10 Eiersalate, die in jeder Situation helfen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Diese Gerichte können in 15-25 Minuten von dem, was Sie zu Hause oder im nächsten Geschäft finden, zubereitet werden.

Die meisten Eiersalate basieren auf hart gekochten Hühnereiern. Mit Dressings, Gewürzen und weiteren Zutaten werden geschmackliche Akzente gesetzt.

Klassischer Eiersalat mit Frühlingszwiebeln

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten

• 4 Hühnereier;
• 4 Esslöffel Sauerrahm;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Während die Eier kochen, waschen und hacken Sie die Frühlingszwiebeln. Fertige Eier abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sauerrahm würzen und umrühren.

Sie können auch Mayonnaise verwenden, aber hausgemacht ist besser. Wenn Sie möchten, können Sie einem solchen Salat frische Gurken oder Rettich hinzufügen. Der Geschmack wird sehr frühlingshaft sein.

Eiersalat mit Mais

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten

• 4 Hühnereier;
• 1 Dose Dosenmais;
• 150 g Hartkäse;
• 4 Esslöffel Mayonnaise.

Vorbereitung

Während die Eier kochen, reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe und lassen Sie das Maisglas abtropfen. Dann die Eier in Würfel schneiden und mit den anderen Zutaten vermischen. Wenn es etwas trocken ist, fügen Sie nach Belieben Mayonnaise oder ein anderes Dressing hinzu.

Eiersalat mit Mais kann variiert werden, indem man den Käse durch Thunfischkonserven im eigenen Saft und eingelegte Gurken ersetzt. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und die Gurken raspeln.

Eiersalat mit Frischkäse

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten

• 4 Hühnereier;
• 2 Schmelzkäse "Druzhba";
• 3 Knoblauchzehen - optional;
• Salz, Pfeffer und Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung

Dieser Salat ist köstlich, um auf Toast zu streichen und zum Frühstück zu essen.

Eier und Käse auf einer feinen Reibe reiben. Damit der Schmelzkäse nicht an Händen und Geschirr klebt, lagern Sie ihn einige Minuten im Kühlschrank.

Den Salat mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie mehr Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wird. Wir haben hier darüber geschrieben, wie man schnell Zähne reinigt.

Eiersalat mit Tomaten

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten

• 3 Hühnereier;
• 3 kleine frische Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• ein Bund Dill;
• Salz, schwarzer Pfeffer und getrockneter Knoblauch nach Geschmack.

Vorbereitung

Tomaten und hartgekochte Eier in große Würfel schneiden. Dill und Zwiebel fein hacken. Letzteres kann mit kochendem Wasser übergossen werden, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und verrühren. Dieser Salat wird gut mit Croutons und Croutons ergänzt.

Amerikanischer Eiersalat

Kochzeit: 20 Minuten.

Zutaten

• 3 Hühnereier;
• 2 Stangen Sellerie;
• 2 Bund Dill;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Kapern oder 1 eingelegte Gurke
• ½ Teelöffel Paprika;
• Cayennepfeffer und schwarzer frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Sellerie, Schnittlauch und Dill waschen und fein hacken. Kapern oder eingelegte Gurken hacken.

Die gekochten Eier in Würfel schneiden. Mit Kräutern kombinieren. Pfeffer und mit Mayonnaise und Senf würzen.

Mit Crackern oder Chips servieren. Auch Sandwiches oder Fladenbrot werden oft mit einem solchen Salat gefüllt.

Eiersalat mit Schinken

Kochzeit: 20 Minuten.

Zutaten

• 5 Hühnereier;
• 500 g Schinken;
• 1 Paprika;
• 1 frische Gurke;
• 1 Dose Dosenmais;
• ein Bund Dill;
• Salz, Pfeffer und Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung

Dieser Salat eignet sich sowohl für den täglichen als auch für den festlichen Tisch.

Während die Eier kochen und abkühlen, Paprika und Gurke waschen und das Gemüse in Streifen schneiden. Den Dill hacken und die Flüssigkeit aus dem Maisglas abgießen.

Eier grob hacken, mit Gemüse, Mais und Kräutern mischen. Mit Salz, Pfeffer und Salat würzen.

Eiersalat mit Avocado

Kochzeit: 20 Minuten.

Zutaten

• 5 Hühnereier;
• 1 Avocado
• 1 rote süße Zwiebel;
• 2 Esslöffel griechischer Joghurt
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Während die Eier kochen, bereiten Sie das Dressing vor. Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Wenn Sie anstelle von süßer roter Zwiebel normale Zwiebeln verwenden, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Dadurch wird unnötige Bitterkeit entfernt.

Das Fruchtfleisch und die Eier in Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen, ziehen lassen. Den Salat in Törtchen oder auf Salatblättern servieren.

Eiersalat mit Garnelen

Kochzeit: 20 Minuten.

Zutaten

• 3 Hühnereier;
• 500 g Garnelen in einer Schale;
• 1 frische Gurke;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• ein Bund Dill;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier und Garnelen kochen. Der Geschmack des Salats wird exquisiter, wenn Sie Wachteleier anstelle von Hühnereiern verwenden (Sie benötigen doppelt so viele). Die Garnelen sollten in Salzwasser gekocht, dann abgekühlt und geschält werden. Wenn sie klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden.

Eier in große Würfel, Gurke in Streifen schneiden. Den Dill hacken.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit Sauerrahm, Senf und Zitronensaft abschmecken. Auf chinesischen Salatblättern, Crackern oder Törtchen servieren.

Eierpfannkuchen und koreanischer Karottensalat

Kochzeit: 25 Minuten.

Zutaten

• 4 Hühnereier;
• 250 g koreanische Karotten;
• 1 Dose Dosenmais;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Salz und Mayonnaise nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Nicht weniger beliebt sind Salate mit sogenannten Eierpfannkuchen. Tatsächlich ist dies ein Omelett (manchmal mit Mehl, manchmal ohne), in Streifen geschnitten. Es gibt viele Möglichkeiten für zusätzliche Zutaten.

Schlagen Sie also die Eier mit einer Gabel auf. Mit Salz würzen, Mehl hinzufügen. Dann aus der resultierenden Mischung in einer gut erhitzten und geölten Pfanne dünne Pfannkuchen backen. Nach dem Abkühlen aufrollen und in Streifen schneiden.

In einer tiefen Schüssel die koreanischen Karotten, Eierpfannkuchen und Mais vermischen (das Glas unbedingt abtropfen lassen). Mit Mayonnaise würzen.

Wer den koreanischen Geschmack nicht mag, kann einfach gebratene Karotten mit Zwiebeln verwenden. Sie können diesem Salat auch geräucherte Hähnchenschenkel oder jedes andere Fleisch nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Eierpfannkuchen und Hühnersalat

Kochzeit: 40 Minuten. Wenn Sie bereits Hühnchen gekocht haben, können Sie dies in 25 Minuten tun.

Zutaten

• 5 Hühnereier;
• 300 g Hühnerfilet;
• 1 rote süße Zwiebel;
• 1 Dose grüne Erbsen;
• 1 Knoblauchzehe - optional
• Salz, Pfeffer und Mayonnaise nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Während das Filet kocht, die Pfannkuchen backen. Schlagen Sie dazu ein Ei nach dem anderen in eine kleine Schüssel. Jeder muss gesalzen, gepfeffert und verquirlt werden. Manchmal wird der Eiermischung auch ein Löffel Milch oder Maisstärke hinzugefügt. Ein Ei - ein Pfannkuchen. Sie sind schnell gebacken, sie müssen überwacht werden.

Die vorbereiteten Pfannkuchen und das Hähnchen in Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Flüssigkeit aus dem Erbsenglas abgießen. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen und servieren.

Wenn Sie möchten, können Sie mehr Knoblauch hinzufügen, der durch eine Presse gepresst wird. Zu diesem Salat werden oft eingelegte Pilze hinzugefügt.