7 leckere Dinner-Rezepte in 30 Minuten

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Die Schnelllebigkeit ist noch kein Grund, sich ein gutes hausgemachtes Abendessen zu verweigern. Life Hacker teilt köstliche Rezepte, die jeder in 30 Minuten kochen kann.

1. Klassisches Steak

Zutaten

• 5 dicke Lendenscheiben;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Senfkörner
• 1 Teelöffel Paprika;
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner;
• Salz.

Vorbereitung

Steakfleisch muss Zimmertemperatur haben. Gewürze mischen und beide Seiten großzügig bestreichen. Fügen Sie noch kein Salz hinzu. Lassen Sie das Fleisch 15 Minuten einwirken. Dann die Lende mit Pflanzenöl bestreichen, salzen und von jeder Seite 5 Minuten braten.

Wenn Sie blutiges Fleisch haben möchten, braten Sie es 2-3 Minuten auf jeder Seite. Es dauert 7 Minuten, um gut zu kochen.

Danach das Fleisch 10 Minuten in Folie einwickeln, um den Saft darin zu verteilen. Fertig ist das klassische Steak.

2. Penne-Nudeln mit Eintopf

Zutaten

• 400 g Penne-Nudeln;
• 2-3 Tomaten;
• 1 Aubergine;
• 1 Zwiebel;
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3-4 Teelöffel Apfelsaft;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

Ein schönes herzhaftes Abendessen für einen Vegetarier. Aubergine schälen, in Scheiben schneiden, salzen und stehen lassen. Die Tomaten mit kochendem Wasser kochen, um sie zu schälen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken.

Die Penne in Salzwasser al dente kochen. Die Auberginenscheiben ausdrücken, in Würfel schneiden. Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Auberginen hinzufügen. Die Hälfte der Tomaten zu Aubergine und Zwiebel geben, mit Gewürzen würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann die restlichen Tomaten dazugeben, den Eintopf salzen und pfeffern und mit Apfelsaft abschmecken. Penne mit Gemüse servieren, nach Belieben mit Basilikum garnieren.

3. Gebackener Lachs mit Reis und Rosenkohl

Zutaten

• 4 Scheiben Lachs- oder Zanderfilet;
• 5 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• 5 Teelöffel gemahlener Chili;
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 300 g Rosenkohl;
• ½ Tasse klassischer Joghurt;
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Tassen Reis

Vorbereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kombinieren Sie die Gewürze in einer kleinen Schüssel. Dann eine Auflaufform mit einem Esslöffel Olivenöl bestreichen. Die Lachs- oder Zanderfilets mit dem restlichen Öl reiben und in eine Form geben. Lassen Sie einen Abstand zwischen den Teilen. Den Fisch 5 Minuten ruhen lassen, dann die Filets mit der Hälfte der Gewürzmischung bestreuen und für 8-10 Minuten in den Ofen stellen.

Während der Fisch kocht, kochen Sie den Reis und den Rosenkohl. Joghurt und Zitronensaft zu den restlichen Gewürzen in eine Schüssel geben und verrühren. Den Reis in Schüsseln anrichten, den Rosenkohl zur Seite geben und den Fisch darauf legen.

Für die Sauce den Saft aus der Auflaufform in die Zitronen-Joghurt-Mischung gießen. Die Sauce kann zum Essen oder in einer separaten Schüssel serviert werden.

4. Schweinefleisch auf Russisch

Zutaten

• 700 g Schweine- oder Kalbfleisch;
• 2 Kartoffelknollen;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel Weizenmehl;
• 2 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie;
• 200 ml Sahne;
• Salz.

Vorbereitung

Hacken Sie das Fleisch und schlagen Sie es ab. Um Flecken in der Küche zu vermeiden, legen Sie das Fleisch in einen Beutel. Als nächstes rohe Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, dann Zwiebel und Kräuter fein hacken, Knoblauch hacken, Salz, Gewürze, Eier, Mayonnaise oder Sauerrahm und Mehl hinzufügen. Alles mischen.

Tauchen Sie die Koteletts in die entstandene Masse und braten Sie sie von beiden Seiten vorsichtig goldbraun an. Dann die Koteletts auf ein Backblech legen, mit Sahne bedecken und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 5-7 Minuten backen. Servieren Sie zarte Koteletts mit Gemüse.

5. Hühnerpastete mit Pilzen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrust ohne Haut;
• 1-2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Butter
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• 150 g frische Champignons;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Glas Sauerrahm;
• 300 ml Hühnerbrühe;
• ein paar Zweige frischer Thymian;
• 1 Blatt fertiger Blätterteig;
• 1-2 Lorbeerblätter;
• gemahlene Muskatnuss;
• 1 Ei;
• Salz;
• Pfeffer;
• frischer Rosmarin zur Dekoration.

Vorbereitung

Die Brüste in einem Zentimeter breiten Streifen in einem leichten Winkel schneiden. Eine Pfanne vorheizen, Olivenöl hineingießen, Hühnchen, Salz, Pfeffer und Butter hinzufügen. Die Frühlingszwiebel hacken, zum Hühnchen und eine Prise gemahlene Muskatnuss, Lorbeerblatt und etwas Thymian geben.

Champignons hacken, in die Pfanne geben. Sauerrahm, Mehl, Senf, Hühnerbrühe hinzufügen und Hitze reduzieren. 5-7 Minuten köcheln lassen.

Anschließend die Füllung in eine Auflaufform geben und mit einem Teigblatt bedecken. Die Teigränder nach innen falten. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit Teigmustern dekorieren und mit einem geschlagenen Ei bestreichen. In die Mitte des Kuchens ein Loch bohren, damit der Dampf entweichen kann und den Rosmarin hineinlegen. 15-20 Minuten goldbraun backen.

6. Fisch königlich

Zutaten

• 900 g Fischfilet;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Tomate;
• 1 Paprika;
• 80-100 g Hartkäse;
• 150-200 g Mayonnaise;
• Salz und Gewürze.

Das Filet in Portionen schneiden. Dann in einer Schüssel die in Ringe gehackte Zwiebel, Mayonnaise, Salz und Gewürze mischen. Fischstücke mit der Mischung in eine Schüssel geben, vorsichtig mischen und 10 Minuten kühl stellen.

Legen Sie auf ein Backblech geölte Folie oder Pergamentpapier und legen Sie den Fisch. Mit der Mischung, der in halbe Ringe geschnittenen Tomate, Mayonnaise und geriebenem Käse belegen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.

7. Würzige Hähnchenschenkel

Zutaten

• 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut;
• 2 Esslöffel Knoblauchpulver
• 2 Teelöffel Chiliflocken
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• 1 Teelöffel gemahlener süßer Paprika
• 6 Esslöffel Honig;
• 2 Teelöffel Apfelessig
• Salz;
• Schmieröl.

Vorbereitung

Knoblauchpulver, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Paprika und etwa einen Teelöffel Salz vermischen. Die resultierende Mischung muss zusammen mit den Hüften in einen Beutel gegeben, gebunden und vorsichtig gemischt und dann aus dem Beutel genommen werden. Die Schenkel auf ein gefettetes Backblech legen und in den auf 230 Grad vorgeheizten Backofen, am besten mit Grill, schieben. Auf jeder Seite 5 Minuten braten.

Dann Essig und Honig glatt rühren. Das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Schenkel mit der Hälfte der Honig-Essig-Mischung bestreichen. Backblech für 1-2 Minuten in den Ofen zurückschieben, dann die Schenkel umdrehen und mit der restlichen Mischung bestreichen. Wieder in den Ofen stellen und etwa 3 Minuten backen.