5 tolle Rezepte für Wassermelonenschalenmarmelade

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Machen Sie einen Zitronen-, Orangen-, Minze- und Limetten-Leckerei.

Die Marmelade benötigt den weißen Teil der Schwarte ohne die grüne Haut. Es ist am bequemsten, es mit einem Gemüseschneider abzuschälen. Sie können etwas Wassermelonenbrei auf den Krusten lassen.

Wenn Sie einen Leckerbissen für den Winter zubereiten möchten, gießen Sie ihn noch heiß in sterilisierte Gläser. Umdrehen, etwas Warmes und Kühles einwickeln. Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort auf.

1. Einfache Marmelade aus Wassermelonenschalen

Zutaten

• 600 g Wassermelonenschalen;
• 700-800 ml Wasser;
• 400g Zucker.

Vorbereitung

Die Krusten in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie es bei mäßiger Hitze. Rühren, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat.

Die Wassermelonenkrusten in den Sirup geben. Aufkochen, 15 Minuten köcheln lassen und 12 Stunden ruhen lassen. Wiederholen Sie das Garen noch zweimal auf die gleiche Weise. Die Krusten sollten weich sein.

2. Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Zitrone und Nelken

Zutaten

• 1 kg Wassermelonenschalen;
• wasser - wie viel wird benötigt;
• 1 kg Zucker;
• 10 getrocknete Nelkenknospen;
• 1 Zitrone.

Vorbereitung

Die Krusten in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und vollständig mit Wasser bedecken. Auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und 1 Stunde köcheln lassen. Dann die Wassermelone in ein Sieb geben.

Gießen Sie Zucker in einen leeren Topf und gießen Sie 250 ml Wasser hinzu. Unter Rühren bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie Nelken und Wassermelonenschalen zu kochendem Sirup hinzu.

Nochmals aufkochen, vom Herd nehmen und über Nacht oder 8 Stunden gehen lassen, dann die Marmelade 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen, bis die Schale weich ist und die Nelken entfernen.

Wenn Ihnen die Konsistenz dickflüssig erscheint, können Sie noch etwas Wasser nachgießen. Den Saft einer ganzen Zitrone hinzufügen, umrühren und weitere 3 Minuten kochen lassen.

3. Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Orange

Zutaten

• 1½ kg Wassermelonenschalen;
• 1 kg Zucker;
• 1 Orange.

Vorbereitung

Die Kruste in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker in einem Topf vermischen. Auf schwache Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 24 Stunden ruhen lassen.

Dann die Marmelade erneut aufkochen und 12 Stunden ziehen lassen. Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer, fügen Sie Orangensaft und fein abgeriebene Schale hinzu. Es ist besser, nicht die ganze Zitrusschale zu verwenden, sondern nur wenig, da sie bitter sein kann. Aufkochen und 5-10 Minuten köcheln lassen.

4. Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Minze

Zutaten

• 1 kg Wassermelonenschalen;
• 800 g Zucker;
• Wasser - optional nach Bedarf;
• ein paar Zweige Minze.

Vorbereitung

Die Krusten in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker mischen und 1 Stunde ruhen lassen. Dann bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und über Nacht oder 8 Stunden stehen lassen.

Anschließend die Marmelade noch einmal auf dieselbe Weise aufkochen. Wenn es Ihnen zu dick erscheint, gießen Sie etwas Wasser hinzu. Die Hitze ausschalten, die Minze hinzufügen, umrühren und die gleiche Zeit wie beim ersten Mal gehen lassen.

Minze entfernen, Marmelade zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen. Die Schale der Wassermelonen sollte weich sein.

5. Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Limette

Zutaten

• 500 g Wassermelonenschalen;
• 4 Limetten;
• 300g Zucker.

Vorbereitung

Die Krusten in kleine Würfel und die Limetten in sehr dünne Halbkreise schneiden. Die Zutaten in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und verrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht oder 8 Stunden kühl stellen.

In einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde kochen, bis die Schwarte weich ist. Diese Marmelade wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt.