10 Möglichkeiten, dein Sandwich aufzupeppen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Der Life-Hacker hat sich mit den Köchen des Essenslieferdienstes von Shefmarket beraten und erklärt, wie man jedes Sandwich interessanter macht.

1. Ersetzen Sie die Basis

Neben normalem Brot gibt es viele Möglichkeiten, die Füllung zu platzieren. Indische Roti Paratha aus Mais- oder Kichererbsenmehl, mexikanische Tortilla, dünnes hefefreies Fladenbrot, das auch von gewichtsbewussten Menschen gegessen werden kann, italienisches Ciabatta oder kalorienreiche, aber sehr leckere Focaccia. Wenn nichts davon zur Hand ist, trocknen Sie normales Brot (Borodino oder Weißbrot) in einer Pfanne oder in einem Toaster und reiben Sie es mit einer Knoblauchzehe ein. Übertreiben Sie es nur nicht: Knoblauch verleiht nicht nur einen hellen Geschmack, sondern auch einen ebenso hellen Geruch.

2. Wähle eine Soße

Ketchup und Mayonnaise sind die ersten Dinge, die einem in den Sinn kommen, aber das einfache Ersetzen der Sauce kann einem Sandwich einen ganz neuen Geschmack verleihen. Zum Beispiel können Sie einer gewöhnlichen Mayonnaise etwas Senf hinzufügen, dann erhalten Sie die provenzalische Sauce für Fleischsandwiches oder Zitronenschale - diese Sauce passt gut zu Fisch und Garnelen. Und Joghurt mit Knoblauch, Koriander und Frühlingszwiebeln passt zu allem, Hauptsache, man wählt fettarmen Joghurt ohne Aromen.

Es ist jedoch nicht notwendig, die Sauce selbst zuzubereiten oder zu verbessern - im Handel gibt es eine große Auswahl an Dressings, die sich nicht nur für Salate, sondern auch für Sandwiches eignen. Süße Thai-Sauce passt gut zu Truthahn, BBQ-Sauce zu Rindfleisch, körniger Senf mit Karbonat und Teriyaki ist nur für Hühnchen geeignet.

3. Verwenden Sie Gemüse

Sie machen das Sandwich saftiger und den Geschmack heller. Reife Avocado mit ihrem nussig-cremigen Geschmack ersetzt vor allem in Fisch- oder Putensandwiches fettige Saucen und kann die Hauptzutat in einem vegetarischen Sandwich werden. Dünne Zucchinischeiben, in Olivenöl gebraten oder gegrillt, können zu fast jedem Sandwich hinzugefügt werden. Wenn Sie Gewürze mögen, probieren Sie dünn geschnittene Radieschen, Daikon und rote Zwiebeln, die süßer als üblich sind, in Ihrem Sandwich.

4. Experimentiere mit Grüns

Eisbergsalat ist vielleicht das beliebteste Sandwich-Grün. Es hat einen neutralen Geschmack, so dass es gut zu jedem Essen passt. Wenn Ihnen der Eisberg geschmacklos erscheint, versuchen Sie, ihn durch Rucola zu ersetzen.

„Sein senf-nussiger Geschmack passt gut zu Fleisch, Käse und Garnelen“, sagt Vasily Emelianenko, Markenchef des Shefmarket-Service. - Romano-Salat verleiht dem Sandwich eine adstringierende Wirkung, und bitterer Radicchio verleiht dem Sandwich eine pikante Note. Dill und Spinat können zu Fischbrötchen hinzugefügt werden, während Basilikum und Koriander gut für Käse sind.

5. Toasten Sie das Brot

Wenn Sie saftige Zutaten verwenden - Tomaten, fettige Saucen, gebratenes Hackfleisch, Fischkonserven - kann das Brot schon eingeweicht werden, bevor Sie Ihr Produkt verzehren. Um dies zu verhindern, trocknen Sie das Brot in einer Pfanne oder einem Grill. Es wird knusprig und wird nicht zu Brei.

6. Baue ein zweistöckiges Sandwich

Das Wichtigste bei einem Sandwich ist die Füllung. So können Sie Ihr Sandwich ganz einfach reicher machen: Nehmen Sie zwei Toastbrotscheiben und schneiden Sie aus einer einen Krümel heraus, sodass eine Kruste von etwa eineinhalb Zentimetern Breite übrig bleibt. Sie sollten eine Art "Rahmen" erhalten.

Den "Rahmen" auf den ganzen Toast legen und die Füllung nach Belieben platzieren: Schinkenwürfel, sautierte Champignons, Tomatenscheiben. Die gesamte Struktur mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 ° C backen, bis das Brot gebräunt und der Käse geschmolzen ist. Noch schmackhafter wird es, wenn Sie die Füllung mit einem rohen Ei übergießen und weich backen.

7. Gewürz hinzufügen

Eingelegte Kapern und Oliven für Fleisch- und Fischbrötchen sind austauschbare Zutaten, können aber auch zusammen verwendet werden. Saure sonnengetrocknete Tomaten und scharfe Gurken passen gut zu Fleisch, eingelegte Gurken passen zu Fisch und scharfes koreanisches Kimchi verleiht dem Sandwich einen exotischen fernöstlichen Geschmack.

8. Gib Brot auf

Wenn Sie schlank bleiben möchten, können Sie ein Sandwich ganz ohne Brot machen. Es wird erfolgreich durch gegrillte Auberginenscheiben (sie sollten nicht dünner als 1 cm sein), in Längsrichtung geschnittene Gurken (mit einem Teelöffel vorsichtig die Mitte entfernen), Ofenkartoffelscheiben oder im Laden gekaufte Cracker aus Puffreis ersetzt.

9. Fügen Sie Süßigkeiten hinzu

Es scheint, dass in salzigen Sandwiches kein Platz für süße Zutaten ist. Nichts dergleichen! Gebratene Hähnchenbrust wird zum Beispiel nur mit etwas Ananas aus der Dose schmackhafter, Rohschinken passt gut zu reifen Melonen und Blauschimmelkäse schmeckt nur mit Birne und Schwarzbrot besser.

10. Mach ein Dessert-Sandwich

Eigentlich darf ein Sandwich überhaupt keine salzigen Zutaten enthalten. Auch Dessertbrötchen haben eine Daseinsberechtigung. Schwarzbrot mit Quarkmasse und Trockenfrüchten, getoasteter Weißtoast mit Schoko-Nuss-Aufstrich und Bananen oder Hüttenkäse und geriebenem Apfel, Körnerbrot mit Philadelphia-Käse und frischen Erdbeeren – eine einfache und schnelle Alternative zu zeitraubendem Kuchen und Gebäck.