5 der leckersten und gesündesten Desserts für diesen Winter

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Duftende, würzige und herzhafte Desserts, die einen frostigen Winterabend perfekt ergänzen. Alle von ihnen sind nützlich, und einige helfen sogar bei Erkältungen.

Magisches Ingwereis

Eiscreme scheint nicht das beste Dessert für kalte Winterabende zu sein, aber dieses ist etwas Besonderes. Erstens hat Ingwereis einen würzigen Geschmack und wärmt sogar. Zweitens verwandelt es sich leicht wie von Zauberhand in eine ideale Sauce für Torten und Fondants.

Was sind die Vorteile: Ingwer verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus.

Zutaten

• 10 g Ingwerwurzel;
• 200 g Milch mit einem Fettgehalt von 3,2%;
• 5 Eigelb;
• 65 g Zucker;
• 1/2 Teelöffel Kurkuma

Vorbereitung

1. Ingwerwurzel schälen, in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Milch bei schwacher Hitze aufstellen und zum Kochen bringen. Dann den Ingwer in die Milch geben, mit einem Deckel abdecken. Auf dem Herd weitere 15-20 Minuten ruhen lassen.
3. Die Milch abseihen, um die Ingwerstücke zu entfernen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Alle Eigelb und Zucker in einem separaten Topf verquirlen. Die Masse sollte leichter werden und an Volumen zunehmen.
5. Einen Topf mit geschlagenem Eigelb bei schwacher Hitze aufstellen. Die Masse mit einem Schneebesen verrühren und die Milch einfüllen. Kurkuma hinzufügen. Es verleiht eine leuchtende Farbe und unterstreicht den würzigen Geschmack von Ingwer. Wer dieses Gewürz nicht mag, kann darauf verzichten. Das Eis wird trotzdem super.
6. Der Topf sollte 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Die Masse die ganze Zeit mit einem Schneebesen verrühren.
7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Den Inhalt abseihen und in Portionen gießen. Sie können die Masse in einen Zip-Lock-Beutel oder Behälter gießen und dann mit einem Löffel portionsweise verteilen.
8. Ingwereis kann mit Zitronenschale garniert werden. Probieren Sie unbedingt eine andere Servieroption aus: Legen Sie eine Kugel Ingwereis auf einen heißen Fondant, einen aufgewärmten Keks oder ein Stück Kuchen. Es schmilzt und verwandelt sich in eine herzhafte, cremige Sauce.

Duftender Karottenkuchen

Ein leichter Kuchen mit einem würzigen Geschmack wird Ihre Familie und Freunde irreführen. Sein Hauptbestandteil sind Karotten. Aber es schmeckt nicht nach Gemüseaufläufen aus der Kindheit! Ein schöner Bonus: Dieser Kuchen wird ohne Mehl und Öl zubereitet.

Was sind die Vorteile: Karotten helfen, die Kraft wiederherzustellen und die Immunität zu verbessern.

Zutaten

• 4 Eier;
• 110 g Zucker;
• 50 g Kakaopulver;
• 300 g Karotten;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
2. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe. Gewürze dazugeben (eine Prise Zimt, Muskatnuss, gemahlener Kardamom, Vanilleextrakt), umrühren.
3. Schlagen Sie das Eigelb mit 55 Gramm Zucker. Die Masse sollte leichter werden und an Volumen zunehmen. Kakaopulver hinzufügen und erneut glatt rühren. Die gewürzten Karotten dazugeben und gut vermischen.
4. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker verquirlen. Geben Sie die Proteinmischung vorsichtig zu dem Kakao- und Karotteneigelb. Rühren Sie den Teig mit einem Holzspatel um.
5. Übertragen Sie den Teig in eine Auflaufform.
6. Der Kuchen muss etwa eine Stunde lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden.
7. Den Karottenkuchen am besten mit einer Sahne auf Topfenbasis bedecken. Sie können jedoch die Creme wählen, die Ihnen am besten schmeckt, oder den Kuchen auch ohne servieren.

Hustenbonbons

Wenn Sie zu viel gesundes, aber kaltes Ingwereis essen, ist es Zeit, ein paar leckere Hustenbonbons zuzubereiten.

Was sind die Vorteile: Ingwer ist auch ein Hustenmittel, das für Husten- und Nieser unverzichtbar ist. Es wird dem Körper helfen, die Krankheit zu bekämpfen.

Zutaten

• ein Glas Honig;
• 1 Teelöffel Ingwersaft
• Minze-Extrakt.

Vorbereitung

1. Den Ingwer reiben und den Saft auspressen.
2. Honig in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Ingwersaft und 3-4 Tropfen Minzextrakt hinzufügen. Sie können es in der Apotheke kaufen.
3. Kochen Sie die Mischung, bis sie weich ist. Wann dieser Moment kommt, lässt sich leicht überprüfen: Tropfen Sie ein wenig auf die Silikonmatte. Wenn der Tropfen zu gefrieren beginnt, sind Sie fertig.
4. Während die Mischung noch heiß ist, verwenden Sie eine Silikonmatte. In kleine, runde Tropfen löffeln. Sie kühlen ab, härten aus und verwandeln sich in Süßigkeiten.
5. Schneiden Sie das Wachspapier in Streifen in der Größe Ihrer Süßigkeiten. Wickeln Sie jede Süßigkeit in Papier ein und legen Sie sie in ein Glas.
6. Die Basis für diese Bonbons kann auch normaler Zuckerkaramell sein, gekocht in Wasser oder Orangen- und Zitronensaft.

Vitamin-Orangen-Creme

Dessert ist nicht unbedingt ein Kuchen, Keks oder Kuchen. Eine leichte, leckere Creme funktioniert auch gut. Dieser vitaminreiche, lebendige Orangenquark kann über Toast, Kekse, ganzen Kuchen verteilt oder mit einem Löffel aus einem Glas gegessen werden.

Was sind die Vorteile: Orangen sind reich an Vitaminen. Und die in der Schale enthaltenen ätherischen Öle wirken als starkes Anti-Stress-Mittel auf den Körper.

Zutaten

• 1-2 Orangen;
• 75 g Zucker;
• 60 g Butter;
• 4 Eigelb.

Vorbereitung

1. Den Saft aus den Orangen auspressen. Sie benötigen 120 Milliliter.
2. Von einer Orange die Schale entfernen.
3. In einem Topf Butter, Eigelb, Zucker, Saft und Schale vermischen. Auf niedrige Hitze stellen.
4. Rühren Sie die Masse ständig um. Sie müssen mindestens 15 Minuten kochen. Auf der Oberfläche sollten große Blasen erscheinen und sofort platzen. Die leckerste Creme ist nicht zu dick, aber Sie können die Konsistenz wählen, die Ihnen am besten gefällt.
5. Sahne vom Herd nehmen, durch ein Sieb streichen.
6. Die Sahne in ein Glas füllen und kühl stellen. Sie können es direkt nach dem Kochen essen, aber es ist besser, 12 Stunden zu warten: Der Kurde wird aufgießen und perfekt werden.

Verschneiter Milchreis

Der cremig-aromatische Milchreis passt gut zum Frühstück. Gewürze wärmen und beleben Sie den ganzen Tag. Darüber hinaus ist das Gericht sehr sättigend und Sie werden lange keinen Hunger verspüren.

Milchreis kann auch als Dessert serviert werden und gilt in vielen Ländern als König der Weihnachtstafel.

Was sind die Vorteile: Die in diesem Pudding verwendeten Pistazien sind eine Quelle für Aminosäuren, Vitamine und Spurenelemente.

Zutaten

• 100 g Reis;
• 30 g Butter;
• 600 ml Milch;
• 50 g Zucker;
• eine Handvoll Mandeln;
• eine Handvoll Pistazien;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab.
2. Butter in einer dickwandigen Pfanne erhitzen. Gewürze hineingeben. Sie können die für Sie passenden auswählen. Zum Beispiel Safran, Zimt, Muskat, Nelken, Vanille. Die Gewürze in Öl anbraten.
3. Reis hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen lassen.
4. Milch einfüllen und Zucker hinzufügen. Köcheln lassen, bis sich die Milchmenge halbiert hat.
5. Die Hälfte der Nüsse hinzufügen. Umrühren, ein paar Minuten kochen lassen.
6. Vom Herd nehmen, in eine Servierschüssel geben. Mit den restlichen Nüssen garnieren. Sie können mit Orangenschale darüberstreuen. Milchreis ist auch mit kandierten Früchten, Trockenfrüchten und Beeren dekoriert.