10 coole Rezepte für gefüllte Hähnchen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Füllen Sie den Vogel mit Pilzen, Gemüse, Buchweizen, Hackfleisch und sogar Obst. Es wird köstlich.

1. Gefülltes Hähnchen mit Zitrone und Knoblauch

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe;
• 1 große Zitrone;
• 1 Huhn;
• 1 Bund Petersilie;
• 30-40 g Butter;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Eine Knoblauchzehe in kleine Stücke schneiden. Die Zitrone halbieren und aus einer davon den Saft auspressen.

Gießen Sie den Zitronensaft über das Huhn. Mit einem Messer kleine Einschnitte in die Brust machen und den Kadaver mit Knoblauch füllen. Den restlichen Knoblauch und eine ganze Zitronenhälfte zusammen mit der Petersilie in das Hühnchen geben.

Das Hähnchen mit Butter bestreichen, salzen und in eine ebenfalls leicht geölte Auflaufform legen. 10 Minuten bei 200 °C backen, dann weitere 40–45 Minuten bei 180 °C backen.

2. Gefülltes Hühnchen mit Äpfeln und Pflaumen

Zutaten

• 100 g Rosinen;
• 100 g Pflaumen;
• 2 Äpfel;
• 50–70 g Walnüsse;
• 1 Huhn;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 150 g Mayonnaise;
• gewürze für Geflügel - nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Rosinen 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann die Flüssigkeit abgießen. Die Pflaumen und einen Apfel in kleine Stücke, den anderen in Scheiben schneiden. Hacken Sie die Nüsse mit einem Messer. Rosinen mit Apfel, Nüssen und Pflaumen mischen.

Hähnchen salzen und pfeffern, mit Mayonnaise bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Die Füllung in die Karkasse geben und die Ränder mit Zahnstochern fixieren.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie das Huhn hinein, bedecken Sie es fest mit Folie. Bei 200 °C etwa eine Stunde backen. Dann die Folie entfernen und das Geflügel weitere 10-15 Minuten bräunen lassen.

3. Gefülltes Hühnchen mit Champignons und Buchweizen

Zutaten

• 50-60 g Buchweizen;
• 6-7 Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel Butter
• Salz nach Geschmack;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Huhn.

Vorbereitung

Buchweizen kochen, bis er weich ist. Die Champignons in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Champignons und Zwiebeln zuerst 10 Minuten unter dem Deckel garen, dann weitere 4–5 Minuten ohne. Mit Buchweizen verrühren, salzen und abkühlen lassen.

Den Knoblauch durch eine Presse streichen und mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen. Die vorbereitete Sauce außen und unter der Haut des Hähnchens verteilen und mit den Fingern vorsichtig zurückschieben. Anschließend den Kadaver etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Den Vogel mit Buchweizen, Pilzen und Zwiebeln füllen. Binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen. Hähnchen in einen Bräter geben und ca. 60–70 Minuten bei 200 °C garen.

4. Gefülltes Hühnchen mit Kartoffeln

Zutaten

• 5-6 Kartoffeln;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Kartoffelgewürz
• 1-2 Zweige Rosmarin;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 1 Huhn;
• 1-2 Esslöffel Weinessig;
• 1-2 Esslöffel Sojasauce.

Vorbereitung

Die Kartoffeln in große Stücke schneiden und etwa 6-7 Minuten garen. Dann die Flüssigkeit abgießen. Leicht abkühlen lassen, dann die Kartoffeln salzen und pfeffern, einen Löffel Öl, Gewürze, Rosmarin und grob gehackten Knoblauch hinzufügen.

Hähnchen mit Essig übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit restlichem Öl einreiben. Mit Kartoffeln füllen und die Ränder mit Zahnstochern sichern, die Beine mit Küchengarn zusammenbinden.

Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, wenn sie übrig bleiben. Oben ist ein Huhn. Etwa anderthalb Stunden bei 180 °C backen. Gießen Sie Sojasauce ein paar Mal während des Kochens.

5. Gefülltes Hühnchen mit Zitrone und Orange

Zutaten

• 1 Huhn;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Orangen;
• 1 Zitrone;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Teelöffel Geflügelgewürze;
• 1 Zimtstange;
• 1 Zweig Rosmarin

Vorbereitung

Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden im Kühlschrank und dann 25-30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Orangen in dünne Scheiben, Zitrone in mittlere Scheiben schneiden. Öl und Gewürze mischen. Heben Sie die Haut des Huhns vorsichtig an und stecken Sie die Orangen darunter. Den Knoblauch, die Zitrone, die restlichen Orangenscheiben, den Zimt und den Rosmarin in den Vogel geben.

Mit Zahnstochern fixieren und die Beine des Vogels mit Küchengarn zusammenbinden. Das Hähnchen mit dem Gewürzöl bestreichen und in einen Backbeutel geben. 50-60 Minuten bei 190 °C garen.

6. Gefülltes Hühnchen mit Äpfeln

Zutaten

• 3 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Teelöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Huhn;
• 3 Äpfel.

Vorbereitung

Den Knoblauch durch eine Presse streichen und mit Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Gewürzen mischen. Das Hähnchen damit einreiben und 2-3 Stunden kühl stellen.

Die Äpfel vierteln und den Kadaver damit füllen. Anschließend das Hähnchen in den Bräter legen und ca. 1 Stunde bei 200°C garen.

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7. Gefülltes Hühnchen mit Karotten und Sellerie

Zutaten

• 1 Karotte;
• 2 Stangen Sellerie;
• 2-3 Scheiben eines Laibs;
• 1 Ei;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Huhn;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Prise Piment;
• 1 Prise Kreuzkümmel;
• 20-30 g Butter;
• 100ml Wasser.

Vorbereitung

Karotten und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Den Laib zerbröseln und zuerst mit einem Ei, dann mit Gemüse, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchen mit der Füllung füllen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und leicht mit Piment und Kreuzkümmel bestreuen. Legen Sie den Geflügelkadaver darauf. 10 Minuten bei 200 °C kochen. Dann das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, mit Öl bestreichen und Wasser hinzufügen. 50 Minuten bei 180 °C backen.

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8. Gefülltes Hühnchen mit Ananas

Zutaten

• 1 Huhn;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Geflügelgewürz
• 4-5 Ringe Ananas aus der Dose.

Vorbereitung

Das Hähnchen innen und außen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen. Dann mit Ananas füllen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Hähnchen hineinlegen und etwa eine Stunde bei 200 °C backen. Wässern Sie das Geflügel regelmäßig mit dem Saft, der während des Garvorgangs austritt.

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9. Gefülltes Hühnchen mit Reis und Hackfleisch

Zutaten

• 200-220 g Reis;
• 1 Zwiebel;
• 30 g Pinienkerne;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 300 g Schweinefleisch oder anderes Hackfleisch;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Paprika - nach Geschmack;
• 400 ml Wasser;
• 1 Huhn;
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• ½ Teelöffel getrockneter Salbei;
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian.

Vorbereitung

Reis abspülen und 30 Minuten einweichen. Schneide die Zwiebel. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl 2 Minuten trocknen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln 4-5 Minuten anschwitzen, das Hackfleisch dazugeben und ca. 10-15 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Paprika bestreuen und weitere 4-5 Minuten kochen lassen. Reis hinzufügen, 300 ml kochendes Wasser einfüllen und 20-25 Minuten brennen lassen. Leicht abkühlen.

Das Hähnchen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln, mit Paprika, Thymian und Salbei bestreuen. Füllen Sie es mit der Füllung und binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen. Den Kadaver in eine Auflaufform geben, 100 ml Wasser hinzufügen und ca. 45-60 Minuten bei 180 °C garen.

Das Hähnchen mit der restlichen Füllung und Pinienkernen servieren.

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10. Gefülltes Hühnchen mit Champignons und Schinken

Zutaten

• 1 Huhn;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 300 g Schinken;
• 100 g Hartkäse;
• 400 g Champignons;
• 1 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 1 Bund Koriander oder anderes Grün;
• 50 g Brot;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 150 ml Milch;
• 1 Ei
• 3 Esslöffel Mayonnaise.

Vorbereitung

Ziehen Sie die Haut des Huhns vorsichtig vom Kadaver ab und achten Sie darauf, dass sie nicht bricht. Schneiden Sie die Beine und Flügel an den Gelenken ab. Die Haut von der Karkasse entfernen, salzen und pfeffern. Die Beine und Flügel mit kleinen Knoblauchstücken füllen. Lassen Sie sie 15-20 Minuten im Kühlschrank.

Das Fleisch von den Knochen lösen und zusammen mit Schinken, Käse, Champignons und Pfeffer in kleine Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel. Das Grün hacken. Das Brot einige Minuten in Milch einweichen.

In einer Pfanne zwei Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 2-3 Minuten anbraten, die Champignons dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Abkühlen lassen und mit Fleisch, Schinken, Käse, Brot, Pfeffer, Ei und Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Haut mit der Füllung füllen. Kanten mit Zahnstochern befestigen oder mit Küchengarn zunähen, Beine binden. Mit Mayonnaise schmieren und mehrere Einstiche mit einem Messer auf die Oberfläche machen.

Den gefüllten Kadaver in eine gefettete Auflaufform legen. 1,5 Stunden bei 180 °C garen.

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