Wie man einen vegetarischen Burger macht

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Diese vegetarischen Burger sind eine weitere Möglichkeit, mehr pflanzliches Protein in deine Ernährung aufzunehmen. Ideal für alle, die groß und stark werden möchten, aber versuchen, den Fleischkonsum zu reduzieren oder sogar ganz zu verweigern.

Für einen Burger braucht man eine Bohnenbasis, in diesem Fall Kichererbsen, aber auch Bohnen können ein hervorragender Ersatz sein. Für die Kohlenhydrate im Kotelett sind Müsli zuständig, Reis, Farro (Dinkel) oder Bulgur. Weiter auf der Liste - Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter (Petersilie, Koriander) und zusammen mit ihnen Lieblingsgewürze: gemahlene Kurkuma, Koriander, Paprika, Kreuzkümmel und natürlich Salz und Pfeffer. Mehl hilft dabei, alle Zutaten miteinander zu verbinden. Wenn Sie Eier essen, fügen Sie diese ebenfalls zu der Zutatenmischung hinzu (ein Ei für zwei Tassen Bohnen).

Die gekochten Kichererbsen mit einem Mixer schlagen oder durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie Mehl und gekochten Reis hinzu. Für zwei Tassen Bohnen brauchst du etwa eine halbe Tasse Reis und eine viertel Tasse Mehl. Jetzt sind gehackte Zwiebeln und Knoblauch an der Reihe. Es folgen eine Handvoll gehacktes Gemüse und eine Prise Ihrer Lieblingsgewürze. Wenn Sie kein Ei hinzugefügt haben, können Sie die Mischung bedenkenlos roh probieren und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.

Nun alles in Portionen der gewünschten Größe teilen und die Patties formen. Es ist besser, mit einer kleinen Portion zu braten, um der Konsistenz zu folgen: Wenn die Masse an der Pfanne klebt, geben Sie besser etwas Mehl hinzu, wenn sie leicht zerbröselt, fügen Sie Wasser hinzu. Gießen Sie gerne mehr Öl in die Pfanne, und wenn Sie Fett in der Diät einsparen möchten, dann garen Sie die Koteletts im Ofen nach Art einer Falafel bei 180 Grad ca. 20 Minuten.

Wir sammeln Burger. Sie können ein Standard-Set aus einem Kreis aus Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken mit dem Schnitzel legen, aber wir haben bei Rucola und mit Lauch gebratenen Pilzen angehalten. Als Soße - eine Mischung aus Körnersenf mit veganer Mayonnaise im Verhältnis 2:1. All dies verteilen wir auf gekauften Brötchen oder Brötchen, die mit unseren eigenen Händen zubereitet werden.

Übrigens ist es nicht notwendig, Koteletts als Teil eines Hamburgers zu servieren, sie sind auch eine ausgezeichnete Gesellschaft für einen gewöhnlichen Salat.