10 einfache Möglichkeiten, leckere Zucchini im Teig zu frittieren

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Kochen Sie nicht nur Gemüse, sondern auch Blumen.

Dieses Gericht wird aus normalen Zucchini und Zucchini hergestellt. Verwenden Sie junges Gemüse im Ganzen und entfernen Sie bei überreifem Gemüse den Kern mit harten Knochen. Schneiden Sie die Zucchini in jede beliebige Form, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Das fertige Gemüse auf Pergamentpapier legen, damit das restliche Öl abtropfen kann. Warm oder gekühlt mit verschiedenen Saucen wie Sauerrahm oder Tomate servieren.

1. Zucchini im Teig mit Oregano

Zutaten

• 1 Zucchini;
• 120 g Mehl;
• 300 ml Wasser;
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Oregano
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

In einer Schüssel Mehl, Wasser, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen. Der Teig sollte flüssig und frei von Klumpen sein.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tauchen Sie die Zucchinistücke in den Teig und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Auf jeder Seite etwa anderthalb Minuten braten, bis die Kruste goldbraun ist.

2. Zucchini im Teig auf Mineralwasser

Zutaten

• 2 Zucchini;
• 40 g Mehl;
• ½ Teelöffel Salz;
• 185 ml gekühltes Sprudelwasser;
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Zucchini in längliche Scheiben schneiden.

In einer Schüssel Mehl und Salz mischen. Nach und nach das Mineralwasser einfüllen und langsam verquirlen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tauchen Sie die Zucchini in den Teig, lassen Sie den Überschuss abtropfen und braten Sie dann eine oder eine halbe Minute auf jeder Seite.

3. Zucchini im Teig mit Stärke

Zutaten

• 1 Zucchini;
• 90 g Maisstärke;
• 30 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Ei;
• 120 ml Wasser;
• 1½ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver;
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Zucchini in mittelgroße Scheiben schneiden.

In einer Schüssel Stärke, Mehl, Backpulver, Ei, Wasser, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver verquirlen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zucchini in den Teig tauchen und auf jeder Seite 1-2 Minuten braten.

4. Zucchini im Teig mit Zitronenschale

Zutaten

• 1-2 Zucchini;
• 170 g Mehl;
• 300-350 ml helles Bier;
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• Salz nach Geschmack;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Zucchini mit einer Spiralreibe reiben. Mehl, Bier, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel verquirlen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Nehmen Sie ein wenig Zucchini, tauchen Sie es in Teig und braten Sie es dann in einer Pfanne etwa ein paar Minuten goldbraun an.

5. Zucchini im Teig mit Sojasauce

Zutaten

• 1 kleines Gemüsemark;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 3 Esslöffel Kefir;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Ei;
• ½ Teelöffel Zucker;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Zucchini in Scheiben schneiden.

In einer Schüssel zuerst Soda mit Kefir mischen, dann Mehl, Sojasauce, Ei und Zucker hinzufügen. Der Teig sollte dick und gleichmäßig sein.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tauchen Sie die Zucchini in den Teig und braten Sie sie dann ein oder zwei Minuten auf jeder Seite.

6. Zucchini im Teig mit Haferflocken

Zutaten

• 1 Zucchini;
• 100 g Haferflocken;
• 85 ml Milch;
• 100 g Mehl;
• 1 Ei;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• ¼ Teelöffel Kurkuma - optional;
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Prise Pfeffer;
• 3 Esslöffel Butter.

Vorbereitung

Die Zucchini in Scheiben schneiden.

Haferflocken mahlen. In einer tiefen Schüssel mit Milch, Mehl, Ei, Backpulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer mischen. Der Teig sollte einheitlich sein.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zucchini in Teig tauchen und auf jeder Seite ein oder zwei Minuten braten.

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7. Zucchini im Teig mit Sauerrahm und Kräutern

Zutaten

• 1 Zucchini;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 2-3 Zweige Dill;
• 5-6 Esslöffel Mehl;
• 2 Eier;
• 100 g Sauerrahm;
• ⅓ Teelöffel Backpulver;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Zucchini in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Das Grün hacken.

In einer Schüssel 2 Esslöffel Mehl, Eier, Sauerrahm, Dill und Backpulver vermischen.

Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zucchini in das restliche Mehl tauchen, dann in den Teig tauchen und auf jeder Seite 1-2 Minuten braten.

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8. Zucchini im Teig mit Käse

Zutaten

• 1-2 Zucchini;
• 100 g Käse;
• 150 ml Kefir;
• 5 Esslöffel Mehl;
• ⅓ ein Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Zucchini in kleine Stücke schneiden.

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Mit Kefir, Mehl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Gemüse in den Teig tauchen und von jeder Seite 2-3 Minuten braten.

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9. Zucchini im Teig mit Bier

Zutaten

• 2-3 Zucchini;
• 2 Eigelb;
• 4-5 Esslöffel Pflanzenöl;
• 190 g Mehl;
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 240 ml helles Bier.

Vorbereitung

Die Zucchini in kleine Stücke schneiden.

In separaten Schüsseln das Eigelb mit 1 Esslöffel Pflanzenöl und das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. Dann mischen, verquirlen und unter ständigem Rühren langsam das Bier eingießen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zucchini in den Teig tauchen und von jeder Seite 2-3 Minuten braten.

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10. Zucchiniblüten im Teig

Zutaten

• 120 g Mehl;
• 180 ml Wasser;
• ½ Teelöffel Salz;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Ei;
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 10-15 Zucchini-Kürbisblüten.

Vorbereitung

Mehl, Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde kalt stellen. Dann herausnehmen, das Ei hinzufügen und erneut mischen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tauchen Sie die Blumen in Teig und braten Sie sie etwa ein paar Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

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