3 Dipsaucen für Gemüse

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Für alle, die möglichst viel frisches Obst in ihre Ernährung aufnehmen möchten, ist die Gemüseplatte der perfekte Snack. Darüber hinaus ist das Sortiment an frischem Gemüse ein tolles Gericht für eine große Gesellschaft, und wenn Sie es mit mehreren verschiedenen Dip-Saucen servieren, wird es nicht nur bei Rohköstlern beliebt sein.

Erdnusssoße

Die erste Sauce - Erdnusssauce - wird nicht nur zu frischem Gemüse, sondern auch zu gebratenem Fleisch und Geflügel eine ideale Gesellschaft sein. Es kann auch für die zukünftige Verwendung zubereitet und zu Ramen oder Gemüsesaute hinzugefügt werden.

Erdnussbutter mit Sojasauce, zerdrückten Knoblauchzehen und Wasser mischen, eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen und glatt rühren.

Quarkranch

Keine Sauce kann Gemüse perfekter kombinieren als der amerikanische Klassiker - Ranch. Unsere Version unterscheidet sich in nützlicher Weise geringfügig vom Original.

Zum Kochen reicht es, den Hüttenkäse mit Sauerrahm, Milch und Zitronensaft zu einer homogenen Sauce zu schlagen, dann mit Salz abschmecken und fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Hummus

Ein weiterer Klassiker ist Hummus, dessen Zubereitung zwar über eine Stunde dauert, aber nicht viel Aufwand erfordert. Die gekochten Kichererbsen mit Tahini, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitronensaft und Butter pürieren. Wenn Sie die Texturvielfalt hinzufügen möchten, können Sie einige Kichererbsenstücke intakt lassen.

Zutaten

Für Erdnusssauce:

• 4 Esslöffel Erdnussbutter
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Esslöffel Sojasauce
• eine Prise Cayennepfeffer;
• 2 Esslöffel Wasser.

Für Ranchsauce:

• ½ Glas Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 ½ Esslöffel Milch;
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• eine Knoblauchzehe;
• Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln.

Für Hummus:

• 250 g gekochte Kichererbsen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 4 Esslöffel Tahini;
• 5 Esslöffel Pflanzenöl;
• Saft von ½ Zitrone.

Vorbereitung

Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren.