So erkennen Sie, ob ein Huhn fertig ist

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Dies kann anhand der Fleischsorte oder mithilfe eines Thermometers festgestellt werden.

Wie man mit einem Thermometer feststellt, ob ein Huhn fertig ist

Sie benötigen ein spezielles Kochthermometer mit einem Stift - einer langen Nadel. Er wird auch als Temperaturfühler bezeichnet. Dieses Gerät vereinfacht den Garvorgang erheblich (und nicht nur Hühnchen). Für ein genaueres Ergebnis ist es besser, ein digitales Thermometer zu wählen, aber auch ein mechanisches mit einem Pfeil ist geeignet.

Vor der Überprüfung müssen Sie den Kerntemperaturfühler kalibrieren, um sicherzustellen, dass er einen genauen Messwert liefert. Füllen Sie dazu ein Glas oder einen Krug mit Eis und kaltem Wasser und rühren Sie gründlich um. Setzen Sie dann die Nadel dort ein, damit sie weder die Wände noch den Boden berührt. Warten Sie 30 Sekunden und stellen Sie das Thermometer, ohne es zu entfernen, so ein, dass es 0 ° C anzeigt.

Um festzustellen, ob das Huhn fertig ist, stecken Sie den Messstab in die dickste Stelle des Huhns. Die Nadelspitze sollte sich ungefähr in der Mitte dieses Bereichs befinden. Wenn das Huhn ganz ist, wird es normalerweise zwischen Trommelstock und Brust gestochen. Das Fleisch nicht durchstechen oder in Knochen schneiden.

Warten Sie, bis sich der Pfeil oder die Zahlen auf dem Gerät stabilisiert haben. Wenn das Thermometer 74 ° C anzeigt, ist das Huhn fertig.

Wenn die Temperatur niedriger ist, braucht das Fleisch etwas mehr Zeit, um zu erreichen. Wenn es höher ist, wurde das Hühnchen länger als nötig gekocht.

So bestimmen Sie die Bereitschaft eines Huhns ohne spezielle Geräte

Das geht ganz einfach, indem man das Fleisch von außen und von innen betrachtet.

Berühre das Huhn

Das fertige Fleisch ist weich, aber elastisch: Wenn es mit dem Finger gedrückt wird, sollte es federn, dh seine Form wiederherstellen.

Wiegen Sie das Huhn

Sie müssen dies buchstäblich nicht tun. Während des Kochens verliert der Vogel Feuchtigkeit und schrumpft. Schauen Sie sich das Fleisch genauer an: Es sollte etwas kleiner werden.

Und wenn Sie Hühnchen backen, befindet sich am Boden der Form Saft, der gerade durch das Kochen verloren gegangen ist.

Hähnchen schneiden

Schneiden Sie das Fleisch an der dicksten Stelle oder nahe am Knochen. Innen sollte es gleichmäßig weiß sein. Das rosa Hähnchen braucht mehr Zeit zum Garen.

Wenn Sie außerdem anfangen, das fertige Hähnchen mit einer Gabel, einem Messer oder einem Zahnstocher zu schneiden oder zu durchstechen, wird klarer Saft daraus freigesetzt. Wenn das Huhn nicht angekommen ist, wird der Saft rosa, dh blutig.