10 kühle Salate mit Käse

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Tomaten, Oliven, grüne Erbsen, Hähnchenfilet und Schinken ergänzen den Käse perfekt.

1. Salat mit Käse und Knoblauch

Zutaten

• 300 g Käse;
• 4 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Frühlingszwiebeln - optional.

Vorbereitung

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe und geben Sie den Knoblauch durch eine Presse. Alles in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.

1-2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

2. Salat mit Käse und Tomaten

Zutaten

• 450 g Kirschtomaten;
• 250 g Mozzarella;
• 1 Bund Basilikum, Koriander oder anderes Gemüse
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Kirsche halbieren. Käse und Kräuter grob hacken.

Die Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

3. Salat mit Käse und Gurken

Zutaten

• 450 g Gurken;
• 1 rote Zwiebel;
• 1 kleiner Bund Grüns (Dill und Petersilie);
• 100 g weicher Ziegenkäse;
• ½ Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 4 Esslöffel fettarmer Joghurt
• 2 Esslöffel griechischer Joghurt
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

Gurken in Scheiben schneiden, Zwiebel in halbe Ringe. Die Kräuter fein hacken und den Käse zerdrücken.

Gurken und Zwiebeln in eine tiefe Schüssel geben. Mit Salz würzen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Dann aus dem Kühlschrank nehmen, Kräuter hinzufügen. Mit Mayonnaise und Joghurt würzen. Mit Käse bestreuen, mit Olivenöl und Pfeffer beträufeln.

4. Salat mit Käse, Rettich und Sellerie

Zutaten

• 300 g Blauschimmelkäse;
• 4 Stangen Sellerie;
• 5 Stangen Frühlingszwiebeln;
• 6 Radieschen;
• 1 Kopf Eisbergsalat
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• 2 Esslöffel griechischer Joghurt
• 1 Esslöffel Weinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Etwa ⅔ des Käses zerdrücken. Sellerie und Zwiebel in mittelgroße Scheiben, Radieschen in dünne Scheiben, Salat - quer in vier Scheiben 1,5-2 cm dick.

Den restlichen Käse in eine kleine Schüssel geben und etwa 15 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Dann in einem Mixer mit Mayonnaise, Joghurt, Essig, Salz und Pfeffer verquirlen. Senden Sie die resultierende Mischung für 30-40 Minuten in den Kühlschrank.

Sellerie mit Radieschen, Käse und Zwiebeln mischen. Den Eisbergsalat auf 4 Servierschüsseln verteilen. Mit Käsesauce beträufeln. Mit Käse und Gemüse belegen.

5. Salat mit Käse, Mandarinen und Rüben

Zutaten

• 150 g Rüben;
• 3 Mandarinen;
• 1 Bund Salat
• 1 Avocado
• 150 g Fetakäse oder Ziegenweichkäse;
• 50 g geschälte Pistazien;
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 60 ml Orangensaft (am besten frisch gepresst);
• 2 Teelöffel Orangenschale
• 1½ Esslöffel Honig;
• ½ Teelöffel Dijon-Senf;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½ Esslöffel Mohn.

Vorbereitung

Kochen Sie die Rüben. Die Mandarinen in Spalten teilen und schälen. Hebe den Salat mit den Händen auf. Avocado und Rote Bete in kleine Würfel schneiden. Käse zerdrücken.

Den Salat auf den Boden der Salatschüssel legen, darauf Rüben, Mandarinen, Pistazien und Avocado mit Zitronensaft beträufelt. Mit Käse bestreuen.

Für das Dressing Orangensaft, Schale, Honig, Senf, Salz und Butter in einem Mixer verquirlen. Dann den Mohn hinzufügen. Die Sauce kurz vor dem Servieren über den Salat gießen.

6. Salat mit Käse und grünen Erbsen

Zutaten

• 8 Scheiben Speck;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Prise Salz;
• 1 Zwiebel;
• 150 g Käse;
• 1 Bund Petersilie;
• 300 g frische oder grüne Erbsen aus der Dose.

Vorbereitung

Den Speck in maximal 1 cm große Stücke schneiden, in einer vorgeheizten Pfanne braten und auf Küchenpapier abkühlen lassen.

Für die Sauce Sauerrahm, Mayonnaise, Apfelessig und Salz verrühren.

Zwiebel und Käse in kleine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und fügen Sie die Erbsen hinzu. Den Salat würzen und gut umrühren.

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7. Salat mit Käse und Schinken

Zutaten

• 1 eingelegte Gurke;
• 3 Stangen Frühlingszwiebeln;
• 2 Stangen Sellerie;
• 350 g Schinken;
• 250 g cremiger Käse;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Esslöffel körniger Senf;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Grüns - zur Dekoration.

Vorbereitung

Gurke, Zwiebel und Sellerie fein hacken. Den Schinken in Würfel schneiden.

Alle Lebensmittel in eine Schüssel geben. Käse, Mayonnaise, Senf, Pfeffer und Salz hinzufügen. Umrühren, mit Kräutern garnieren und servieren.

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8. Salat mit Käse und Hähnchenfilet

Zutaten

• 200 g Hühnerfilet;
• 4 Scheiben Speck;
• 2 Stangen Sellerie;
• 1 Zwiebel;
• 3-4 Stangen Frühlingszwiebeln;
• 150 g Schnittkäse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 60 ml Mayonnaise;
• 120 ml Sauerrahm;
• Blattsalat zur Dekoration - optional.

Vorbereitung

Kochen Sie das Huhn, bis es weich ist - etwa 25 Minuten. Speck in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.

Filet, Sellerie und Zwiebel fein hacken. Käse reiben. Alles in eine tiefe Schüssel geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Sauce Mayonnaise und Sauerrahm verrühren und das Gericht würzen. Vor dem Servieren auf einen flachen Teller mit Salat legen.

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9. Salat mit Käse, Nudeln und Oliven

Zutaten

• 200 g Kirschtomaten;
• 100 g entkernte Oliven;
• 1 Gurke;
• 1 kleine Zwiebel;
• 150 g Feta-Käse;
• 1 Knoblauchzehe;
• 400 g Fusilli-Nudeln (oder andere Ihrer Wahl);
• 300 g griechischer Joghurt oder Mayonnaise
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Teelöffel getrockneter Dill
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kirsche und Oliven halbieren, Gurke in große Stücke schneiden, Zwiebel hacken. Den Feta zerdrücken. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Nudeln kochen. Ein Sieb einwerfen und abkühlen lassen.

Für die Sauce Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Essig, Dill, Oregano und Öl verrühren. Nudeln und Gemüse in eine tiefe Schüssel geben. Salat würzen, salzen und pfeffern.

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10. Warmer Salat mit Käse und Kartoffeln

Zutaten

• 400 g kleine Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Stange Sellerie
• 100 g weicher Ziegenkäse;
• 1 Bund Grüns;
• 1 Esslöffel Weinessig
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Kartoffeln gut waschen und schälen (die jungen können in der Schale belassen werden). Halbieren und kochen. Dann das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

Zwiebel und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Käse zerdrücken. Das Grün fein hacken.

In einem Mixer Essig, Senf, Öl und Mayonnaise verquirlen. Die Sauce über die Kartoffeln, den Käse, die Zwiebeln, die Kräuter und den Sellerie gießen. Zutaten, Salz und Pfeffer verrühren.

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