10 leckere rote Fischbrötchen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Interessante und einfache Snacks mit Avocado, Hüttenkäse, Oliven, Eiern und mehr.

Leicht gesalzener, geräucherter oder leicht geräucherter Lachs, Forelle, Rosalachs und Chum-Lachs sind perfekt für diese Gerichte.

1. Sandwiches mit rotem Fisch, Öl und Zitrone

Zutaten

• 1 entkernte Olive
• 1 Zitronenscheibe
• 2 Scheiben Brot;
• 1 Teelöffel Butter
• 2 Scheiben roter Fisch;
• 1 Zweig Dill

Vorbereitung

Oliven- und Zitronenscheibe halbieren.

Butter auf dem Brot verteilen. Zitrone darüber geben. Rollen Sie die Fischstücke zu einer "Rose" und befestigen Sie den Rand mit einem Spieß, an dem die Olive aufgereiht ist. Mit Dill dekorieren.

2. Sandwiches mit rotem Fisch, Gurke und Quark

Zutaten

• 1 Gurke;
• 2 Scheiben Brot;
• 1 Esslöffel Quark;
• 2 Scheiben geräucherter roter Fisch;
• Pfeffer nach Geschmack;
• ein paar Rucolablätter.

Vorbereitung

Schneiden Sie mit einer Mandolinenreibe oder einem normalen Gemüseschäler zwei lange dünne Scheiben von der Gurke ab.

Die Brotscheiben mit Quark bestreichen. Mit Gurke und Fisch belegen. Mit Pfeffer bestreuen und mit Rucola garnieren.

3. Sandwich mit rotem Fisch, Avocado, Tomaten und Zwiebeln

Zutaten

• 1 Scheibe Brot;
• ½ Teelöffel Olivenöl
• ½ Avocado;
• ½ Zitrone;
• 1 Esslöffel weicher Ziegenkäse
• 2 Tomatenscheiben;
• 2-3 Zwiebelhalbringe;
• 2-3 Scheiben roter Fisch;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Brot mit Butter bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten. Leicht abkühlen. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel zu einer Paste. Den Saft aus der Zitrone auspressen.

Eine Scheibe mit Käse bestreichen, mit Avocados, Tomaten, Zwiebeln und Fisch belegen. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Sandwiches mit rotem Fisch, Kaviar und Zitronenöl

Zutaten

• ½ Laib oder Laib Weißbrot;
• 100-150 g roter Fisch;
• 1 Zitrone;
• 100 g Butter;
• roter Kaviar nach Geschmack;
• Heilbuttkaviar - nach Geschmack;
• ein paar Zweige Dill.

Vorbereitung

Brot und Fisch in Scheiben schneiden. Von der Zitrone die Schale entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. 2 EL Zitronensaft aus dem Fruchtfleisch pressen.

Erweichen Sie das Öl bei Raumtemperatur. Mit einem Mixer mit Schale und Saft verquirlen.

Jedes Stück Brot mit Zitronenöl bestreichen. Mit Fisch und Kaviar belegen. Mit Kräutern dekorieren.

5. Sandwiches mit rotem Fisch, Quark und Pestosauce

Zutaten

• 2 Scheiben Brot;
• 3 Esslöffel Quark;
• 2 Esslöffel Pesto
• 2 Scheiben roter Fisch;
• ein paar Blätter Basilikum oder andere Kräuter.

Vorbereitung

Das Brot mit Quark bestreichen und dann das Pesto. Mit rotem Fisch belegen und mit Basilikum garnieren.

6. Sandwiches mit rotem Fisch, Quark und Oliven

Zutaten

• 2-3 Oliven;
• 1-2 Kirschtomaten;
• 4 Scheiben Brot;
• 5-6 Esslöffel Quark;
• 4 Stück roter Fisch;
• 1 Zweig Petersilie.

Vorbereitung

Oliven und Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden.

Die Brotscheiben mit der Hälfte des Käses bestreichen. Wickeln Sie die Fischstücke in Röhrchen und fügen Sie Käse mit Oliven und Tomaten hinzu. Auf das Brot legen und mit Petersilie garnieren.

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7. Sandwiches mit rotem Fisch, Karotten und Kapern

Zutaten

• ½ Karotten;
• 1 Stange Sellerie
• 1-2 Stangen Frühlingszwiebeln;
• 3-4 Esslöffel Quark;
• 1-2 Esslöffel Kapern;
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 4 Scheiben Brot;
• 150 g roter Fisch;
• 1 Zweig Dill

Vorbereitung

Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren oder feinen Reibe. Hacken Sie den Sellerie. Hacken Sie die grüne Zwiebel. Den Käse mit Karotten, Sellerie, Kapern, Zwiebeln, Zitronensaft und -schale mischen.

Die Brotscheiben halbieren und mit der Käsemasse bestreichen. Mit Fisch belegen und mit Dill garnieren.

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8. Sandwiches mit rotem Fisch und Eiern

Zutaten

• 2 Wachteln oder normale Eier;
• 100-150 g roter Fisch;
• 1-2 Zweige Dill oder andere Kräuter;
• 4 Scheiben Brot;
• 3 Esslöffel Quark.

Vorbereitung

Die Eier hart kochen. Den Fisch in kleine Stücke schneiden, die Eier halbieren. Das Grün hacken.

Die Brotscheiben mit Käse bestreichen. Mit Fisch- und Eihälften belegen. Mit Kräutern bestreuen.

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9. Sandwich mit rotem Fisch, Avocado und Brie-Käse

Zutaten

• ½ Avocado;
• 30-50 g Brie-Käse;
• 2 Scheiben Brot;
• 1 Teelöffel Butter
• 50 g roter Fisch;
• 1 Zitronenscheibe
• ½ Teelöffel Mohn;
• Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Avocado in Scheiben schneiden, Käse zerdrücken.

Eine Scheibe Brot mit Butter bestreichen. Fisch und Avocado darauf legen. Mit dem Saft einer Zitronenscheibe beträufeln. Mit Brie belegen, mit Mohn und schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit einer zweiten Brotscheibe bedecken oder das Sandwich ohne servieren.

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10. Sandwiches mit rotem Fisch und Eiersalat

Zutaten

• 12 Eier;
• 2-3 Zweige Dill;
• 80 g Mayonnaise;
• 2 Teelöffel körniger Senf;
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 8 Scheiben Brot;
• 8 Stück roter Fisch.

Vorbereitung

Die Eier hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und mit einem Messer oder einer Küchenmaschine fein hacken. Dill hacken, etwas zum Dekorieren lassen.

Mayonnaise mit Eiern, Senf, Dill, Salz und Pfeffer mischen.

Auf jede Brotscheibe eine Scheibe Fisch legen und darauf einen Eiersalat. Mit Kräutern dekorieren.

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