Wie man ein preiswertes Abendessen macht: Gemüse-Rührreis

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Pfannengerührter Reis kann mit Sicherheit als einer der beliebtesten Imbissbuden in asiatischen Fastfoods bezeichnet werden. So attraktiv die Idee, Essen in einer Box zu Hause zu bestellen, auch erscheinen mag, am besten versuchen Sie, selbst Pfannengerichte zuzubereiten. Es wird schmackhafter und billiger.

Zutaten

• 2 Tassen gekochter Reis
• 70 g Zwiebeln;
• 50 g Paprika;
• 100 g Brokkoli;
• 90 g Champignons;
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Eier;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel
• Zitronen- oder Limettensaft;
• Koriandergrün, Erdnüsse - zum Servieren.

Vorbereitung

Mit den Resten von gekochtem Reis von der letzten Mahlzeit ist das Schneiden von Gemüse die schwierigste Aufgabe. Zwiebeln und Paprika können in dünne Halbringe oder kleine Würfel geschnitten werden. Es ist besser, die Pilze in Teller aufzuteilen und den Brokkoli in kleine Blütenstände zu zerlegen (je kleiner die Blütenstände, desto weniger Zeit dauert das Kochen).

Ein paar Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen und Zwiebeln, Paprika und Brokkoli anbraten. Wenn die Zwiebeln leicht gebräunt sind, etwa ein halbes Glas Wasser in den Wok geben und die Brokkoliröschen zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind. Fügen Sie eine kleine Prise Salz mit Wasser hinzu.

Wenn die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist und der Brokkoli weich wird, die Pilze zum Gemüse geben.

Nachdem Sie gewartet haben, bis die Pilze fertig sind, können Sie Ingwer und Knoblauch in den Wok geben und nach einer halben Minute Reis hinzufügen.

Es dauert noch ein paar Minuten, bis der Reis erhitzt ist, danach kann das Gericht mit Sojasauce gewürzt werden.

Jetzt haben Sie zwei Möglichkeiten, wie Sie das Gericht fertig machen können: Eier sofort in den Reis treiben und unter ständigem Rühren fertig stellen oder das geschlagene Eieromelett separat braten, aufrollen, aufschneiden und auf den Reis legen.

Auf Wunsch kann gekochter Pfannenreis mit Gemüse mit Kräutern und gehackten Erdnüssen ergänzt und vor dem Servieren mit Limetten- oder Zitronensaft abgeschmeckt werden.