Die ganze Wahrheit über die Vorteile von Rotwein

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Alkohol ist schlecht, aber Rotwein soll gut sein. Der Life-Hacker versteht, ob er trinken soll oder nicht, und wenn er trinken soll, dann was und wie viel.

Für diejenigen, die zu faul sind, den gesamten Artikel zu lesen, eine Zusammenfassung:

• Was ist über die Vorteile von Wein bekannt: Rotwein in bescheidenen Dosen reduziert das Risiko einer koronaren Herzkrankheit und verlängert das Leben. Moderate Dosen sind eine Portion pro Tag für Frauen und zwei für Männer. Rotwein ist jedoch kein Zauberstab. Denn Alkohol im Allgemeinen ist die Ursache vieler Krankheiten und des vorzeitigen Todes.
• Was ist unbekannt: Es gibt keine einzige randomisierte kontrollierte Studie zu den langfristigen Auswirkungen von Alkohol auf den Körper. Und diese Experimente sind der wissenschaftliche Standard. Das heißt, es kann nicht mit absoluter Sicherheit gesagt werden, dass Alkohol sich direkt auf die Gesundheit auswirkt. Dies gilt für die meisten Gewohnheiten, die den Lebensstil prägen. Niemand hat den Nutzen und Schaden von Rauchen oder Sport mit evidenzbasierter Medizin getestet.
• Was bedeutet das: wenn Sie keine chronischen Krankheiten und keine Alkoholsucht haben (sogar eine besiegte), kann ein Glas Wein von Vorteil sein. Aber wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, wenn Sie anfällig für Sucht sind, dann wird Alkohol mehr schaden als helfen.

Wo ist also die Wahrheit? Vox-Reporter analysierten mehr als 30 Studien und befragten fünf Experten, um herauszufinden, wann Alkohol gut und wann schlecht ist. Für alle, die nicht zu faul zum Lesen sind, haben wir den gesamten Artikel übersetzt.

Früher hielten Wissenschaftler an der Version fest, dass Rotwein gesund ist. In den 1990er Jahren fragten sich Forscher, warum es in Frankreich nur wenige Herz-Kreislauf-Erkrankungen gibt. Und dies vorausgesetzt, dass die Franzosen viel rauchen und fettes Fleisch essen. Als Grund wurde Rotwein vermutet. Diese Meinung ist seit vielen Jahren fest verankert. …

Seitdem ist die Wissenschaft vorangekommen, die Forscher haben festgestellt, dass diese Aussage nicht ganz richtig ist. Viele Experten sagen heute, dass eine kleine Menge Alkohol von Vorteil sein kann. Aber es gibt Leute, die dem vehement widersprechen.

Wissenschaftliches Gutachten zu Alkohol

Die Wissenschaft behandelt Alkohol mit Zurückhaltung. Jede Aussage darüber, wie sich Alkohol auf die Gesundheit auswirkt, kann nicht hundertprozentig richtig sein, denn es gibt weltweit keine Forschung, die modernen Standards entspricht. …

Der beste Weg, um herauszufinden, wie sich Alkohol auf eine Person auswirkt, ist die Durchführung einer doppelblinden, randomisierten Studie. Das bedeutet, dass es notwendig ist, zwei Fächergruppen zu belegen. Eine Gruppe sollte jahrzehntelang täglich ein Glas Rotwein trinken. Eine andere Gruppe sollte eine Art Weinimitat trinken, ein Placebo (aber nicht vermuten, dass es kein Wein ist). Dies ist nicht möglich und wird wahrscheinlich nie möglich sein.

John Ioannidis Professor an der School of Medicine der Stanford University

Es ist unmöglich zu überprüfen, ob alle Probanden die Anweisungen so lange befolgen. Sie können die Menschen nicht aus der Laune der Wissenschaftler zwingen, Wein zu trinken, denn Alkohol macht süchtig.

Daher verwenden sie jetzt zwei Arten von Forschung, wenn auch nicht so genau:

1. Überprüfung der kurzfristigen Auswirkungen von Alkohol (z. B. Blutfettwerte). Leider sagen solche Studien langfristig nichts darüber aus, wie Alkohol mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird. Im besten Fall können Annahmen getroffen werden.
2. Beobachtungsforschung. Wissenschaftler befragen und untersuchen seit vielen Jahren Trinker und Abstinenzler. Aber diese Gruppen unterscheiden sich nicht nur in ihrer Einstellung zum Alkohol. Daher ist es schwierig zu bestimmen, welche bestimmte Ursache zu dieser oder jener Wirkung geführt hat. Wenn Weinliebhaber länger leben als Bierliebhaber, ist das Bier schuld? Oder Weinliebhaber sind im Schnitt reicher und essen besser?

Forschung ist nicht nutzlos. Wissenschaftler verwenden sie, um alle Gewohnheiten im Zusammenhang mit dem Lebensstil zu untersuchen: Bewegung, Rauchen (es ist schwer vorstellbar, in welcher perversen Welt eine Doppelblindstudie über die Gefahren von Zigaretten durchgeführt wird). Am Ende zeichnen diese Studien ein klares Bild, und wir haben nichts Besseres. Lassen Sie uns herausfinden, was wir über Rotwein und Alkohol im Allgemeinen wissen.

Ist Alkohol in Maßen gut für Sie?

Es sieht so aus als ob. Eine kleine Menge Alkohol – ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei für Männer – ist von Vorteil, wenn auch mit Einschränkungen. Zum Beispiel halten die US National Institutes of Health diese Alkoholmenge für moderat und nicht für gering. …

Darüber, wie viel Sie trinken können und was als Norm gilt, haben wir hier bereits geschrieben. Eine Portion besteht aus 14 Gramm reinem Alkohol. Diese Dosis ist in 350 ml Bier mit einer Stärke von 5 %, 45 ml Wodka oder 150 ml Wein mit einer Stärke von 12 % enthalten.

Was sind die Vorteile von Alkohol?

Im Kurzzeitstudium. untersuchte die Wirkung von Alkohol auf die Physiologie. Es stellte sich heraus, dass Alkohol das gute Cholesterin erhöht. und verringert die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln, dh verdünnt das Blut. …

Annlia Paganini Hill Epidemiologin, Biostatistikerin an der University of California, Irvine

Die Wirkung von Ethanol auf Cholesterin und Blutgerinnung erklärt aus biologischer Sicht den Zusammenhang zwischen Alkohol und Herz-Kreislauf-Gesundheit.

In der Langzeitforschung., wo Trinker und Abstinenzler verglichen wurden, sind die Ergebnisse genauer: Wer trinkt, ist gesünder, aber sehr wenig. Überraschenderweise leiden diese Menschen seltener an Herzerkrankungen. und länger leben. … Wer in Maßen trinkt, hat seltener Diabetes., und dies ist ein weiterer Risikofaktor für Herzerkrankungen (obwohl die Schlussfolgerung zu diesem Punkt nicht so offensichtlich ist).

Das sind wichtige Entdeckungen. Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache. Aber denken Sie daran, dass dies nur Beobachtungen sind: Die Ergebnisse könnten durch Faktoren beeinflusst werden, die die Wissenschaftler nicht berücksichtigt haben. Paganini Hill stellt fest, dass Menschen mit chronischen Krankheiten weniger trinken, und selbst das könnte den Verlauf der Studie ändern.

Alkohol ist kein magisches Heilelixier., Ph. D. aus Harvard, glaubt, dass moderate Dosen Alkohol nur unter bestimmten Bedingungen wirken. Er sagt, dass sich die Vorteile von Alkohol zeigen, wenn wir Statistiken über Herzkrankheiten und Diabetes betrachten, nur für sie.

Gleichzeitig ist Alkohol schädlich. … Beispielsweise erhöht es das Brustkrebsrisiko bei Frauen. …

Ist Rotwein gesünder als andere alkoholische Getränke?

Scheinbar nicht. Wissenschaftler haben keine Beweise dafür gefunden, dass ein alkoholisches Getränk gesünder ist als ein anderes.

"In der Studie. Wir sahen keinen Unterschied in der Auswirkung von Wein, Bier oder Spirituosen auf die Sterblichkeit, sagt Paganini Hill. - Bei einigen Arbeiten fanden wir kleine Unterschiede, bei anderen fanden wir die Vorteile von Rotwein, bei wieder anderen - Bier. Es gibt sogar Studien, die die Vorteile von starkem Alkohol gezeigt haben."

Mukamal stimmt zu: „Es geht nicht um Rotwein an sich, sondern darum, wie viel zu trinken ist. Die besten Gesundheitsindikatoren sind diejenigen, die oft trinken, aber nie viel trinken. In einem der großen Studien. an der mehr als 40.000 Mediziner in den USA teilnehmen. Rotwein erwies sich als der letzte auf der Liste der relativ herzgesunden Alkohole, und Bierliebhaber und stärkere Bierliebhaber waren gesünder als Weinliebhaber.

Der ganze Hype um Rotwein rührt von der Beobachtung her, dass die Franzosen ihn oft trinken., und werde ein wenig krank. Dieses Phänomen wird als französisches Paradox bezeichnet. Obwohl die Forscher nicht sagen, dass dieses Paradoxon die absolute Wahrheit ist.

Ira Goldberg MD, University of New York

Dieses Paradoxon kann nicht erklären, warum auch Kanadier und Japaner lange leben, obwohl sie viel weniger Rotwein trinken als in Frankreich.

Darüber hinaus untersuchten die Forscher die Zusammensetzung von Rotwein, um spezifische Verbindungen zu finden, die die französische Langlebigkeit erklären könnten. Aber es wurde nichts Überzeugendes gefunden.

Rotwein ist eine Kombination aus mehreren Zutaten: Ethanol (Alkohol), Wasser, Zucker und Farbe. Der Farbstoff ist in polyphenolischen Verbindungen enthalten. … Dies sind Stoffe natürlichen Ursprungs, sie kommen in Pflanzen vor.

Resveratrol (eines der Polyphenole, ein Antioxidans) ist beispielsweise in Traubenschalen enthalten. Da Rotwein länger fermentiert wird als Weißwein (das zukünftige Getränk also länger mit Stoffen aus Trauben gesättigt ist), enthält er mehr Resveratrol.

Es scheint, dass alles klar ist: die Vorteile von Rotwein in Resveratrol. Aber dieser Stoff ist unauffällig. Studien an Mäusen haben gezeigt, dass Resveratrol das Altern verlangsamen kann. und den Stoffwechsel verbessern, wenn das Tier viel Fett frisst.

Aber eine Person muss 1.000 Liter Rotwein auf einmal trinken, um eine Dosis zu erhalten, die der einer Mäuse entspricht. Und als Forscher den Gehalt von Resveratrol im Körper von Hundertjährigen untersuchten., dann fanden sie keinen Zusammenhang zwischen der Lebensdauer und dieser Substanz.

Am Ende entschieden die Wissenschaftler, dass alle Vorteile von Rotwein direkt in Ethanol enthalten sind, das in Bier und Wodka enthalten ist.

Alkohol verdünnt das Blut und erhöht den guten Cholesterinspiegel, aber auch jeder Alkohol. Alle gesundheitlichen Vorteile von Rotwein kommen allein von Ethanol.

Kenneth Mukamal

Mukamal stellt auch fest, dass Polyphenole positive Eigenschaften haben, sie aber auch leicht zu bekommen sind, wenn man Traubensaft und Tee trinkt, Beeren, Olivenöl oder Schokolade mit hohem Kakaogehalt isst.

Wann ist Alkohol schädlich?

Die Regel ist einfach: Trinken Sie nicht mehr als zwei Portionen pro Tag für Männer, nicht mehr als eine für Frauen. Nicht drei, nicht fünf – das ist zu viel.

Arthur Klatsky PhD, Kardiologe

Und Sie müssen nicht an einem Abend eine Wochenration trinken. Zu viel Alkohol schadet nur: Er erhöht den Blutdruck, schädigt die Leber, dehydriert den Körper und so weiter.

Forscher sind sich einig, dass, wenn Sie Ihren Alkoholkonsum überschreiten, die negativen Auswirkungen alle Vorteile zunichte machen. Die Sucht nach Alkohol verkürzt das Leben, führt zu Fettleibigkeit, Leberzirrhose, Pankreatitis und verschiedenen Krebsarten - Tumoren der Speiseröhre, der Leber, des Kehlkopfes, des Darms. Alkohol macht süchtig mit allen Folgen.

Darüber hinaus verschwinden die oben diskutierten Vorteile für die Gesundheit des Herzens, wenn die Mindestdosis Alkohol überschritten wird. Aufgrund der großen Trinkmenge steigt der Blutdruck, die Herzmuskulatur wird schwächer und es kommt zu einer Herzinsuffizienz. Daher empfehlen die meisten medizinischen Organisationen keinen Alkohol zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Aus diesem Grund unterstützen Ärzte und Wissenschaftler die Verbreitung von Informationen über die Vorteile von Alkohol nicht.

Es gibt zu viel Lärm um Informationen über die Vorteile von Wein. Wein schadet bei minimalem Konsum nicht, und diese Tatsache reicht aus, um Alkohol nicht vollständig aus dem Leben auszuschließen. Aber es ist töricht, Alkohol zu einem Mittel zur Vorbeugung von Krankheiten zu machen und auf die Farbe des Weines zu achten. Alkohol hat mehr Nachteile als Vorteile.

John Ioannidis

Auch Kenneth Mukamal sagt, dass Bewegung genauso funktioniert wie kleine Dosen Alkohol, nur besser: „Die kurzfristige Wirkung von Alkohol ist stärker spürbar, aber Ethanol beeinflusst nur das Herz und den Diabetes, und Bewegung verbessert den Zustand des gesamten Körpers."

Die Dosis von Alkohol ist eine individuelle Frage. Manche Menschen können aufgrund des körperlichen Zustands oder einer Neigung zur Sucht überhaupt nicht trinken. Zweifel? Dann fang einfach nicht an.