8 Rezepte für Knoblauchliebhaber

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wenn du nicht vorhast, dich zu küssen, kannst du diese einfachen und herzhaften Rezepte ausprobieren. Wählen Sie aus Hauptgerichten, Vorspeisen, Beilagen und Knoblauchsuppe.

1. Knoblauchröllchen mit Kräutern

Zutaten

• ⅓ Tassen gehackte frische Kräuter (Petersilie, Minze, Frühlingszwiebeln oder andere);
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Blatt (250 g) Blätterteig.

Vorbereitung

In einer Schüssel Kräuter, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Diese Mischung auf dem aufgetauten Teigblatt verteilen und zu einer Rolle rollen. Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 6 mm dicke gleich große Stücke schneiden.

Die kleinen Rollen auf Pergamentpapier übertragen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Die fertigen Backwaren sollten gebräunt und fluffig sein. Etwas kalt stellen und servieren.

2. Cremige Blumenkohlsuppe mit Knoblauch

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 kleiner Blumenkohlkopf;
• 1 Liter Hühnerbrühe;
• 1 Esslöffel Thymianblätter
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Öl in einen großen Topf geben und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten. Der Vorgang dauert etwa 2-3 Minuten, während dieser Zeit wird der Knoblauch golden. Nehmen Sie es aus dem Öl und legen Sie es beiseite.

In denselben Topf den in Blütenstände zerlegten Blumenkohl, Brühe, Thymian, Salz und Pfeffer geben. Die Suppe bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich wird (ca. 15–20 Minuten).

Die fertige Suppe mit einem Mixer glatt mahlen. Knoblauch und vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.

3. Steak mit Knoblauch und Rosmarin

Zutaten

• 1 Rib-Eye-Steak;
• 1-2 Esslöffel Olivenöl;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 Zweige Rosmarin;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Legen Sie das Steak in eine gut erhitzte Pfanne und braten Sie es wie gewohnt. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

In der Zwischenzeit das Öl in eine andere Pfanne gießen, bei schwacher Hitze erhitzen und den Knoblauch und Rosmarin hinzufügen. Sobald der Knoblauch zu bräunen beginnt, das Steak mit der Zange in die Pfanne geben und von beiden Seiten erhitzen, dabei auf den Boden drücken.

Das Steak von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, auf einen Teller legen, Öl, Knoblauch und Rosmarin dazugeben.

4. Gebackener Knoblauch

Zutaten

• 4 große Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 3 Zweige Thymian;
• salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Toast - zum Servieren.

Vorbereitung

Die Knoblauchzehen quer in Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer beträufeln. Den Knoblauch mit Folie abdecken und im auf 180 ° C vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen. Dann die Folie entfernen und den Knoblauch etwa 10 Minuten weitergaren, bis er braun ist.

Die fertigen Nelken auf Toast geben oder für andere Gerichte wie Nudelsaucen verwenden.

5. Honig-Knoblauch-Garnelen mit Brokkoli

Zutaten

Für das Gericht:

• 450 g Garnelen;
• 100-150 g Brokkoli, in Blütenstände unterteilt;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.

Für die Soße:

• 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
• ½ Teelöffel gehackter Ingwer;
• 4 Esslöffel Honig;
• 3 Esslöffel Sojasauce.

Vorbereitung

Alle Zutaten für die Sauce verrühren, gut vermischen und in zwei Teile teilen. Marinieren Sie geschälte Garnelen in der Hälfte der Sauce (mindestens 5-10 Minuten, aber Sie können es einen Tag lang stehen lassen).

Während die Garnelen marinieren, den Brokkoli in eine große Schüssel geben, einige Teelöffel Wasser hinzufügen und 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.

Die Pfanne gut erhitzen, Öl dazugeben und die Garnelen darin goldbraun braten (1 Minute auf jeder Seite). Wenn die Garnelen gebräunt sind, fügen Sie den Brokkoli und die übrig gebliebene Sauce hinzu. Rühren Sie das Gericht gründlich um und nehmen Sie es vom Herd.

6. Spaghetti Aglio und Olio

Zutaten

• 450 g Spaghetti;
• 3 Knoblauchzehen;
• ½ Chilischote;
• ½ Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• ½ Zitrone;
• Salz nach Geschmack;
• geriebener Parmesan - optional.

Vorbereitung

Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Während die Nudeln kochen, mischen Sie gehackten Knoblauch und Pfeffer mit Olivenöl in einer großen Pfanne. Unter ständigem Rühren die Sauce etwa 8 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Spaghetti gar sind, das Wasser abgießen und etwa 50 ml übrig lassen. Die Nudeln in den Topf geben und gut verrühren. Petersilie und Schale einer halben Zitrone hinzufügen. Mit geriebenem Parmesan garniert servieren.

7. Knoblauchkohl

Zutaten

• 1 kleiner Kohlkopf;
• 2 Esslöffel Olivenöl + etwas mehr, um die Form einzufetten;
• 5 Knoblauchzehen;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Kohl in große Stücke schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel 2 Esslöffel Öl mit gehacktem Knoblauch. Diese Mischung auf den Kohlscheiben verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schicken Sie das Gericht für 35-40 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen, bis der Kohl weich und gebräunt ist. Als Beilage oder Beilage servieren.

8. Hühnchen gebacken mit Zitrone und Knoblauch

Zutaten

• 1 Huhn mit einem Gewicht von 1,5–2 kg;
• salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Zitrone;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2-3 Esslöffel Olivenöl.

Vorbereitung

Spülen Sie das Huhn ab und schneiden Sie die Haut bis zu den Gelenken, wo die Oberschenkel auf die Brust treffen, um gleichmäßig zu garen. Außen und innen großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben, in eine Auflaufform geben und Zitrone und Knoblauch halbiert an den Seiten anrichten. Das Hähnchen mit Öl übergießen und 45 Minuten in einen auf 220 °C vorgeheizten Ofen geben.

Überprüfen Sie nach dieser Zeit die Bereitschaft: Durchstechen Sie die dickste Stelle des Kadavers mit einem Messer und sehen Sie sich den Saft an, der austritt. Wenn es transparent ist, ist das Gericht fertig. Wenn der Saft rötlich ist, kochen Sie das Huhn weiter und überprüfen Sie es alle 5 Minuten.

Das gekochte Geflügel aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten ruhen lassen und in Portionen schneiden.