Suppe ohne Rezept zubereiten

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

und - das sind Suppen, die speziell für die russische Küche sind, mit Geschichte und origineller Kochtechnologie. Auf Lifehacker sind ihnen separate Artikel gewidmet. Aber heute bekommen Sie eine universelle Anleitung, mit der Sie Dutzende anderer Suppen zubereiten können. Keine Rezepte erforderlich! Die Hauptsache ist, die Grundprinzipien zu kennen.

Anhand dieser Tabelle können Sie eine Suppe nach Ihren Geschmacksvorlieben und den im Kühlschrank verfügbaren Lebensmitteln zubereiten.

Wählen Sie aus jeder der Spalten eine Zutat aus. Produkte einer Linie sind perfekt aufeinander abgestimmt. Aber das Schöne ist, dass alle Komponenten austauschbar sind. Wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben, können Sie ihn durch Sahne oder saure Sahne ersetzen. Gibt es weder das eine noch das andere, noch das dritte? Finden Sie selbst Ersatz!

Diese Suppen sind ein Glücksfall für diejenigen, die der Figur folgen. Sie sind viel kalorienärmer als Kohlsuppe, Borschtsch und andere Fleischsuppen.

Gönnen Sie sich das Kochen wie Kreativität, und in einer Stunde haben Sie eine köstliche wärmende Suppe auf Ihrem Tisch. Aber was ist mit dem Rezept? Sie werden es nicht brauchen, wenn Sie die folgenden Grundprinzipien lernen.

Regel 1. Gemüse in gleiche Stücke schneiden

Wenn die Hälfte der Zutaten grob gehackt und die andere fein gehackt wird, wird der erste Teil bereits gekocht, während der zweite Teil bereits zu Brei wird. Für Püreesuppe ist dies kein Problem. Denken Sie aber auch in diesem Fall daran, dass kleine Stücke schneller garen.

Stellen Sie sicher, dass alle gehackten Bestandteile der Suppe die gleiche Größe haben.

Regel 2. Versuchen Sie nicht, Essen zu ertränken

Es sollte gerade genug Wasser oder Brühe vorhanden sein, um das Gemüse zu bedecken. Füllen Sie den Topf nicht bis zum Rand mit Flüssigkeit. Eine Ausnahme bildet die Zubereitung von Hülsenfrüchten. Sie nehmen viel Flüssigkeit auf.

Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, einfach die Brühe auffüllen. Es ist einfacher, als überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.

Regel 3. Probieren Sie es aus

Die Suppe sollte mit einem Verkostungslöffel in der Hand zubereitet werden. 20 Minuten nach Kochbeginn können Sie als Künstler mit seiner Hilfe die fehlenden Farbtöne der Geschmackspalette hinzufügen.

"Mmm, nicht gesalzen" - Salz hinzufügen. "Ich mag es würziger" - etwas mehr Chili. "Mit Kümmel scheint er zu weit gegangen zu sein" - mit Brühe oder Wasser verdünnen.

Probieren und verfeinern Sie Ihre Suppe bis zur Perfektion!

Regel 4. Verwenden Sie einen Topf mit Deckel

Bei der Zubereitung von Suppe ist es wichtig, dass die Flüssigkeit nicht verkocht. Brauchen Sie eine Abdeckung! Bedecke den Topf damit und alles sollte gut sein. Und wenn sich herausstellt, dass die Suppe zu dünn ist und Sie sie reparieren müssen, entfernen Sie den Deckel am Ende des Garvorgangs - der Überschuss verdunstet.

Regel 5. Freunde dich mit einem Mixer an

Ein Stabmixer hat viele nützliche Funktionen in der Küche. Verwenden Sie es auch für Suppen. Es ist unverzichtbar für Püreesuppen. Ein Klick auf eine Schaltfläche, und Sie müssen nichts manuell schleifen. Und für eine zartere cremige Textur die mit einem Mixer gehackte Suppe durch ein Sieb passieren.

Die Suppe ist fertig! Alles, was Sie tun müssen, ist die Suppe in Schüsseln zu füllen und das Brot in Scheiben zu schneiden. Guten Appetit!

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