Was passiert mit dem Körper, wenn es nur Gemüse und Obst gibt

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Eine rein pflanzliche Ernährung hat ihre Vor- und Nachteile.

Jahrelang wurde angenommen, dass der Verzehr von fünf Portionen Gemüse und Obst pro Tag für eine gesunde Ernährung unerlässlich ist. Das sind ungefähr 400 Gramm. Und dass niemand die erforderliche Menge isst.

Aber im Jahr 2017 tauchte eine Studie auf, die eine Verdoppelung der Tagesdosis für Obst und Gemüse vorschlug. Dies würde laut Londoner Wissenschaftlern jährlich bis zu 7,8 Millionen vorzeitige Todesfälle weltweit verhindern.

Die Hauptautorin der Studie, Dagfinn Aune, stellt fest, dass Obst und Gemüse den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken und die Gesundheit der Blutgefäße und des Immunsystems verbessern.

Dieser Effekt wird seiner Meinung nach durch den Gehalt eines komplexen Nährstoffsystems in ihnen gerechtfertigt. Und Antioxidantien können DNA-Schäden reduzieren, was zu einem geringeren Krebsrisiko führen könnte.

Wenn zehn Portionen Obst und Gemüse pro Tag deutlich besser sind als fünf, sollten Sie eine Umstellung auf eine rein pflanzliche Ernährung in Erwägung ziehen. Mal sehen, wie sich das auf den Körper auswirkt.

Ihnen fehlen wichtige Makronährstoffe

Obst und Gemüse versorgen dich mit Ballaststoffen und Kohlenhydraten, aber du bekommst nicht die richtige Menge an Fett und Protein daraus. Und sie sind lebenswichtig für den Körper. Fette für die Gesundheit des Gehirns, ausreichend Energie und Stoffwechsel, Proteine für starke Muskeln und ein starkes Immunsystem.

„Wenn Sie nur Obst und Gemüse essen, verlieren Sie Muskelmasse und Kraft“, sagt Ernährungswissenschaftlerin Amy Shapiro. "Eine pflanzliche Ernährung kann Protein liefern, aber sie muss Getreide enthalten."

Ihr Entzündungsgrad wird sinken

Eine Entzündung tritt auf, wenn der Körper versucht, sich gegen Viren und Bakterien zu verteidigen oder beschädigtes Gewebe zu reparieren. Aber einige Lebensmittel – darunter Fleisch, Käse und verarbeitete Lebensmittel – verstärken Entzündungen.

Dies wirkt sich negativ auf den Körper aus: Chronische Entzündungen gehen mit der Entstehung von Arteriosklerose, einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall, Diabetes und Autoimmunerkrankungen einher.

Eine pflanzliche Ernährung hingegen reduziert Entzündungen aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Antioxidantien in der Nahrung. Es hat auch deutlich weniger Entzündungsauslöser, darunter gesättigte Fettsäuren und Endotoxine (diese Stoffe werden beim Abbau von Bakterienzellen freigesetzt).

Wissenschaftlern zufolge sinkt bei Menschen, die auf eine pflanzliche Ernährung umgestellt haben, der Gehalt an C-reaktivem Protein, einem Indikator für Entzündungen, stark ab.

Sie werden weniger energisch

Der durchschnittliche Mann mit einem mäßig aktiven Lebensstil braucht 2.400-2.800 Kalorien pro Tag und eine Frau 1.800-2.200. Aber wenn Sie keine Körner, Samen, Nüsse und Pflanzenöle essen, ist es extrem schwierig, so viele Kalorien zu sich zu nehmen. Um es Ihnen leichter vorzustellen, sind 2.200 Kalorien etwa 100 Tassen gehackter Kohl oder 23 Äpfel.

Natürlich gibt es nahrhafteres Gemüse wie Avocados. Aber auch wenn man pflanzliche Lebensmittel so vielfältig wie möglich abwechslungsreich macht, muss man trotzdem viel essen. Sie erhalten jedoch nicht die Art von Kohlenhydraten, die Ihnen Energie geben und Ihnen helfen, sich zu konzentrieren.

Ihnen fehlen wichtige Vitamine und Mineralstoffe

"Eine Ernährung, bei der Obst und Gemüse die einzige Energiequelle sind, wird an wichtigen Nährstoffen fehlen", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Stephanie Di Figlia-Peck. Während viele beliebte Diäten, einschließlich der Mittelmeerdiät, reich an Obst und Gemüse sind, enthalten sie auch andere Arten von Lebensmitteln in ausgewogener Weise.

Eine ausschließlich pflanzliche Ernährung versorgt den Körper nicht mit den Vitaminen B12 und D und liefert wenig Eisen. Obwohl Spinat und anderes dunkles Blattgemüse reich an Eisen sind, enthalten sie auch Phytate, die die Aufnahme dieses Spurenelements blockieren.

Du wirst abnehmen

Pflanzliche Lebensmittel sorgen dank ihres hohen Ballaststoff- und Wassergehalts für ein schnelleres Sättigungsgefühl. Dies hilft Ihnen, weniger zu essen und führt möglicherweise zu einer Gewichtsabnahme. Selbst wenn wir einen vollen Teller mit Essen sehen, wollen wir den Löffel schneller ablegen. Es scheint dem Gehirn, dass wir schon viel gegessen haben, was bedeutet, dass wir satt sein sollten.

Darüber hinaus werden Sie bei einer solchen Diät eher auf die Toilette gehen, was auch ein Gefühl von Leichtigkeit vermittelt.

Sie werden häufiger unter Blähungen leiden

Manche finden es schwierig, Zucker und andere Kohlenhydrate aus Gemüse und Obst zu verdauen, was zu Blähungen führen kann. Es hängt jedoch stark von den Eigenschaften Ihres Körpers und der Darmflora ab.

Ihr Cholesterinspiegel sinkt dramatisch

Untersuchungen zufolge sinkt sie bei der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung um 35 %. In vielen Fällen ist die Abnahme gleich wie bei Medikamenten. Und dies ist ein sehr bedeutendes Ergebnis für diejenigen, die ihren Cholesterinspiegel ohne Medikamente senken möchten.

Tatsache ist, dass Obst und Gemüse reich an Ballaststoffen sind. Sie sind auch frei von Fett und verarbeitetem Zucker, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel senken möchten.