Wie man gesunde Lebensmittel noch gesünder macht

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wenn Sie sich entscheiden, gesundes Essen zuzubereiten, lohnt es sich, die Eigenschaften natürlicher Lebensmittel kennenzulernen. Wenn Sie Lebensmittel und Lebensmittelzutaten richtig kombinieren, vervielfachen sich ihre gesundheitlichen Vorteile.

Manche Lebensmittel sind allein schon gesund, aber in Kombination mit anderen Zutaten werden sie zu mächtigen Waffen im Kampf um die Gesundheit. Indem Sie diese Kombinationen in Ihre Ernährung aufnehmen, helfen Sie dem Körper, die notwendigen Stoffe aufzunehmen und schneller aufzunehmen. Hier sind fünf gesunde Lebensmittelkombinationen und Möglichkeiten, sie auf Ihrer Speisekarte zu kombinieren, um Ihre Mahlzeiten schmackhaft und gesund zu machen.

1. Tomaten und Avocados

Was bringt die Kombination? Reduziert Entzündungen.

Wenn Sie mexikanisches Essen mögen, versuchen Sie, Tomaten und Avocado in einem Gericht zu kombinieren. Die in Avocados enthaltenen Fette helfen dem Körper, Lycopin aufzunehmen, ein Carotinoid-Pigment, das in rotem, orangefarbenem und gelbem Gemüse vorkommt.

Eine Studie der Ohio State University ergab, dass der menschliche Körper viermal mehr Lycopin aufnimmt, wenn Avocado zu Salsa hinzugefügt wird, als ohne diese Früchte.

Wofür ist Lycopin nützlich? Eine erhöhte Aufnahme dieser Substanz beugt Krebs vor, verringert Entzündungen und die Wahrscheinlichkeit, altersbedingte Krankheiten wie Katarakte zu entwickeln.

Wie man kocht

Sie können Salsa mit Tomaten und Avocado zubereiten oder einen Caprese-Salat zubereiten, indem Sie den Mozzarella gegen eine Avocado austauschen. Sie können es noch gesünder machen, indem Sie Olivenöl hinzufügen.

2. Grüner Tee und Zitronensaft

Was bringt die Kombination? Antioxidantien werden besser aufgenommen.

Unnötig zu erwähnen, wie lecker es ist, grünen Tee mit Zitronensaft zu trinken. Neben dem frischen und belebenden Geschmack ist diese Kombination sehr wohltuend für den Körper.

Laut einer Studie der Purdue University erhöht die Kombination von Zitrussaft und grünem Tee die Fähigkeit des Körpers, Katechine aufzunehmen, die im grünen Tee enthaltenen Antioxidantien.

Diese Substanzen werden in der sauren Umgebung des Magens perfekt aufgenommen, und die Zugabe von Zitronensaft hilft dem Körper, etwa 6-mal mehr Catechine aufzunehmen. Darüber hinaus enthalten Teeblätter Oxalate, Salze und Oxalsäureester, die die Eisenaufnahme beeinträchtigen können, und Zitronensaft hilft, diesen Effekt zu reduzieren.

Wie man kocht

Hier ist alles einfach: Starten Sie Ihren Tag nicht mit Kaffee, sondern mit einer Tasse frisch aufgebrühtem Grüntee mit Zitronensaft. Und je mehr Zitrone Sie hinzufügen können, desto besser. Die Hauptsache ist, dass es angenehm ist, es zu trinken.

3. Nudeln und Essig

Was bringt die Kombination? Das Sättigungsgefühl hält länger an, hilft im Kampf gegen Übergewicht.

Wahrscheinlich ist jedem von uns das passiert: Sie haben Nudeln gegessen und haben fast sofort wieder Hunger. Dies liegt daran, dass Nudeln, Kartoffeln und Weißbrot Blutzuckerspitzen verursachen. Wenn Ihr Blutzucker sinkt, fühlen Sie sich hungrig.

Eine Studie des European Journal of Clinical Nutrition ergab, dass Essig hilft, diese Glukosespitzen zu mildern und den Körper länger mit Energie zu versorgen.

Forscher haben herausgefunden, dass der Verzehr von Essig Menschen mit Typ-2-Diabetes hilft, die Insulinempfindlichkeit in kohlenhydratreichen Lebensmitteln zu verbessern.

Bei gesunden Menschen kann eine kleine Menge Essig (etwa 2 Esslöffel) helfen, den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel normal zu halten und überschüssiges Fett zu bekämpfen.

Wie man kocht

Wenn du das nächste Mal einen kalten Nudelsalat zubereitest, gib etwas Essig in die Sauce. Um einen angemessenen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, ist es am besten, Ihrem Salat proteinreiche Lebensmittel wie Hühnchenscheiben oder schwarze Bohnen hinzuzufügen.

4. Magermilch und Banane

Was bringt die Kombination? Stärkt die Knochen.

Milchprodukte sind reich an Kalzium, während Bananen Inulin enthalten, organische Ballaststoffe, die dem Körper helfen, Kalzium aufzunehmen. Neben Bananen kommt Inulin in Lebensmitteln wie Spargel, Lauch, Chicorée und Topinambur vor.

Wenn Sie Nahrungsmittel mit Inulin und kalziumreichen Milchprodukten kombinieren, erhält Ihr Körper genügend Kalzium, um Ihre Knochen zu stärken.

Wie man kocht

Sie können einen Bananen-Hafer-Smoothie zubereiten. Für ihn brauchst du:

• 2 Esslöffel Haferflocken;
• 2 Bananen;
• 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• ½ Tasse kaltes Wasser
• 1 Teelöffel Honig;
• eine Prise Zimt;
• 4 Eiswürfel.

Alle Zutaten in einem Mixer verquirlen, Eis hinzufügen und fertig ist der Smoothie. Sie können dem Cocktail Leinsamen hinzufügen, sie werden eine Quelle für die Vitamine D und E.

5. Fisch und Rotwein

Was bringt die Kombination? Stärkt das Herz-Kreislauf-System.

Das Canadian Institute of Food Science and Technology hat Forschungen durchgeführt, um die Theorie der Vorteile dieser Kombination zu beweisen. Wissenschaftler haben vorgeschlagen, dass Polyphenole - die stärksten natürlichen Antioxidantien in Rotwein - Omega-3-Fettsäuren vor dem Abbau schützen.

Durch die Kombination einer kleinen Menge Rotwein (ein Glas für Frauen und zwei für Männer) mit fettreichen Fischen, die reich an Omega-3-Säuren sind, stärken Sie Ihr Herz-Kreislauf-System.

Grundsätzlich sind sowohl Rotwein als auch fetter Fisch sehr wohltuend für den Körper, aber der Verzehr in großen Mengen kann die Gesundheit nicht nur nicht verbessern, sondern auch schädigen.

Wie man kocht

Fetter Fisch kann gedämpft, im Ofen gebacken oder gegrillt werden. Etwa 100-150 g Ihres Lieblingsfisches mit einem Glas Rotwein sind ein großartiges Abendessen, besonders für diejenigen, die Fisch lieben.

Wenn Sie Ihre Mahlzeit noch gesünder machen möchten, können Sie Knoblauch hinzufügen. In Kombination mit Rotwein werden seine immunstärkenden Eigenschaften verstärkt.

Dies sind nur fünf Lebensmittelkombinationen, die sich in der Forschung als vorteilhaft erwiesen haben. Wenn Sie nützliche Kombinationen oder Rezepte haben, teilen Sie diese bitte in den Kommentaren mit.