Für Naschkatzen ist kein Platz: Wir kochen Brötchen mit scharfem Rindfleisch

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Zutaten
Vorbereitung

Für Naschkatzen ist kein Platz: Wir kochen Brötchen mit scharfem Rindfleisch

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Diese Buns erinnern an die klassischen Zimtschnecken, kombinieren aber statt viel Gewürz und süßem Sirup gut gewürztes Rindfleisch mit Champignons und Frischkäsesauce. Dieses Gericht ist ein echtes Geschenk für diejenigen, die sich nicht zu den Naschkatzen zählen.

Zutaten

500 g Pizzateig;
500 g Rinderhackfleisch;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
1 Teelöffel getrockneter Estragon
1 Teelöffel getrocknete provenzalische Kräuter
1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
150 g Champignons;
1 Zwiebel;
Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
200 g Hartkäse;
80 g Frischkäse;
2-3 Esslöffel Milch.

Vorbereitung

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Ein paar Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und darin fein gehackte Zwiebeln anbraten. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, die gehackten Champignons dazugeben und kochen, bis die überschüssige Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Hackfleisch hinzufügen, getrocknete Kräuter, Knoblauch und Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren weitere 3-4 Minuten braten, bis das Fleisch zart ist. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Achten Sie darauf, die Füllung abkühlen zu lassen, da sie sonst den Teig während der Formphase erhitzt, der anfängt zu kleben und zu reißen.

Den fertigen Pizzateig zu einem etwa 35 x 20 Zentimeter großen Rechteck ausrollen. Die Hälfte des geriebenen Käses verteilen und einige Zentimeter von jedem Ende zurückziehen. Mit der Fleischfüllung belegen und nochmals mit Käse bestreuen.

Den Teig zu einer Rolle rollen, den Überschuss an beiden Enden abschneiden. Teilen Sie die Rolle in acht gleiche Stücke.

Jedes Brötchen mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete und bemehlte Auflaufform legen. Schmieren Sie die Oberfläche mit Olivenöl.

Rinderbrötchen: in Scheiben geschnittene Brötchen

Schicken Sie die Brötchen für 20-25 Minuten in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.

Lassen Sie die fertigen Produkte abkühlen. Für die Sauce Frischkäse mit 2-3 EL Milch verquirlen.

Die Sauce über die Brötchen gießen, mit Kräutern garnieren und servieren.

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