Inhaltsverzeichnis:
- 7 wichtige Tipps
- Wie man grüne Linsen kocht
- Wie man braune Linsen kocht
- Wie man rote und gelbe Linsen kocht
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51
Tipps, um zu verhindern, dass die Bohnen kochen oder hart bleiben.
7 wichtige Tipps
- Alle Linsen müssen zuerst von Schmutz befreit und gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Und dann entweder einweichen oder kochen - alles hängt von der Farbe ab.
- Beim Kochen sollte doppelt so viel Flüssigkeit wie die Bohnen vorhanden sein. Das heißt, für 1 Glas Linsen müssen Sie 2 Gläser kaltes Wasser nehmen.
- Zuerst werden die Hülsenfrüchte bei mittlerer Hitze gekocht und nach dem Kochen des Wassers bei schwacher Hitze. Sie müssen den Topf nicht mit einem Deckel abdecken. Aber der Schaum ist es wert, entfernt zu werden.
- Es wird empfohlen, Linsen am Ende des Garvorgangs zu salzen. Wenn Sie zu Beginn Salz hinzufügen, dauert das Kochen länger.
- Rühren Sie die Bohnen von Zeit zu Zeit um, damit sie nicht anbrennen.
- Verlassen Sie sich auf die in den Empfehlungen unten aufgeführten Garzeiten, aber berücksichtigen Sie Ihren eigenen Geschmack. Vielleicht möchten Sie die Linsen weich machen oder umgekehrt.
- Sie können den Geschmack von Linsen mit Ihren Lieblingsgewürzen, Kräutern oder Gemüse variieren. Hülsenfrüchte sind eine großartige Ergänzung zu Röstzwiebeln und Karotten, zu denen Sie Tomaten, Knoblauch und Paprika hinzufügen können.
Wie man grüne Linsen kocht
Es behält seine Form am besten. Daher wird es in Salaten und Gerichten, in denen ganze Bohnen benötigt werden, großartig aussehen.
Linsen in kaltem Wasser 1-2 Stunden einweichen. Abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.
In einen Topf geben und mit klarem Wasser bedecken. Nach dem Kochen die Linsen etwa 40 Minuten kochen.
Wie man braune Linsen kocht
Diese Linsen behalten ihre Form fast genauso gut wie grüne Linsen. Es macht tolle Suppen, Aufläufe und Eintöpfe.
Die Bohnen mit kaltem Wasser auffüllen, 40-60 Minuten einwirken lassen, dann unter fließendem Wasser abspülen und in einen Topf geben.
Gießen Sie sauberes Wasser ein, lassen Sie es kochen und kochen Sie es etwa 30 Minuten lang.
Wie man rote und gelbe Linsen kocht
Rote und gelbe Linsen müssen nicht eingeweicht und gut gekocht werden. Daher ist es perfekt für die Zubereitung von Kartoffelpüree, Müsli und dicken Suppen.
Die gewaschenen Linsen in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Nach dem Kochen des Wassers die Hülsenfrüchte 10-15 Minuten kochen.
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