Wie man knusprige Waffelröllchen mit Kondensmilch, Eis oder Schokolade macht

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wenn kein Waffeleisen vorhanden ist, im Ofen oder in einer Pfanne backen.

Woraus besteht der Teig für Waffelröllchen?

Klassischer Teig

• 5 Eier;
• 180 g Zucker;
• 200 g Butter;
• 180 g Mehl;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Beutel Vanillin;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Schokoladenteig

• 5 Eier;
• 160 g Zucker;
• 200 g Butter;
• 130 g Mehl;
• 30 g Kakaopulver;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Beutel Vanillin;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Honigteig

• 5 Eier;
• 130 g Zucker;
• 200 g Butter;
• 180 g Mehl;
• 2 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Nuss-Teig

• 5 Eier;
• 160 g Zucker;
• 180 g Butter;
• 180 g Mehl;
• 150 g gehackte Nüsse;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Tüte Vanillin.

Wie man Waffelteig macht

Bevor Sie Waffeln zubereiten, nehmen Sie alle benötigten Lebensmittel aus dem Kühlschrank und warten Sie, bis sie Zimmertemperatur erreicht haben. Dies wird sich besser vermischen und der Teig wird glatt.

In einer tiefen Schüssel Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie Butter hinzu und schlagen Sie die Mischung erneut. Dann Mehl hinzufügen, gründlich mischen.

Wenn die Zutatenliste Kakao, Honig oder Nüsse enthält, fügen Sie diese ebenfalls hinzu. 1 EL Sonnenblumenöl einfüllen, Vanillin (sofern im Rezept vorhanden) und Backpulver einrühren.

Die Konsistenz des Teigs sollte der von Kefir ähneln.

So backen Sie knusprige Waffeln im Waffeleisen

Das Waffeleisen mit etwas Sonnenblumenöl einfetten und das Gerät gut vorheizen. Die Arbeitsbereitschaft wird durch eine Leuchtanzeige angezeigt. Es wird grün leuchten.

Wenn Sie ein sowjetisches Waffeleisen haben, müssen Sie den Erwärmungsgrad selbst überprüfen. Einfach Sonnenblumenöl auf den Deckel träufeln. Wenn es zischt, ist das Waffeleisen gut aufgewärmt.

1-2 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben. Wenn Sie den Deckel schließen, verteilt sich der Teig gleichmäßig auf der Oberfläche des Tellers und die Waffel wird richtig knusprig und dünn.

Schließen Sie den Deckel fest und backen Sie die Waffel, bis sie weich ist. Wenn der Teig gebacken ist, erlischt das grüne Licht. Wenn kein Indikator vorhanden ist, navigieren Sie nach Zeit. Im Durchschnitt wird die Waffel 2-3 Minuten gebacken.

So backen Sie Waffeln ohne Waffeleisen

Wenn du kein Waffeleisen hast, backe dünne Waffeln in einer Pfanne oder einem Ofen. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinflusst. Aber die Waffeln können dick werden und knirschen wahrscheinlich nicht.

In einer Pfanne

Eine Pfannkuchenpfanne mit etwas Sonnenblumenöl einfetten und gut erhitzen. Gießen Sie einen Löffel Teig und verteilen Sie ihn gründlich auf der gesamten Oberfläche.

Die Waffel auf jeder Seite 15-20 Sekunden braten.

Im Ofen

Hier brauchen die Waffeln etwas länger zum Garen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und der Einfachheit halber Kreise darauf zeichnen. In jeden Kreis einen Esslöffel Teig gießen, mit einem Spatel flach drücken. Die Waffeln im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen.

Wie man Waffelröllchen rollt

Rollen Sie die Brötchen auf, sobald die Waffeln gebacken sind. Sie nehmen im heißen Zustand leicht jede Form an. Die abgekühlten Waffeln zerbröckeln und brechen.

Sie können die Rohre mit Ihren Händen drehen.

Oder verwenden Sie einen Stock mit einem Durchmesser von einem Finger.

Wie man Waffelröllchen füllt

Eis

Proteincreme

Zutaten

• 3 Eiweiß;
• 1 Tasse Puderzucker
• ein Tropfen Zitronensaft;
• optional eine Prise Kokosflocken.

Vorbereitung

Das Eiweiß mit einem Mixer zu einem starken Schaum schlagen, Puderzucker, Zitronensaft und Kokosnuss hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Kühlen Sie die Sahne, bevor Sie sie zu den Strohhalmen geben.

Gekochte Kondensmilchcreme

Zutaten

• 1 Dose gekochte Kondensmilch;
• 1 Packung Butter;
• 1 Teelöffel Brandy und Nüsse optional.

Vorbereitung

Butter zur Kondensmilch geben und mit einem Mixer gründlich verrühren, bis eine homogene Konsistenz ohne Klumpen entsteht. Nach Belieben Nüsse und Cognac hinzufügen.

Wie man Kondensmilch kocht und damit leckere Desserts zubereitet →

Ganache

Zutaten

• 175 ml Sahne, 35% Fett;
• 250g Schokolade.

Vorbereitung

Die Sahne bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, die gehackte Schokolade hinzufügen und warten, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die fertige Ganache für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach einer Stunde die Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Mixer 3-5 Minuten schlagen.

Quarkcreme

Zutaten

• ½ Packung Butter;
• 50 g Zucker;
• 1 Teelöffel Kondensmilch;
• 5 ml Brandy;
• 100 g Hüttenkäse.

Vorbereitung

Die weiche Butter mit einem Mixer weiß schlagen. Zucker hinzufügen und erneut verquirlen. Fügen Sie, ohne als Mixer zu arbeiten, einen Löffel Kondensmilch und Brandy hinzu. Den Quark durch ein Sieb passieren, um Klumpen zu entfernen. Führen Sie es nach und nach in die Ölmasse ein. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer glatt.

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Frucht- und Beerenfüllung

Zutaten

• 120 g Himbeeren;
• ½ Tasse) Zucker;
• 450 g Banane;
• 140 Gramm Kiwis.

Vorbereitung

Himbeeren waschen und trocknen. Mit Zucker bedecken und 20-25 Minuten ruhen lassen. Die gewaschenen und geschälten Bananen und Kiwi mit einem Mixer verquirlen. Fügen Sie der resultierenden Masse Himbeeren hinzu und gießen Sie den resultierenden Saft ein. Masse verquirlen. Füllen Sie die Röhrchen mit der resultierenden Füllung. Top kann mit ganzen Beeren und Fruchtstücken dekoriert werden.

Wie kann man Waffelröllchen sonst servieren?

Sie müssen die Tuben nicht stopfen, sondern einfach mit Puderzucker bestreuen, mit Schokolade, Honig oder Topping übergießen, Nüsse, Früchte und Beeren hinzufügen.

Karamell-Creme-Topping

Zutaten

• 2 Esslöffel Mehl;
• 30 g Butter;
• 250 g Zucker;
• 100ml Milch.

Vorbereitung

In einer Pfanne mit dickem Boden das Mehl goldbraun braten, Butter und Zucker hinzufügen. Die Mischung köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst und goldbraun wird. Milch in einem dünnen Strahl gießen, gründlich mischen. Außerdem bei schwacher Hitze die Masse zu einer homogenen Konsistenz ohne Klumpen bringen.