Inhaltsverzeichnis:
- 1. Unterbricht die Arbeit des Belohnungssystems
- 2. Verringert das Gedächtnis
- 3. Beeinflusst die Stimmung negativ
- 4. Reduziert die geistige Leistungsfähigkeit
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51
Ein anderer Schokoriegel kann zu schlechter Laune und einer stärkeren Sucht führen als Kokain.
Das Gehirn verbraucht mehr Energie als jedes andere Organ in unserem Körper und Glukose ist seine Hauptquelle. Aber was passiert mit dem Gehirn, wenn es mit dem Zuckerüberschuss konfrontiert wird, den die meisten Menschen heute essen? In diesem Fall bedeutet „mehr“nicht unbedingt „besser“. Das macht Süßes mit dem Gehirn.
1. Unterbricht die Arbeit des Belohnungssystems
Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (d. h. solche, die den Blutzuckerspiegel schneller ansteigen) verursachen intensiveren Hunger und sogar süchtig machende Empfindungen.
Wahrscheinlich sind Sie schon auf Erscheinungsformen dieser Wirkung gestoßen: Nachdem Sie etwas Süßes gegessen haben, möchten Sie immer mehr essen. Erliegt man diesem Impuls immer wieder, verändert sich die Arbeit des Belohnungssystems im Gehirn, was in Zukunft zu noch mehr Überessen führt.
Der gleiche Prozess liegt der Entstehung aller Süchte zugrunde: Um eine Belohnung (angenehme Empfindungen) zu erhalten, muss man im Laufe der Zeit die Substanzmenge ständig erhöhen. Genau das passiert bei Süßigkeiten. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es noch mehr süchtig machen kann als Kokain. Die Folge ist die Epidemie von Diabetes und Fettleibigkeit, die mittlerweile in vielen westlichen Ländern zu beobachten ist.
2. Verringert das Gedächtnis
Der regelmäßige Verzehr hoher Zuckermengen führt zu Entzündungen, die zu Gedächtnisproblemen führen. Dies wurde von Forschern bestätigt, die Entzündungsmarker im Hippocampus von Ratten fanden, deren Ernährung reich an Zucker war. Ratten mit normaler Ernährung hatten keine solchen Marker in ihren Gehirnen.
Glücklicherweise ist dieser Schaden nicht dauerhaft. Andere Forscher kamen zu dem Schluss, dass zuckerinduzierte Gedächtnisstörungen rückgängig gemacht werden können. Um dies zu tun, müssen Sie eine zuckerarme Diät einhalten und Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index essen. Und wenn Sie Ihrer Ernährung gesunde Fette und Curcumin hinzufügen, werden Sie das Gedächtnis weiter verbessern.
3. Beeinflusst die Stimmung negativ
Früher dachten wir, dass Süßigkeiten einen aufheitern, aber das ist nicht immer der Fall. Wissenschaftler analysierten die Essgewohnheiten und Stimmungen von 23.000 Menschen und stellten fest, dass ein höherer Zuckergehalt in der Nahrung mit häufigeren Fällen von Depressionen einhergeht.
Und dies ist nicht das einzige Beispiel dafür, wie süß die emotionale Sphäre beeinflusst. Menschen mit Typ-2-Diabetes stellen fest, dass sie bei einem hohen Blutzuckerspiegel anfälliger für Traurigkeit und Angst sind.
Aber es stellte sich heraus, dass es auch gesunden und jungen Menschen schwerer fällt, auf Emotionen zu reagieren, wenn der Zuckerspiegel gleichzeitig ist.
4. Reduziert die geistige Leistungsfähigkeit
Erhöhte Blutzuckerwerte schädigen die Blutgefäße, was nach und nach zu anderen Problemen führt. Die Überwachung von Menschen mit Langzeitdiabetes ergab, dass sie einen fortschreitenden Hirnschaden haben, der zu Gedächtnis-, Lern- und anderen kognitiven Funktionen führt.
Auch wenn kein Diabetes vorliegt, ist der Verzehr von vielen Süßigkeiten mit niedrigeren Werten bei Intelligenztests verbunden.
Darüber hinaus reduziert eine Ernährung mit hohem Zuckerzusatz (während des Kochens in die Schüssel gegeben) die Produktion des BDNF-Proteins, das für neue Erinnerungen und Lernen benötigt wird. Niedrige Spiegel dieses Proteins im Gehirn wurden auch mit der Entwicklung von Demenz und Alzheimer in Verbindung gebracht.
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