Mexikanischer Mais mit leckerer Sauce und Kräutern

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Junger Mais schmeckt schon mit einer Prise Salz gut. Und wer mehr Abwechslung möchte, dem empfehlen wir das mexikanische Gericht "elote". Dies ist Mais mit Sauce überzogen und mit Kräutern und Gewürzen gewürzt. Im Gegensatz zum Original ist dieses Rezept an das Sortiment unserer Geschäfte angepasst, sodass es keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung geben wird.

Zutaten:

• 4-5 Maiskolben;
• 60 ml Mayonnaise;
• 115 ml Sauerrahm;
• 45 g Feta;
• 1 Knoblauchzehe;
• Limette, Paprika, Petersilie - zum Servieren.

Damit die Sauce gut auf Mais bleibt, ist es besser, sie nicht zu kochen, sondern zu backen. Vor dem Backen werden unbedingt abstehende Narben von den Kolben abgeschnitten und trockene Blätter abgeschnitten (sie können Feuer fangen). Schneiden Sie keine frischen Blätter ab, da diese das Austrocknen der Körner beim Backen verhindern.

Maiskolben werden auf einem Gitter in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen platziert. Junger Mais gart schnell, in nur 40–45 Minuten.

Während der Mais im Ofen ist, die Sauce zubereiten: Mayonnaise mit Sauerrahm und Feta mischen, gehackten Knoblauch hinzufügen.

Die aus dem Ofen genommenen Ohren etwas abkühlen lassen, von den Blättern schälen.

Mit einem Spatel großzügige Portionen der Sauce auf der Oberfläche des Maises verteilen, die Kolben mit Kräutern und Paprika bestreuen. Mit Limettensaft oder Ihrer Lieblingssoße bestreut servieren.