Warum unser Körper Antioxidantien braucht und wie man sie bekommt

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Verwenden Sie keine Nahrungsergänzungsmittel aus der Apotheke. Um Jugend und Gesundheit zu verlängern, ist es besser, auf diese 60 Produkte zu achten.

Warum werden Antioxidantien benötigt?

Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen - reaktiven Sauerstoffspezies. Ein freies Radikal ist ein Molekül mit einem ungepaarten Elektron, wodurch es anderen Molekülen ein Elektron entzieht. Indem es entfernt wird, neutralisiert sich das freie Radikal, aber gleichzeitig werden andere freie Radikale gebildet, und das sehr schnell, bis zu 1.000 Reaktionen pro Sekunde.

Bei der Sauerstoffverwertung entstehen im Körper ständig freie Radikale, die im Kampf gegen Infektionen, Viren, Antigene und Toxine entstehen. Ihre Menge kann intensive körperliche Aktivität, chronische Entzündungen, Infektionen, Allergien und Schadstoffe erhöhen: Zigarettenrauch, Pestizide, Insektizide und andere.

Freie Radikale zerstören Zellen im Körper und verursachen Alterung, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Katarakte, Funktionsstörungen des Gehirns usw. Glücklicherweise verteidigt sich unser Körper mit Antioxidantien. Diese Stoffe neutralisieren freie Radikale, bevor sie Zellen angreifen.

Wie viele Antioxidantien braucht der Körper?

Da unter anderem bei der Verdauung von Nahrung reaktive Sauerstoffspezies entstehen, sinkt Ihre antioxidative Abwehr unmittelbar nach dem Essen. Daher müssen je nach Gesamtkalorienaufnahme Nährstoffe zu jeder Mahlzeit hinzugefügt werden.

Unten ist eine Grafik aus einer Studie von Professor Ronald Prior vom Arkansas Baby Food Center.

Konzentriere dich auf deine Kalorienzufuhr. Männer verbrauchen im Durchschnitt etwa 2.500 kcal pro Tag und Frauen - 1.800-2.000 kcal. Es stellt sich heraus, dass Männer täglich 11 mmol Antioxidantien und Frauen 8 mmol hinzufügen müssen.

Eine Person muss täglich 8-11 mmol Antioxidantien zu sich nehmen.

Und während schlechte Angewohnheiten, anstrengendes Training und schlechte Umweltbedingungen den Bedarf des Körpers an Antioxidantien erhöhen, sollten sie mit Vorsicht konsumiert werden, insbesondere in Form von Nahrungsergänzungsmitteln. Hohe Beta-Carotin-Werte erhöhen das Lungenkrebsrisiko bei Rauchern, und hohe Dosen von Vitamin E können Prostatakrebs und Schlaganfälle auslösen.

Um die Gesundheit zu erhalten und negative Folgen zu vermeiden, können Sie sich nicht nur auf eine Art von Antioxidantien konzentrieren, sondern müssen sie in einem Komplex aufnehmen. Diese Substanzen wirken als Team und je mehr Spieler es gibt, desto besser funktionieren sie.

Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien

Der Einfachheit halber haben wir alle Produkte kategorisiert. Die Werte stammen aus einer Studie norwegischer Wissenschaftler aus dem Jahr 2009.

Beeren

Name	Die Menge an Antioxidantien, mmol pro 100 Gramm
Hagebutte frisch	12–34
Brombeere	5, 5–9
Blaubeere	7–8, 5
Brombeere	3, 8–6
Preiselbeere	5
Cranberry	3
Himbeeren	2–3
Blaubeere	1–3
Erdbeere	1, 85–2

Getränke

Name	Die Menge an Antioxidantien, mmol pro 100 Gramm
Kaffee	2–3
Rotwein	2–3
Grüner Tee	1–2
Traubensaft	0, 69–1, 74

Süßigkeiten

Name	Die Menge an Antioxidantien, mmol pro 100 Gramm
Zartbitterschokolade mit 68-70% Kakaoanteil	7–14
Müsliriegel	0, 4–0, 8

Früchte

Name	Die Menge an Antioxidantien, mmol pro 100 Gramm
Granat	1, 76–9, 05 (mit Membranen)
Entsteinte Oliven	2–3
Schwarze Trauben	0, 79–2, 42
Pflaume	0, 8–1, 42
Eine Ananas	1–1, 36
Orange	1, 08
Kiwi	1, 02
Zitrone	1, 02

Getrocknete Früchte

Name	Die Menge an Antioxidantien, mmol pro 100 Gramm
Getrocknete Äpfel	1, 86–6, 07
Getrocknete Kirschen	4, 05
Getrocknete Aprikosen	1, 32–4, 67
Pflaumen	1, 95–3, 70
Getrocknete Feigen	0, 75–1, 83
Rosine	0, 91–1, 14

Kräuter und Gewürze

Name	Die Menge an Antioxidantien, mmol pro 100 Gramm
Nelke	125–465
Zimt	17-139 (Mexikanisch)
Pfefferminze, getrocknete Blätter	160
Getrockneter Oregano	40–96
Getrockneter Rosmarin	35–66
Getrockneter Thymian (Thymian)	42–63
Safran	27–61
Weise	34–58
Estragon	44
Muskatnuss	20–43
Getrocknetes Basilikum	9–30
Getrockneter Ingwer	11–24
Curry	4–14
Chile	2–12
Getrockneter Knoblauch	2, 5–11
Zira	2–11
Schwarzer Pfeffer	4–8
Cayennepfeffer	4–5
Kümmel	3–4

Gemüse

Name	Die Menge an Antioxidantien, mmol pro 100 Gramm
Artischocke, gekocht oder in der Mikrowelle	3–4
Rotkohl	2, 15
Spinat, gefroren und in der Mikrowelle gekocht	1, 10–1, 35
Rosenkohl	0, 74–1, 33
rote Paprika	0, 91–1, 24
Brokkoli	0, 25–1
rote Zwiebel	0, 71

Nüsse und Samen

Name	Die Menge an Antioxidantien, mmol pro 100 Gramm
Walnuss mit Folien	13–33, 3
Pekannuss	7, 31–10, 62
Sonnenblumenkerne	5, 3–7, 5
Pistazien	1–4, 28
Geröstete Erdnüsse mit Haut	1, 97

Ersetzen Sie Backwaren und Süßigkeiten durch Trockenfrüchte und Beeren, fügen Sie Ihrer Ernährung mehr frisches Gemüse, Gewürze und Nüsse und grünen Tee hinzu.

In diesem Fall werden freie Radikale, die aus der Aufnahme von Kohlenhydraten entstehen, durch Antioxidantien eliminiert und Sie können oxidativen Stress und damit viele gefährliche Krankheiten vermeiden.