2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51
Der Life-Hacker fragte den Proktologen, der genau weiß, was mit diesem Produkt in unserem Körper passiert.
Palmöl, das sich kaum von anderen Pflanzenölen unterscheidet, ist von einer Vielzahl von Mythen überwuchert. Einer der hartnäckigsten sagt, dass dieses Produkt den Darm verstopft und damit die Probleme beginnen. Wir haben den Arzt gefragt, ob das wirklich so ist.
Bei einem gesunden Menschen wird Palmöl fast vollständig verdaut und gut aufgenommen. Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass es sich im Darm ansammeln und seinen Zustand negativ beeinflussen kann. Und Befürchtungen, dass Palmöl den Darm verstopft, sind vergebens.
Palmöl besteht wie jedes andere Gemüse hauptsächlich aus Fettsäuren, die in Kombination mit dem dreiwertigen Alkohol Glycerin Fette - Triglyceride - bilden.
Die Besonderheit von Palmöl besteht darin, dass es eines der wenigen Pflanzenöle ist, die reich an gesättigten Fettsäuren sind.
Es gibt etwa 50% davon in seiner Zusammensetzung, hauptsächlich Palmitinsäure (44%). Dadurch erhält Palmöl bei Raumtemperatur eine halbfeste Konsistenz.
Im Magen-Darm-Trakt angekommen, wird Palmöl verdaut und nicht schlechter aufgenommen als alle anderen pflanzlichen und tierischen Fette. Grundsätzlich laufen diese Prozesse im Dünndarm ab: Galle und Phospholipide, Gallensalze, treten dort ein. Alle diese Stoffe helfen, Fette zu emulgieren. Und erst dann spaltet ein spezielles Enzym – die Pankreaslipase – Triglyceride in freie Fettsäuren und Monoglyceride auf.
Sie werden von Enterozyten (Zellen der Dünndarmschleimhaut) aufgenommen. Und nein, sie bleiben nicht für immer in ihnen, sondern wandeln sich recht erfolgreich in Triglyceride zurück (ja, alles ist nicht einfach, aber sonst können Fette nicht aufgenommen werden), verpackt in speziellen Partikeln für den Transport - Chylomikronen - und in die Lymphgefäße geschickt Kapillaren und von ihnen - in das Kreislaufsystem. Und sie werden vom Körper sicher verwendet.
Und der unbedeutende Teil der Fette und Fettsäuren, der nicht aus dem Dünndarmlumen aufgenommen wurde, wird mit dem Kot ausgeschieden.
Zu berücksichtigen sind lediglich die Empfehlungen der WHO und die amerikanischen Ernährungsrichtlinien. Internationale Standards empfehlen, die Menge an gesättigten Fettsäuren zu reduzieren. Sie sollten nicht mehr als 10 % des Kaloriengehalts der täglichen Nahrung ausmachen. Auf diese Weise wird das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert. Natürlich geht es nicht nur um Palmitinsäure. Aber da es in den Regalen viele Produkte mit Palmöl gibt, können Sie mit gesättigten Fettsäuren aussortieren.
Empfohlen:
So ernährst du dich richtig, um deinen Darm gesund zu halten
Um einen gesunden Darm zu haben und sich besser zu fühlen, sollten Sie mehr fermentierte Lebensmittel und Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufnehmen
Was tun, wenn Ihr Ohr verstopft ist
Mittelohrentzündung und Wasser im Ohr sind völlig unterschiedliche Situationen. Daher ist es wichtig, festzustellen, was die Schwerhörigkeit verursacht hat, und zu wissen, wann Sie zum Arzt laufen müssen
6 ungewöhnliche Fakten darüber, wie der Darm den ganzen Körper beeinflusst
In den letzten Jahren haben sich Wissenschaftler über die Wirkung des Darms auf unser Wohlbefinden klar gemacht. Es stellt sich heraus, dass das Verdauungssystem für die Gesundheit vieler Organe verantwortlich ist
Was tun, wenn Ihre Ohren im Flugzeug verstopft sind?
Im Flugzeug um seine Ohren locken? Wir kennen ein paar Life-Hacking-Methoden, um damit umzugehen
Alles, was Sie über Palmöl wissen wollten, aber nicht zu fragen wagten
Dieses Produkt ist von so vielen Mythen überwuchert, dass wir uns entschlossen haben herauszufinden, ob Palmöl wirklich so schlecht ist