bedecken sie mit Backpapier. Den Teig aus den Keksen hineinlegen. Den Kuchen gründlich festdrücken. Am bequemsten geht das mit einem hölzernen Nudelholz oder einem Kartoffelschieber. Versuchen Sie, kleine "Seiten" um den Kuchen zu formen.

Käsecreme kochen. Käse und Puderzucker glatt rühren. Nach und nach unter weiterem Schlag Eier (einzeln), Sahne, Salz und Stärke hinzufügen. Sie können auch Vanillin oder Zitronenschale nach Geschmack hinzufügen. Füllen Sie den Kuchen mit der resultierenden Sahne in einem Slow Cooker.

Käsekuchen wird normalerweise im "Backen"-Modus zubereitet.

Wenn der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn abkühlen. Dann - vom Multikocher entfernen. Dank Backpapier geht das ganz einfach. Den fertigen Käsekuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit frischen Beeren, Marmelade oder Sirup garnieren.

Taco

Fast alle Hausfrauen, die einen Multikocher haben, wissen, wie man darin Braten kocht. Was ist mit Tacos? Glauben Sie mir, das ist nicht schwieriger, als Fleisch zu schmoren.

Ein Taco ist ein mexikanisches Gericht, das aus einer Tortilla (Mais- oder Weizenfladenbrot) und Fleisch- und / oder Gemüsebelägen besteht. So machen Sie Multicooker-Rindfleisch-Tacos.

Zutaten:

Rinderrippen - 1,5 kg.

Tortilla - 4 Stk.

Sojasauce - 0,8 EL

Reisessig - 6 EL l.

Knoblauch - 5 Nelken.

Rohrzucker - 0,5 EL

Sesamöl - 2 Esslöffel l.

Koriander - 2 EL. l.

Roter Pfeffer - 1 TL

Vorbereitung

Die Ingwerwurzel muss zusammen mit dem Knoblauch geschält und mit einem Mixer gehackt werden. Sojasauce, Rohrzucker, Reisessig, Sesamöl und Pfeffer hinzufügen.

Gießen Sie die resultierende Marinade in die Multicooker-Schüssel und legen Sie die Rippchen dort hin. Wir wählen den Modus "Auslöschen". Es ist besser, die Kochzeit selbst einzustellen - 6-8 Stunden. Sie können Lebensmittel einlegen und zur Arbeit gehen, damit das Rindfleisch für die Tacos für Ihre Rückkehr bereit ist.

Wenn die Rippchen gründlich gedünstet sind, müssen sie etwas abgekühlt werden. Anschließend das Fleisch von den Knochen trennen und hacken. Dann das Fleisch portionsweise auf die Tortilla legen (fertig kaufen), frischen Koriander darüberstreuen. Zum Abschmecken können Sie mehr Gemüse hinzufügen und auch die Soja-Sesam-Sauce darübergießen, die beim Kochen der Rippchen übrig geblieben ist.

Rack mit Schweinerippchen

Jeder liebt Grillen, aber nicht jeder weiß, dass saftige und zarte Schweinerippchen mit einem Slow Cooker zubereitet werden können. Es dauert länger als Grillen, aber es lohnt sich.

Zutaten:

Paprika - 3 EL. l.

Rohrzucker - 2 EL l.

Chilischote - ¼ TL

Schweinerippchen - 1-1,5 kg.

BBQ-Sauce - 200 gr.

Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Rippchen sollten klein sein, damit sie in die Multicooker-Schüssel passen. Die Gewürze (Zucker, Pfeffer, Salz) mischen und die Rippchen damit einreiben. Dann die Rippchen in einen Slow Cooker geben (Fleischseite nach außen) und auf der Einstellung "Sauté" garen, bis sie weich sind.

Dann müssen die Rippchen für ein paar Minuten in den Ofen, damit sie so werden, wie sie sollen. Wir legen sie auf den Rost, unter den wir mit Pflanzenöl gefettete Folie legen, die Grillsauce übergießen und nach 10-15 Minuten den hausgemachten "Grill" genießen.

Ofenkartoffel

Ofenkartoffel - ihr Geschmack ist aus der Kindheit bekannt. Natürlich kann nichts die im Feuer gebackenen Kartoffeln ersetzen. Sie verbrennen Ihre Hände, die mit Asche bedeckt sind, aber Sie tauchen die Kartoffeln in Salz und essen sie wie eine Delikatesse. Multicooker Ofenkartoffeln werden Sie an diesen Geschmack erinnern.

Zutaten:

Kartoffeln - 5-7 Stk.

Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Um Kartoffeln in einem Slow Cooker zu backen, benötigen Sie Folie. Es ist notwendig, vorgewaschene und getrocknete Kartoffeln darin einzuwickeln. Dabei können Sie die Folie mit Pflanzenöl bestreuen und Gewürze hinzufügen.

Dann schicken wir die Kartoffeln zum Multicooker und wählen den Modus "Backen". Die Garzeit hängt vom Modell des Multikochers und der Größe der Kartoffeln ab.

Crème Brûlée

Crème Brlée ist ein karamellisiertes Vanillepudding-Dessert. In der Regel kümmern sich Hausfrauen nicht gerne um Karamellisierung und andere kulinarische Tricks. Aber mit einem Slow Cooker wird die Zubereitung dieses Desserts viel einfacher.

Zutaten:

Fetthaltige (33-35%) Sahne - 500 ml.

Eier - 5 Stk.

Kristallzucker - ½ Tasse.

Vanille - 1 EL. l.

Rohrzucker - ¼ Tasse.

Vorbereitung

Der Hauptvorteil des Multikochers bei der Zubereitung von Crème Brlée besteht darin, eine konstant niedrige Temperatur aufrechtzuerhalten. Wir werden den Multicooker als Wasserbad verwenden. Gießen Sie dazu etwas Wasser auf den Boden des Multicookers, installieren Sie eine Dampfschüssel (im Lieferumfang enthalten), in die wir eine Keramikplatte mit passendem Durchmesser legen.

In einer separaten Schüssel die Eier (wir brauchen nur das Eigelb), Sahne, Zucker und Vanille schlagen. Dann diese Mischung in einem Multikocher auf einen Teller gießen. Schalten Sie den Modus "Dampfgaren" ein und kochen Sie den Vanillepudding 2-4 Stunden lang, bis die Mischung eindickt.

Gießen Sie die resultierende Creme danach in Formen, kühlen Sie sie etwas ab und stellen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank, damit sie schließlich fest wird. Vor dem Servieren das Dessert mit einer dünnen Schicht Rohrzucker bestreuen und den Zucker mit einer speziellen Flambierpistole erhitzen, bis er karamellisiert. Wenn Sie keine solche Pistole haben, backen Sie das Dessert im Ofen goldbraun.

Wie eingangs erwähnt, hängt die Schmackhaftigkeit von Multi-Gerichten von den genauen Proportionen ab. Um sich darin nicht zu irren, verwenden Sie den kulinarischen Rechner von Lifehacker.

(über: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)