10 tolle Möglichkeiten, Kürbis im Ofen zu kochen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Ergänzen Sie Früchte mit Gewürzen, Honig, Äpfeln, Nüssen, Fleisch, Kartoffeln und mehr.

1. Kürbis gebacken mit provenzalischen Kräutern und Knoblauch

Zutaten

• 1 kg Kürbismark;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• 1½ Teelöffel provenzalische Kräuter;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Den Kürbis in nicht zu große Stücke schneiden. Gehackten Knoblauch, Salz, Kräuter und Öl dazugeben und gründlich vermischen.

Den Kürbis in eine Form geben und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten stellen.

2. Kürbis in würzigem Karamell gebacken

Zutaten

• 800 g Kürbismark;
• 2 Esslöffel Butter;
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• Zimt - nach Geschmack;
• gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack;
• gemahlener Ingwer - nach Geschmack;
• gemahlene Nelken nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Kürbis in große Stücke schneiden. Butter schmelzen und einen Teil einer Auflaufform damit bestreichen. Sie können es mit Pergament bedecken. Den Kürbis in einer Schicht anrichten.

Schmieren Sie die Werkstücke mit etwas mehr Öl. Streuen Sie Zucker und Gewürze über jeden Bissen. 20 Minuten bei 180 °C backen.

Dann die Stücke wenden, den Rücken mit Butter bestreichen und mit Zucker und Gewürzen bestreuen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 190 ° C und kochen Sie den Kürbis weitere 10 Minuten.

3. Ofenkürbis gefüllt mit Champignons, Spinat, Käse und Sahne

Zutaten

• 4 sehr kleine Kürbisse (je ca. 500 g);
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel Butter
• 200-250 g Champignons;
• 1 Knoblauchzehe;
• 150 g Spinat;
• 1 kleines Baguette;
• 80 g Hartkäse;
• gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack;
• 100-120 ml Sahne;
• etwas Pflanzenöl.

Vorbereitung

Die Oberseite der Kürbisse abschneiden, aber nicht wegwerfen. Schrubben Sie die Samen und reiben Sie das Innere des Fruchtfleisches mit Salz und Pfeffer ein.

Die Zwiebel in kleine Stücke oder dünne Halbringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie weich ist.

Fügen Sie dünn geschnittene Champignons und gehackten Knoblauch hinzu. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann den Spinat unterheben. Wenn die Blätter groß sind, schneide sie in Scheiben. Braten, bis der Spinat zart ist. Vom Herd nehmen und die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen.

Baguette in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit geriebenem Käse, Muskatnuss und Sahne zu der Pilzmischung geben. Umrühren und die Kürbisse füllen.

Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die Kürbisse darauf legen. Mit Oberteilen abdecken und 1 Stunde in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Dann den Deckel abnehmen und weitere 20-30 Minuten backen. Die Füllung oben sollte gebräunt sein und die Kürbisse selbst sollten leicht mit einem Messer durchstochen werden.

4. Kürbis gebacken mit Honig und Rosmarin

Zutaten

• 1 kg Kürbis;
• 2 Esslöffel weißer Zucker
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 4 Esslöffel Honig;
• ein paar Zweige frischen Rosmarin.

Vorbereitung

Das Kürbismark zusammen mit der Schale in große Stücke schneiden. Diese mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Kürbis mit einer Mischung aus weißem und braunem Zucker bestreuen. Mit Honig beträufeln und Rosmarinblätter darüber streuen. 40 Minuten in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben.

5. Kürbis-Pommes im Ofen mit Parmesan und Paprika

Zutaten

• 800 g Kürbismark;
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½ Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer;
• 1 Teelöffel Paprika;
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
• Salz nach Geschmack;
• ein kleines Stück Parmesan;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie sie mit Stärke, Öl, Cayennepfeffer, Paprika, Knoblauch und Salz. Stellen Sie sicher, dass alle Teile mit dieser Mischung bedeckt sind.

Die Würfel in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für 20 Minuten in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen geben und die Scheiben nach der Hälfte der Garzeit wenden. Der Kürbis sollte leicht gebräunt sein.

Fein geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie mischen. Diese Mischung vor dem Servieren über den Kürbis streuen.

6. Ofenkürbis gefüllt mit Fleisch und Kartoffeln

Zutaten

• 1 ganzer mittelgroßer Kürbis (ca. 2½ kg);
• 400 g Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 5-6 Kartoffeln;
• 1-2 Teelöffel Paprika;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 80 g Butter;
• 100-150 g Hartkäse.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses ab, aber werfen Sie ihn nicht weg. Entfernen Sie die Kerne sowie etwas Fruchtfleisch, um mehr Füllung aufzunehmen.

Das Schweinefleisch in mittelgroße Würfel und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen, Fleisch dazugeben und einige Minuten anbraten. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Zwiebel hinzu und kochen Sie noch einige Minuten. Das Fleisch sollte grau werden.

In einen anderen Behälter umfüllen. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in die gleichen Würfel wie das Schweinefleisch. In einer Pfanne noch etwas Öl erhitzen und die Kartoffeln dazugeben. Mit Salz und Paprika würzen und braten, bis es fast gar ist – es sollte nur ein wenig hart sein.

Sauerrahm und Mayonnaise mischen. Die Innenseite des Kürbisses mit der Hälfte der Butter bestreichen. Einige der Kartoffeln auf den Boden legen, dann etwas Fleisch und Sauerrahm mit Mayonnaise. Wiederholen Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge. Machen Sie die letzte Schicht Kartoffeln, gefettet mit Dressing. Mit restlicher Butter bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Den Kürbis auf ein großes Stück Alufolie legen, mit der geschnittenen Oberseite abdecken und in Alufolie wickeln. Auf ein Backblech geben und bei 200°C ca. 2 Stunden backen.

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7. Kürbis gebacken mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch und Käse

Zutaten

• 500 g eines schmalen langen Kürbisses;
• 3-5 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 6 Knoblauchzehen;
• 2-3 Esslöffel Butter;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Teelöffel provenzalische Kräuter oder italienische Kräuter;
• 150 g Hartkäse.

Vorbereitung

Kürbis und Kartoffeln schälen. Schneiden Sie sie und die Zwiebel in dünne Scheiben. Knoblauch hacken.

Zerlassene Butter, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter, Knoblauch und ca. 100 g geriebenen Käse mischen. Mischen Sie Gemüse mit dieser Mischung. Am bequemsten geht das in einem Paket.

Legen Sie die Kreise senkrecht in einem Kreis in eine Auflaufform. Bei 200 °C etwa 40 Minuten backen. Anschließend mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 5 Minuten in den Ofen geben.

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8. Kürbis gebacken mit Äpfeln und Rosinen

Zutaten

• 50 g Rosinen;
• 300 g Kürbismark;
• 2 Äpfel;
• 2 Esslöffel Wasser;
• ½ Zitrone oder Limette;
• gemahlener Zimt - nach Geschmack;
• 1-2 Esslöffel Zucker.

Vorbereitung

Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen und das Wasser abgießen. Kürbis und Äpfel in längliche Stücke oder kleine Würfel schneiden.

Gießen Sie 2 Esslöffel Wasser in eine Auflaufform. Kürbis, Äpfel und Rosinen dort platzieren. Mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln, mit Zimt und Zucker bestreuen.

30–35 Minuten bei 200 °C kochen. Rühren Sie die Zutaten nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig um.

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9. In Sahne gebackener Kürbis mit Hühnchen, Tomaten und Zwiebeln

Zutaten

• 500 g Kürbismark;
• 350 g Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 4 Knoblauchzehen;
• ein paar Zweige Petersilie;
• ein paar Kirschtomaten;
• 120 ml Sahne;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• ¼ Teelöffel Chiliflocken;
• ½ Teelöffel Paprika;
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
• ein paar Zweige frischer Thymian;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Kürbis in mittlere Stücke schneiden und das Hühnchen etwas feiner schneiden. Die Zwiebel grob hacken. Knoblauch und Petersilie hacken. Alle vorbereiteten Zutaten und Tomaten in eine Auflaufform geben.

Butter, Muskatnuss, Chili, Paprika, getrockneten Knoblauch, Thymianblätter, Salz und Pfeffer zur Sahne geben. Gießen Sie die entstandene Sauce über das Gemüse und das Fleisch und rühren Sie um.

In einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten schieben. Das Huhn sollte vollständig gekocht und der Kürbis weich sein.

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10. In Sahne gebackener Kürbis mit Nüssen, Rosinen und Gewürzen

Zutaten

• 50 g Rosinen;
• 800-900 g Kürbismark;
• 80 g Walnüsse;
• 3-4 Esslöffel Zucker;
• Vanillezucker - nach Geschmack;
• Schale von ½ Zitrone;
• 3 Sternanissterne;
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt;
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• 50 g gefrorene Butter;
• 200ml Sahne.

Vorbereitung

Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ruhen lassen und das Wasser entfernen. Den Kürbis in mittelgroße Scheiben schneiden. Die Nüsse grob hacken.

Zucker, Vanillezucker, Rosinen, Nüsse, fein abgeriebene Zitronenschale, Sternanis, Zimt, Ingwer und Muskat zum Kürbis geben. Gründlich mischen. Fügen Sie die geriebene Butter hinzu und rühren Sie erneut um.

Legen Sie den Kürbis in eine Auflaufform. Es ist wünschenswert, dass die Stücke in einer Schicht liegen. Sahne einfüllen und 40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben.

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