12 Obst- und Beerensalate, die leckerer sind als Kuchen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Ideale Desserts für Gewichtsbeobachter.

1. Obstsalat mit Vanillepudding

Zutaten

• 300 g frische oder konservierte Ananas;
• 300 g frische Pfirsiche oder Dosenpfirsiche;
• 300 g frische Mandarinen oder Dosenmandarinen;
• 3 Bananen;
• 2 rote Äpfel;
• 1 Glas kalte Milch;
• 1 Glas Sauerrahm;
• ⅓ Gläser natürlicher Orangensaft;
• 1 Packung Vanillepudding-Mix.

Vorbereitung

Ananas, Pfirsiche, Mandarinen, Bananen und Äpfel klein schneiden und in eine Schüssel geben.

Milch, Sauerrahm, Saft und Pudding-Mischung gründlich verrühren. Es dürfen keine Klumpen in der Sauce sein.

Über die Früchte gießen und 2 Stunden kalt stellen.

2. Mehrfarbiger Traubensalat

Zutaten

• 200 g Frischkäse;
• 1 Glas Sauerrahm;
• 3 Esslöffel Vanillezucker
• 1 Bund grüne Weintrauben;
• 1 Bund rote Weintrauben;
• 1 Esslöffel gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Pekannüsse)

Vorbereitung

Käse und Sauerrahm verquirlen. Zucker hinzufügen und erneut umrühren. Die Sauce über die Trauben gießen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Nüssen bestreuen.

3. Salat mit Orangen, Ananas und Vanilledressing

Zutaten

• 2 Orangen;
• 1 Grapefruit;
• 250 g frische oder konservierte Ananas;
• 2 Esslöffel Limettensaft
• ¼ Gläser Vanillezucker;
• 200 g griechischer Joghurt
• ¹⁄₂ Teelöffel Limettenschale

Vorbereitung

Eine Orange, Grapefruit und Ananas hacken, mit einer Mischung aus Saft und Zucker bedecken und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren Joghurt und abgeriebene Limettenschale hinzufügen.

4. Apfel-Honig-Salat

Zutaten

• 4 Orangen;
• 2 Birnen;
• 3 Bananen;
• 4 Kiwis;
• 2 gelbe Äpfel;
• 1 grüner Apfel;
• 3 Nektarinen;
• 2 Esslöffel Honig.

Vorbereitung

Zwei Orangen, alle Birnen, Bananen und Kiwis schälen. Schneiden Sie sie zusammen mit ungeschälten Äpfeln und Nektarinen in große Stücke.

Den Saft der beiden restlichen Orangen auspressen, mit Honig mischen und über den Salat gießen. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Würziger Apfelsalat

Zutaten

• 2 grüne Äpfel;
• 2 rote Äpfel;
• ¼ Gläser Rosinen;
• 1 EL frisch gepresster Orangensaft
• 200 g griechischer Joghurt
• ¼ Teelöffel Zimt;
• ¼ Teelöffel Muskatnuss;
• 2 Esslöffel gehackte Nüsse
• 2 Esslöffel Kokosflocken.

Vorbereitung

Äpfel in Würfel schneiden, Rosinen und Orangensaft hinzufügen. Die Joghurt-Zimt-Muskatnuss-Mischung einfüllen und 30 Minuten kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Nüssen und Kokos bestreuen.

6. Ananas-, Orangen-, Trauben- und Marshmallow-Salat

Zutaten

• 400 g frische oder konservierte Ananas;
• 2 Orangen;
• 2 Tassen grüne Trauben
• 1 Banane;
• 1 Glas Marshmallows;
• 3 Esslöffel Kokosflocken;
• 2 Esslöffel gehackte Mandeln
• 200 g Naturjoghurt.

Vorbereitung

Ananas, Orange, Trauben und Banane in Scheiben schneiden. Mit Marshmallows, Kokos und Mandeln mischen. Joghurt hinzufügen und 15-20 Minuten ziehen lassen.

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7. Ananassalat mit Kondensmilch, Marshmallows und Nüssen

Zutaten

• 200 g weicher Frischkäse;
• ¹⁄₂ – 1 Dose Kondensmilch;
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 600 g frische oder konservierte Ananas;
• 1 Glas Marshmallows;
• ½ Tasse gehackte Nüsse.

Vorbereitung

Käse, Kondensmilch und Zitronensaft mischen. Ananasscheiben, Marshmallows und Nüsse hinzufügen. Vor dem Servieren kühl stellen.

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8. Wassermelonen-Minz-Salat mit Kirschen

Zutaten

• 1 Glas Wasser;
• 1 Bund frische Minze
• ½ Tasse) Zucker;
• ½ Wassermelone;
• 500g Kirschen.

Vorbereitung

Wasser kochen. Fügen Sie die Minze für 15-20 Sekunden hinzu. Zucker hinzufügen und köcheln lassen, bis er sich aufgelöst hat. Minze hacken und in den Sirup geben. Kühlen Sie es ab und stellen Sie es dann für 3-4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank.

Schneiden Sie die Wassermelone in kleine Stücke. Die entkernten Kirschhälften dazugeben. Den Minzsirup darübergießen und einige Stunden ruhen lassen.

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9. Roter Salat mit Erdbeeren und Kirschen

Zutaten

• 500 g Kirschen;
• 500 g Erdbeeren;
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 2-3 Esslöffel brauner Zucker;
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Vorbereitung

Die Kirschen halbieren. Mit Erdbeerstückchen mischen. Koriander in einer Pfanne trocknen und im Mörser zermahlen. Zucker dazugeben und mit den Früchten von Hand mischen. Mit Zitronensaft aufgießen und 10-15 Minuten kalt stellen.

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10. Pfirsich-Pflaumen-Salat mit Nüssen und Himbeer-Dressing

Zutaten

• 3-4 Pflaumen;
• 3 Pfirsiche;
• ½ Tasse Walnüsse;
• 3 Esslöffel Himbeermarmelade
• 2 Teelöffel Weinessig
• 1 Teelöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Pflaumen und Pfirsiche in Scheiben schneiden, auf eine Schüssel geben. Mit gehackten und gerösteten Nüssen bestreuen. Gießen Sie die Marmelade, Essig und Ölsauce darüber.

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11. Melonensalat mit Erdbeeren und Kirschen

Zutaten

• ½ mittlere Melone;
• 1 Tasse Erdbeeren
• ½ Tasse Kirschen;
• ½ Glas Weintrauben;
• 1 Limette;
• 2 Esslöffel Likör;
• 2-3 Zweige Minze.

Vorbereitung

Melone, Erdbeeren, Kirschen und Weintrauben hacken. Mit Limettensaft und Likör vermischen. Die gehackte Minze dazugeben und erneut umrühren. Bestehen Sie 3-4 Stunden.

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12. Lila Salat aus Trauben, Pflaumen und Blaubeeren

Zutaten

• 2-3 Pflaumen;
• 2 Gläser Trauben;
• 2 Tassen Blaubeeren oder Brombeeren
• 2 Esslöffel gehacktes Basilikum
• 1 Packung Joghurt;
• ½ Limette.

Vorbereitung

Die Früchte hacken und mit den Beeren mischen. Basilikum zugeben, mit Joghurt und Limettensaft abschmecken.

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