Käsefondue ohne Rezept zubereiten

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Es gibt nur eine Zutat auf der Welt, die jedes Gericht aufhellen kann. Das ist Käse. Geschmolzener und zäher Käse. Wenn Sie Käse so ungleichmäßig atmen wie wir, dann werden Sie mit einem Fondue-Rezept nicht überrascht sein. Daher haben wir uns entschieden, es ohne Rezept zu kochen, denn jeder Käseliebhaber mit Selbstachtung sollte in der Lage sein, dieses Käseglück blind zu kochen, oder?

Alles, was Sie für ein Fondue benötigen, ist Käse, eine Art Alkohol und alles, was Sie in das Fondue eintauchen können.

Neben dem Käse selbst gibt es eine weitere Grundzutat im Rezept - Alkohol. Die Klassiker verwenden Wein, aber er kann und sollte (um den Horizont zu erweitern) durch Alternativen wie Bier ersetzt werden. Es stellt sich heraus, dass es nicht trivial und nicht weniger lecker ist. Wählen Sie die Biersorte so, dass sie zum Käse passt, aber den Geschmack des Käses nicht übertönt. Bevorzugen Sie leichtes Pils und Ale.

Wenn Sie sich dennoch entscheiden, nicht von den Klassikern abzuweichen und Wein zu verwenden, dann kaufen Sie Riesling - eine Win-Win-Option.

Die Seiten der Fondueschale mit einem Stück Knoblauch einreiben und den Alkohol Ihrer Wahl einfüllen.

Während die Flüssigkeit erhitzt wird, den Käse reiben. Sie können eine oder mehrere Sorten gleichzeitig einnehmen. Jeder fettige Käse, der leicht schmilzt, reicht aus. Sie haben die Wahl zwischen einfacheren Sorten wie Swiss, Cheddar oder Gouda, oder fügen cremigen Camembert Brie und würzigen Roquefort hinzu – Geschmacks- und Budgetsache.

Den geriebenen Käse mit einem Teelöffel Stärke vermischen, um das Fondue zu verdicken.

Nun zu dem, was Sie in Käse tauchen werden. Getrocknetes Brot ist ein Klassiker, aber Sie können Brezeln, Salzkartoffeln, Äpfel, Wurst und sogar Gurken nehmen: Erinnern Sie sich, dass Käse etwas Besseres kann?

Wenn sich der Alkohol erwärmt, gießen Sie den Käse handvoll von Hand ein und rühren Sie ständig um. Sobald sich alle Käsestücke verteilt haben und das Fondue anfängt zu blubbern, ist es fertig. Ein wenig Paprika, Muskatnuss, getrockneter Knoblauch, Pfefferflocken, scharfe Sauce oder Brandy sind großartig.

Fonduegabeln, normale Tafelgabeln oder Spieße können dazu beitragen, den Prozess des Essens weniger traumatisch zu machen und Sie vor dem Drang zu bewahren, Ihren Finger in den sprudelnden Käse zu tauchen.