12 einfache Snacks, die in jeder Situation helfen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wenn die Gäste schon vor der Tür stehen, bereiten Sie Brötchen mit Gurken, gefüllten Champignons, Minipizzen oder Äpfeln im Teig zu. Es ist schnell, lecker und schön.

1. Gurkenkörbe mit Räucherlachs

Zutaten

• 1½ große Gurke;
• 120 g Frischkäse;
• ½ Bund Dill;
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• ½ Teelöffel Zitronensaft;
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 120 g geräucherter Lachs.

Vorbereitung

Die Gurken in 12 2 cm dicke Scheiben schneiden (Hinterteile müssen abgeschnitten werden). Verwenden Sie einen kleinen Löffel, um in jedem Kreis etwa in der Mitte eine Vertiefung zu machen. Gib die Gurken für 15 Minuten auf ein Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

In der Zwischenzeit Frischkäse, gehackten Dill (einige Zweige zum Garnieren), Schale, Saft und schwarzen Pfeffer mischen. Füllen Sie jeden Korb mit ½ Teelöffel Buttercreme.

Den Lachs in kleine dünne Streifen schneiden, zu Rollen rollen und auf die Sahne legen. In jedes Fischbrötchen einen kleinen Zweig Dill geben.

2. Gefüllte Champignons

Zutaten

• 250 g Würstchen;
• 250 g Frischkäse;
• 250 g Champignonkapseln.

Vorbereitung

Die Würstchen zerkleinern und in einer Pfanne goldbraun braten. Die Würstchen in eine Schüssel geben und mit dem Frischkäse vermischen.

Füllen Sie die Pilze mit der resultierenden Mischung und legen Sie sie auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 5-7 Minuten backen, bis die Champignons gebräunt sind.

3. Crostini mit Tomaten und Mozzarella

Zutaten

• 24 dünne Baguettescheiben;
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 400 g gehackte Tomaten im eigenen Saft;
• 200 g Mozzarella;
• ein paar Zweige Basilikum;
• ¼ Teelöffel Meersalz;
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen.

Vorbereitung

Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Öl einfetten und im auf 220 °C vorgeheizten Backofen 4-5 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. In der Zwischenzeit Tomaten, Mozzarellawürfel, gehackte Basilikumblätter, Salz und Pfeffer mischen.

Die Knoblauchzehen halbieren und die gerösteten und leicht abgekühlten Baguettescheiben damit einreiben. Dann die Käsemischung auf das Brot geben.

4. Gebackene Oliven im Käseteig

Zutaten

• 200 g geriebener Cheddar-Käse;
• 2 Esslöffel Butter;
• ½ Tasse Mehl;
• ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer;
• 24 gefüllte Oliven.

Vorbereitung

Käse und Butter mischen. Mehl und Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen. Die Oliven in Käseteig wickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist.

5. Brötchen mit Gurken

Zutaten

• 5 dünnes Fladenbrot;
• 250 g Frischkäse;
• 450 g Schinken;
• 7 Gurken.

Vorbereitung

Frischkäse auf dem Fladenbrot verteilen. Mit dünnen Schinkenscheiben belegen und mit einer weiteren Schicht Frischkäse bedecken.

Die Gurken der Länge nach halbieren. Mit der flachen Seite auf den Käse legen, einwickeln und das Fladenbrot in Scheiben schneiden. Sie können auch ganze Gurken hinzufügen, wenn Sie möchten, aber dann benötigen Sie mehr davon.

Die Rollen mit Spießen durchstechen, damit sie nicht auseinanderfallen. Wenn Sie die Brötchen nicht direkt nach dem Garen servieren möchten, kühlen Sie sie.

6. Zucchini-Chips

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 1 ½ Esslöffel Olivenöl
• ⅓ Gläser geriebener Parmesan;
• ⅓ Gläser Semmelbrösel;
• ein paar Zweige Basilikum;
• 1 Knoblauchzehe;
• ⅛ Teelöffel Salz;
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Die Zucchini in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen. Parmesan, Semmelbrösel, gehackte Basilikumblätter, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.

Die Zucchini in die Käsemischung tauchen und in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Chips im auf 220 °C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten knusprig backen.

7. Jamie Olivers gebackenes Flunderfilet

Zutaten

• 450 g Flunderfilet;
• 50 g gesiebtes Mehl;
• Meersalz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 große Eier;
• 2 Handvoll Semmelbrösel
• 1 Esslöffel Paprika;
• etwas Olivenöl.

Vorbereitung

Die Filets in kleine Streifen schneiden. Tauchen Sie sie zuerst in Mehl mit Gewürzen, dann in geschlagene Eier und schließlich in eine Mischung aus Zwieback und Paprika.

Den Fisch auf ein gefettetes Backblech legen und im auf 220 °C vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen. Mit Remoulade, Aioli oder Ketchup servieren.

8. Hühnchen-Canapes in scharfer Sauce

Zutaten

• 600 g Hähnchenbrust oder -schenkel;
• 2 Esslöffel Oliven oder geschmolzene Butter
• 2 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel Orangenschale
• 1 Teelöffel Chilisauce
• ½ Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Das Hähnchen in etwa 2,5 cm breite Würfel schneiden, die restlichen Zutaten vermengen, das Hähnchen in die Sauce geben und verrühren. 10 Minuten marinieren lassen.

Legen Sie die Fleischstücke auf ein mit Folie oder Pergament ausgelegtes Backblech. Mit der restlichen Marinade beträufeln und das Hähnchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15–20 Minuten braten.

Vor dem Servieren jedes Hähnchen mit einem Spieß einstechen.

9. Minipizzen

Zutaten

• 8 dünne Brotscheiben (wählen Sie ein Brot, das beim Zusammenrollen nicht zerbröckelt oder bricht);
• 16-24 dünne Salamischeiben;
• 1 Tasse geriebener Mozzarella
• ½ Glas Milch;
• ¼ Gläser geriebener Parmesan;
• 2 Esslöffel Olivenöl.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Krusten des Brotes, um gleichmäßige Rechtecke zu bilden. Rollen Sie jedes Stück vorsichtig mit einem Nudelholz.

Das Brot mit Mozzarella bestreuen, mit 2-3 Salamischeiben belegen und fest rollen. In Milch tauchen und mit Parmesan bestreuen, etwas Käse für später übrig lassen.

Die Minipizzen in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten. Auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Öl abzutropfen. Auf einem Teller anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit einer Sauce nach Wahl servieren.

10. Gefüllte Eier mit Speck

Zutaten

• 12 Eier;
• 6 Scheiben Speck;
• ½ Tasse Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Senf
• ½ Teelöffel Paprika;
• Meersalz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Kochen Sie hartgekochte Eier. Während sie abkühlen, den Speck bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten, bis er knusprig ist. Dann in kleine Stücke schneiden.

Die Eier schälen und der Länge nach halbieren. Entfernen Sie das Eigelb und geben Sie es in eine separate Schüssel. Eigelb, Speck, Mayonnaise, Senf und Gewürze glatt rühren. Füllen Sie das Protein mit dieser Mischung.

Die Eier vor dem Servieren mit Paprika oder Pfeffer bestreuen und mit gehackter Petersilie garnieren.

11. Äpfel im Bierteig

Zutaten

• 1 Glas Pflanzenöl;
• 1 großes Ei;
• 1 Glas Bier;
• 1 Tasse gesiebtes Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zimt
• ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer;
• 3 große Äpfel.

Vorbereitung

5 cm Öl in einen tiefen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf 190 °C erhitzen. Wenn Sie kein Thermometer haben, werfen Sie ein Stück Kartoffeln in den Topf. Wenn das Öl um ihn herum zu brutzeln beginnt, hat es die richtige Temperatur erreicht.

In der Zwischenzeit das Eiweiß verquirlen und mit Bier, Mehl und Gewürzen glatt rühren.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in etwa 0,5 cm breite Scheiben schneiden, in Teig tauchen und 1-2 Minuten in heißes Öl tauchen, bis die Äpfel goldbraun sind. Äpfel auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Übrigens, wenn Sie die alkoholfreie Variante bevorzugen, dann ersetzen Sie das Bier durch Sodawasser.

12. Obst mit süßer Soße

Zutaten

• 30 g Frischkäse;
• Vanillin an der Messerspitze;
• 1 Esslöffel Orangenschale
• 60 g Puderzucker;
• 60 ml Orangensaft;
• 60 ml Schlagsahne;
• irgendwelche Früchte.

Vorbereitung

Mit einem Mixer Frischkäse, Vanillin und Schale vermischen. Dann nach und nach den Puderzucker dazugeben und die Sauce jedes Mal verquirlen. Orangensaft einfüllen, mit einem Mixer schlagen. Sahne hinzufügen und die Sauce glatt rühren.

Mit beliebigem Obst servieren. Wenn sie groß sind, wie Äpfel oder Bananen, schneiden Sie sie in Scheiben. So lassen sie sich leichter in die süße Soße tauchen.